Handle produksjon av håndlagde dumplings. Åpne en dumpling shop trinnvise instruksjoner

Du kan organisere et hjemmebedrift både i en stor by og i en liten region. Nedenfor er en forretningsplan for produksjon av dumplings hjemme i et stort regionalt senter. Hvilken startkapital som må utarbeides, og om det er lønnsomt å drive hjemmeforretning i regionen, vil vi fortelle deg mer detaljert.

Sammendrag

Hovedaktivitet: produksjon og salg av halvfabrikata (dumplings, dumplings).

Firmaets beliggenhet: den private sektoren i byen, et eget anneks i en privat husholdning med et areal på 35 kvm. m. Eierformen er den private eiendommen til virksomhetsarrangøren. Støttedokumentasjon - bevis på huseiere.

Åpningstider: daglig ved mottak av bestillinger.

Tjenester som tilbys:

1. Dumplings, frosne, håndskulptur/ stempling.
2. Dumplings, frosne, håndlagde.
3. Khinkali frossen.
4. Frossen manti.

Som en tilleggstjeneste tilbyr vi levering av varme dumplings og dumplings i porsjoner til kontorer (fra 5 porsjoner).

Juridisk registreringsskjema: individuelt entreprenørskap.

Beskatning: STS.

Pris liste:

Prisene for hver vare fastsettes basert på analysen av prislisten til de nærmeste konkurrentene. Som et høydepunkt er det foreslått tilleggstjeneste: levering av varme dumplings i porsjoner til en pris på 160 rubler / 250 g. Kontorarbeidere kan bestille varm lunsj, smake på råvarene og kjøpe frosne dumplings hjem til middag.

Planlagte utgifter

For å gjennomføre prosjektet med en forretningsplan for produksjon av dumplings hjemme, vil følgende investeringer være nødvendig:

Du kan redusere forskuddsbetalingen hvis du bruker husholdningsapparater som du allerede har på lager. Hvis du planlegger å skaffe tillatelser fra SES, trenger du separate verktøy og utstyr. Mengden som er nødvendig for kjøp av produkter legges umiddelbart til den første betalingen: kjøtt, mel, egg, krydder, løk. I fremtiden vil kostnadene for råvarer hentes fra inntektene, siden produktene kan produseres etter forhåndsbestillinger.

Du kan spare på annonsering hvis du oppretter et visittkortside på en av de gratis plattformene for å lage nettsteder, og kjører grupper i sosiale nettverk selv. I dette tilfellet vil kostnadene bare brukes på annonseringsbudsjetter (kontekstuell annonsering, partnerskapsprogrammer).

Siden du ikke trenger å betale månedlig leie for lokalene, vil utgiftene hovedsakelig bestå av strømregninger.

Prosjektgjennomføringsplanlegging

Du kan implementere et prosjekt for et hjemmebolleverksted om 1 måned. Selvfølgelig, hvis du har et eget anneks eller hvis du planlegger å lage mat rett på kjøkkenet ditt. Hvert trinn er planlagt for spesifikke datoer for å gjøre det lettere å kontrollere organisasjonsprosesser og ikke kaste bort tid. Et eksempel på planlegging av hvert trinn for implementering av en forretningsplan i juli er vist i tabellen nedenfor:

Noen implementeringsstadier vil overlappe hverandre, for eksempel er gruppen opprettet fra de første dagene av implementeringen av ideen, siden det tar tid å markedsføre gruppen i sosiale nettverk. Og dette ekstra tid... I utgangspunktet vil bekjente og Internett-brukere bli de viktigste klientene, så det anbefales å konsentrere oppmerksomheten din om denne retningen.

Overnatting

Hvis du planlegger å selge ferdige produkter gjennom dur butikkjeder eller butikker, så er et eget anneks eller leilighet utstyrt. Hvis du utfører produksjon på hjemmekjøkkenet ditt, kan du bare jobbe via Internett og ved bekjentskap. SES vil ikke utstede tillatelse for offisielt salg av produktene dine.

For å få tillatelse fra SES, må du sende inn følgende dokumenter:

• Referanser og medisinske rapporter om kjøtt som det skal lages dumplings av.
• Konklusjonen fra SES-kommisjonen om egnetheten til lokalene for produksjon av halvfabrikata (tilstedeværelsen av en hette, separate soner for å kutte kjøtt og lage deig, utstyrt frysing og emballasje).
• Konklusjon fra byens brann-, miljø- og energitjenester om sikkerheten til en liten privat produksjon.

For å implementere planen i et eget vedlegg kreves følgende romregulering:

• Plass til kutting av kjøtt og klargjøring av kjøttdeig - 10 kvm. m.
• Rengjøring av grønnsaker - 5 kvm. m.
• Maskinvare klargjøring av dumplings - 10 kvm. m.
• Håndskulptur - 6 kvm. m.
• Tilberedning av grønnsaks- og fruktfylling for dumplings - 6 kvm. m.

Totalt: et eget rom for hjemmeproduksjon av dumplings må ha et areal på minst 37 kvm. m.

Lite produksjonsutstyr

For å lage dumplings hjemme må du kjøpe følgende møbler:

1. Skjærebord (metall) 3 stk. - 18 000 rubler.
2. Metallstativ med hyller for ferdige produkter og emner 2 stk. - 19 000 rubler.
3. Metallvask med to rom 1 stk. - 7000 rubler.

Totalt: møbler trenger minst 45 000 rubler.

For å organisere produksjonsprosessen trenger du kjøkkenutstyr og verktøy:

1. Elektrisk kjøttkvern 1 stk. - 7000 rubler.
2. Deigblander 1 stk. - 8 500 rubler.
3. Former for støping av dumplings 3 stk. - 120 rubler.
4. En liten linje for produksjon av stemplede dumplings - 70.000 rubler.
5. Håndverktøy og redskaper (kniver, skjærebrett, skjeer, beholdere for blanding av kjøttdeig og deig, gryter for tilberedning av ferdige dumplings og dumplings) - 64.000 rubler.

Totalt: utstyret til et lite hjemmeverksted vil kreve minst 150 000 rubler.

Leverandører

Hovedproblemet til en liten produsent er å finne faste og lønnsomme leverandører av produkter. Kvaliteten på kjøttet skal være på et høyt nivå og prisen skal være så lav som mulig. Fokuser på nærliggende gårder i din region. Hjemmelagede dumplings er laget av en rekke kjøttdeig, slik at kjøttet kan leveres av flere leverandører. Jo mer kjøtt du kjøper, jo mer stor rabatt vil bli levert av leverandøren.

For en liten hjemmeproduksjon det er mulig å kjøpe ferdig kjøttdeig. Leverandøren må ha et passende produktsikkerhetsdokument. Engrosprisen for kjøttdeig er 130-150 rubler. Minsteprisen for produkter er 220 rubler. Fra innpakning av 90 rubler. trukket kostnaden for deigen i mengden av 27 rubler. Som et resultat, fra 1 kg kjøttdeig, vil nettoresultatet være 63 rubler, noe som ikke er dårlig for nybegynnere, men ikke nok for lønnsomhet fullverdig virksomhet... Det er mer lønnsomt å kjøpe kjøtt i bulk og lage kjøttdeig selv.

Lite produksjonspersonale

I en liten hjemmeproduksjon er familiemedlemmer personalet. Hvis privat selskap implementert i tilknyttede lokaler, er det mulig å ansette utenforstående arbeidere.

Familiemedlemmer, som innleide arbeidere, kan registreres hos individuelle gründere under en ansettelseskontrakt. Hvis en enkelt entreprenør er registrert som selvstendig næringsdrivende, kan han ikke ansette personell. Etter konklusjonen arbeidskontrakt med personell er det nødvendig å betale bidrag til pensjons- og sosialforsikringsfondene.

Vurder for eksempel tilstanden til hjemmeproduksjon av dumplings og kostnadene i en tabell:

For å spare penger kan regnskap settes ut. Du må tildele 82 000 rubler i måneden til lønn og bidrag. I den første måneden betales lønn fra gründerens personlige lomme, slik at dette beløpet kan legges til estimatet. Fra den andre måneden er det planlagt å gå ut på egenfinansiering, siden produktene har gjort det høy kvalitet, og prisene er 7% lavere enn konkurrentene. I nærvær av sunn konkurranse er selvfinansiering mulig på 5-6 måneder og avhenger av markedsføringsplanen.

Dette er veiledende tall. Vi anser dem ikke ytterligere som kostnader, siden medlemmer av samme familie i vårt tilfelle er involvert i å opprette en bedrift og overskuddet fordeles mellom dem.

Vi planlegger utgifter

En liten hjemmeproduksjon av dumplings trenger månedlig finansiering for følgende behov:

1. Lønn til ansatte og utbetalinger til midler - 82.000 rubler.
2. Nytte regninger - 15.000 rubler.
3. Husholdningsbehov (kjøp av råvarer) - 300-500 tusen rubler.
4. Uforutsette utgifter - 15 000 rubler.
5. Avskrivning av kjøkkenutstyr og verktøy - 10 000 rubler.

Totalt, uten å telle kjøp av råvarer, vil det være behov for 122 000 rubler for å holde småbedrifter flytende. Prosentandelen av utgiftene per måned presenteres i form av en graf:

Grafen viser at 67,2% av månedlige utgifter faller på lønn til ansatte. Derfor er denne typen virksomheter gunstig for en familie der det ikke er noen faktisk lønn, og all inntekt fordeles mellom forretningsutvikling og påfyll av det generelle familiefondet.

Tilbakebetaling av prosjektet

Med et gjennomsnittlig salg på 100-150 kg per måned, vil inntektene være rundt 330.000 rubler. Kostnadene for råvarer trekkes fra dette beløpet i mengden 60% - 198.000 rubler. Nettoresultatet er 132 000 rubler. Det er planlagt at salgsvolumet vil vokse og innen 6 måneder vil gjennomsnittlig salg øke med 45-60%. Overskuddet vil vokse sammen med omsetningen. Netto inntekt vil dele seg i deler:

1. Selskapets hovedfond er 20%.
2. Avkastning på investeringen - 40%.
3. Utvidelse av produksjonen - 30%.
4. Amortisering og uforutsette utgifter - 10%.

Med denne divisjonen vil investeringsavkastningen koste 52 800 rubler i måneden. Men dette forutsatt at personalet er en familiekontrakt, og 90% av inntektene for den første måneden går ikke til lønn til ansatte. Investeringene i prosjektet var 567 500 rubler. Dermed vil tilbakebetalingen være 10-11 måneder. Fra og med den andre måneden vil innkjøp av råvarer gjennomføres på bekostning av inntektene. Hovedfondet og en ekspansjonspost er nødvendig for ytterligere vekst i produksjonen uten ekstra økonomiske tilførsler. Om halvannet år vil det være mulig å leie et område og åpne et fullverdig verksted for dumplingsproduksjon eller implementere ideen om hjemmelaget mat i en personlig spisestue.

Reklame

En gruppe lanseres som en annonse i i sosiale nettverk, der menyen, prisene og sammensetningen av produktene dine presenteres i detalj. Trenger å løpe reklamekampanje for de første kundene, siden produktene på markedet er ukjente og det vil ta tid å utvikle faste kunder. Et pluss for reklame vil være et prosjekt for levering av ferdige dumplings til kontorer. Potensielle kjøpere vil kunne bli kjent med produktet ditt, og hvis det oppfyller alle kravene, vil de villig bestille dumplings hjem. Prisen på den ferdige delen for en prøve skal ikke overvurderes, siden dette trekket er gjort som en attraksjon potensiell kjøper... I fremtiden kan marginen økes.

Det vil være effektivt å organisere levering av ferdige halvfabrikata fra 3 kg til hjemmet ditt. Men dette trekket er ulønnsomt i det store og hele bosetningerder levering fra den ene enden av byen til den andre kan ta mer enn 30 minutter.

Etter hvert

For å organisere en liten produksjon av halvfabrikata hjemme, trenger du et eget ikke-boligområde og en startkapital på ca 567.500 rubler. Hvis hjemmelagde dumplings støpes i en liten mengde på hjemmekjøkkenet, kan du klare deg med investeringer i råvarer. Husholdningsredskaper og verktøy brukes. Men i dette tilfellet vil det ikke fungere å organisere et salg gjennom butikker eller store butikkjeder. Det er mer lønnsomt å starte en liten hjemmeproduksjon med en gang.

Lønnsomheten til bedriften er 24%, virksomheten vil lønne seg om 1 år. Samtidig vil midler til utvikling bli spart. I begynnelsen blir familien brukt som en stab, i fremtiden kan du ansette flere arbeidere. Forretningsplanen for produksjon av dumplings hjemme med beregningene presentert ovenfor, i megabyer der det er mange store konkurrenter, er mindre lønnsom enn i små byer.

Dumplings har alltid vært et populært produkt. Men moderne produsenter bryr seg ikke i det hele tatt om kvaliteten på produktene deres. I lang tid setter ingen kjøtt i dumplings. Den erstattes med soya. Hjemmelagde dumplings oppfattes på en helt annen måte. Deres smak er vesentlig forskjellig fra fabrikkens. Men moderne husmødre foretrekker fortsatt å kjøpe et halvfabrikat og ikke kaste bort tiden ved komfyren. Å lage dumplings hjemme til salgs kan derimot være en god forretning. Tross alt vil det være virkelig høykvalitetsprodukter til en overkommelig pris.

I dag er gjennomsnittsprisen på et kilo dumplings 120 rubler. Hjemmelagede dumplings er mer verdifulle, noe som betyr at prisen er høyere. En pakke kan gi et overskudd på rundt 40 rubler. Med en økning i etterspørselen kan prisen stige, og dermed gründeren til gründeren.

En spirende forretningsmann kan bruke et vanlig kjøkken. Det er ganske egnet for de første trinnene i dumplingsbransjen og vil romme alt nødvendig utstyr... Det viktigste er at rommet hvor dumplings skal tilberedes, er utstyrt med minst to strømkilder. Som en siste utvei kan du bruke skjøteledninger eller t-skjorter, men det bør være flere utsalgssteder, og et stort arbeidsbord skal plasseres i rommet som skulpturprosessen vil finne sted på. Det er nødvendig å gi god belysning over den og vasken for å vaske hender, som også skal være nær bordet. Dette kan være å starte en dumplings-virksomhet. Gradvis kan virksomheten utvides: åpne et verksted eller dine egne dumplings, hvor du ikke bare kan lage dumplings, men også forberede dem for besøkende.

Organiseringen av en virksomhet i denne retningen krever visse investeringer. Først og fremst må en nybegynner forretningsmann utstyre lokalene der det er planlagt produksjon av dumplings. Nå snakker vi ikke om noe spesialutstyr, men noen enheter må kjøpes.

Fryser hvor ferdige produkter skal lagres. Dette kammeret har plass til opptil 100 kg dumplings. Denne uerstattelige tingen koster fra 7 til 12 tusen rubler. Prisen avhenger mye av landet der kameraet ble satt sammen.

Kjøttkvern. Dumplings er fylt med kjøttdeig, som må vri på noe. En kjøttkvern må være i tjeneste med kokker. Kostnaden er fra 2 til 6 tusen rubler. PÅ i dette tilfellet det er bedre å velge en dyrere enhet. En slik kjøttkvern vil vare lenger.

Dumpling maker. En nødvendig ting på kjøkkenet der det lages dumplings. Det kan være mekanisk, omtrent 1000 rubler. En slik dumplingsmaskin kan produsere opptil 12 kg dumplings i timen, noe som er ganske nok for en oppstartsvirksomhet. Når virksomheten begynner å betale for seg selv, kan du kjøpe en automatisk dumpling-maskin, som vil koste omtrent 7 tusen rubler. Det vil også være mulig å lage nudler, ravioli, lasagnedeig.

Produksjonsprosess

Produsenten forbeholder seg retten til å velge oppskriften for seg selv. Det viktigste er å velge oppskriften som kundene liker. Hvis forbrukere setter pris på produktet, vil etterspørselen begynne å vokse, og med det, fortjeneste. Deigen i alle dumplings er omtrent den samme, men fyllet er annerledes. Jo bedre kjøtt til fyllingen, desto bedre blir produktet, noe som betyr at det vil være mer etterspørsel. Noen produsenter lager dumplings og andre produkter i henhold til sine egne spesielle oppskrifter. Det blir et slags høydepunkt som også tiltrekker seg kunder.

Ingen skulpterer store bunker med dumplings for hånd. For dette må kjøkkenet være utstyrt med en dumplingsmaskin. Den har bruksanvisning som beskriver i detalj hvordan og hva du skal gjøre. Dyrere dumplings danner ikke bare dumplings, men kjevler også ut deigen selv. I dette tilfellet trenger kokken bare velge tykkelse. Etter rulling legges deigen i en spesiell renn, og fyllingen legges ut. Når du former dumplings, kan kokken sette kantene på dumplings: glatt eller bølget. Denne funksjonen leveres av spesielle vedlegg.

Vi kan si at det meste av produksjonen av dumplings avhenger av dumplings kvalitet og funksjoner.

Velg et område som lar bedriften utvide seg.

Gjennomføring

Det er bedre å prøve det første partiet med hjemmelagde dumplings selv. Du kan behandle venner og slektninger for å høre deres meninger, ta hensyn til kommentarer og godta forslag. Venner og familie kan ærlig si hva dumplings mangler. Selvfølgelig må de neste loddene selges, fordi det ikke vil tjene penger på å behandle venner. De første kjøperne kan være kantiner og butikker.

Ethvert sted hvor folk spiser eller kjøper mat, kan ikke kjøpe et produkt uten sertifikater og lisenser. Sertifikater utstedes ikke akkurat slik; for å skaffe dem må du samle inn noen dokumenter. Gründeren er forpliktet til først å utvikle seg og deretter registrere seg tekniske forhold produksjonen deres. Denne prosessen krever visse dokumenter:

1. Lokale leieavtale;
2. Kopier av OGRN eller TIN;
3. Oppskriften som dumplings skal tilberedes etter;
4. En skisse av etiketten som dumplings skal selges under.

Papirarbeid tar alltid mye tid, derfor er det verdt å prøve produktet med venner før du samler alt papirarbeidet, og tilbyr en liten prøveversjon til en kafé eller kantine for å sikre at det vil være etterspørsel og alle dokumentære problemer ikke vil være forgjeves.

Kjøp av produkter

For å sikre at produksjonen av dumplings i anlegget ikke stopper, må du sørge for uavbrutt tilførsel av produkter. Produkter som mel, salt, vann, krydder kan lagres i lang tid, noe som betyr at de kan kjøpes i store mengder. Kjøtt er forgjengelig, så det skal alltid være ferskt. For dette er det nødvendig å etablere regelmessige forsyninger av dette produktet. Det meste lønnsomt alternativ er en kontrakt med en gård.

Hvis du inngår en avtale med dem, vil selskapet hele tiden få fersk kjøtt av høy kvalitet, noe som vil sette et positivt preg på produktene dine.

Ikke prøv å åpne gården din. Dette vil gi ekstra problemer og garanterer ikke at kostnadene blir lavere. En slik virksomhet som å lage dumplings gir ikke produksjon av råvarer til dumplings. Det er mye lettere å finne en pålitelig leverandør. Oftere er det alternativer når vellykkede bønder åpner dumplingsbutikkene sine. En slik virksomhet har rett til å eksistere.

Hjemmeproduksjon

En hjemmevirksomhet er en drøm for millioner, fordi den ikke krever store investeringer og lar deg jobbe uten registrering av noen tilleggsdokumenter i forskjellige tilfeller. Det er fordeler med å lage dumplings hjemme:

• Å ha dine egne lokaler;
• Ingen grunn til å utstyre et eget verksted;
• Det er ikke nødvendig å ansette en hel stab;
• Nødvendig utstyr finner du for første gang på kjøkkenet;
• Du kan bruke din egen teknologi til produksjon av dumplings.

Hovedfordelen er at du ikke trenger å registrere deg selv som individuell gründer, betale ekstra skatt. Mange kjøpere er nå enige om å jobbe muntlig. Dette er ganske gunstig for begge parter.

Du kan begynne å lage dumplings hjemme uten å ha mye penger. For å gjøre dette må du øve på litt modellering slik at alle dumplings er av samme størrelse, og lære hvordan du gjør det raskt. Du kan også lage et bokmerke i en dumpling maker. Denne enheten fremskynder prosessen flere ganger og forenkler produsentens arbeid.

Bokmerke burde ikke være vanskelig. Standard proporsjoner er 1: 1, for 1 kilo deig tas 1 kilo kjøttdeig. For kjøttdeig, i tillegg til kjøtt, trenger du egg, krydder og løk. Noen produsenter prøver å lage noe spesielt, så de tilfører sopp, fisk og andre produkter i dumplings. Men du kan ikke legge til det som akkurat kom til hjernen, du må tenke godt over oppskriften, prøve det ferdige produktet selv og sende det til vennene dine for å smake. Noen entreprenører arrangerer uavhengig smaksprøver for forbrukerne. I gatene eller i butikkene er det poeng der de gir en smak av produktet og ber dem om å legge igjen en anmeldelse eller stemme "for" eller "imot". Denne typen kampanjer er passende når bedriften din allerede lykkes, og du bare bestemte deg for å utvide utvalget. Men nybegynnerprodusenter kan også bruke dette alternativet.

I tillegg til oppskriften må du umiddelbart bestemme hvor mye dumplings per dag du kan produsere. Slike målinger utføres over flere dager. Den første dagen går arbeidet spesielt raskt, men når sikringen slites og arbeidet kjeder seg, reduseres resultatene. For 4-5 dagers arbeid må du beregne gjennomsnittlig antall produkter.

Hvis du ikke planlegger å rekruttere en personell, må du ta hensyn til det faktum at alt ansvar faller på en person. Han må ikke bare skulpturere, men også forhandle med kunder, ordne levering, samle inn bestillinger. Det blir mye nettverksarbeid i begynnelsen. Da vil du trene faste kundervil ordrer bli stabile, og mesteparten av tiden vil bli viet til produksjon.

Kjøp kvalitetsutstyr. Den billige vil ta mye penger å reparere.

Funksjoner av en dumpling hjemme virksomhet

Hjemmelaget dumplings er spesielt verdsatt i markedet. De ligner smaken fra barndommen. Kjøpere stoler på flere produsenter som lager dumplings hjemme. Selv om de ikke alltid er like store, inneholder de bare naturlige ingredienser. Prisen for hjemmelagde dumplings er høyere, men dette skyldes at tiden og krefter som brukes på å lage dem overstiger fabrikkens. Produsenter av hjemmelagde dumplings drar også nytte av det faktum at folk savner hjemmelaget mat, og det moderne tempoet i livet tillater ikke matlaging alene.

En hjemmevirksomhet innebærer vanligvis ikke store mengder ferdige varer umiddelbart. Denne virksomheten utvikler seg gradvis. Men en gründer bør umiddelbart tenke på at produksjonen vil øke, noe som betyr at det vil være nødvendig å utvide staben. Det er nødvendig å på forhånd utstyre et tilstrekkelig stort rom med alt utstyret som trengs under produksjonsprosessen.

Salg av produkter kan realiseres på to måter:

• Selg til butikker, supermarkeder, kantiner som et halvfabrikat;
• Selg ferdig. For å gjøre dette kan du leie en kurer som skal levere produktet til adresser eller åpne dumplings.

Bidragene

Å lage dumplings hjemme krever ikke som nevnt noen større investering. Slik produksjon lønner seg saktere, og mange anser det som en ulempe. Anleggsmidler vil bli investert i reklame og arbeidsklær, samt utstyr. Men reklame kan gjøres uavhengig:

• Gi beskjed til venner, bekjente og slektninger om din hjemmevirksomhet;
• Skriv ut annonser på en vanlig skriver og legg dem ut i nærliggende områder;
• Plasser annonser i gratisaviser;
• Plasser annonser på Internett, for eksempel på sosiale nettverk og på byens nettsider.

Slik annonsering er ganske populær og kan fungere bra, og budsjettet gir deg muligheten til å spare penger. En slik virksomhet lønner seg sakte, men det avhenger i stor grad av prisen på produktet ditt. Noen nybegynnere har 20% avkastning med høy omsetning, og noen går opp til 50%.

Workshopproduksjon er større og mer lønnsom, men det krever også betydelige investeringer. Og det handler ikke bare om penger.

• Kom opp med et attraktivt navn for din TM og lag en interessant logo;
• Registrer TM;
• Finn ut etterspørselen etter produkter i en gitt region og beregne minimum produksjonsvolum;
• Finn et rom som er romslig og egnet for dette arbeidsområdet;
• Kjøp alt nødvendig utstyr god kvalitet;
• Rekruttere erfarne medarbeidere;
• Enig med leverandøren av emballasjematerialer.

Utstyr er et viktig punkt i organisasjonen av verkstedproduksjon. Du vil trenge:

• Maskin for produksjon av dumplings;
• Fryser for lagring av dumplings;
• "Topp";
• Deigblander;
• Apparater for emballering av ferdige produkter;

Du trenger bare å velge utstyr av høy kvalitet, det koster mer, men det krever ikke hyppige reparasjoner og utskifting av deler. Men hvis dyrt utstyr går i stykker, vil reparasjon eller utskifting koste mer enn for eksempel reparasjon av en maskin laget i Kina.

Butikkgulvet skal tillate virksomheten å utvide seg. Dette betyr at arealet må være stort nok til at når produksjonen vokser, er det mulig å utvide personalet og installere tilleggsutstyr.

Antall ansatte kan begrenses til 5-8 verkstedarbeidere, regnskapsfører, salgssjef, laster og sjåfør. Hvis verkstedet vil fungere i flere skift, trenger du 5-8 arbeidstakere for hvert skift. Dette antallet arbeidere er nødvendig til å begynne med. Med utviklingen av bedriften, må personalet utvides.

Investering i butikkgulv

Å åpne en dumplingsbutikk er ganske kostbart. Å leie eller kjøpe lokaler vil koste et betydelig beløp, men det er vanskelig å nevne et spesifikt nummer, alt avhenger av region og sted. Til å begynne med må du produsere ca 700 kg produkter per dag. For dette er det nødvendig å kjøpe alt utstyr som kan gi slik produktivitet. Det vil koste omtrent 300-350 tusen rubler. Her kan du legge til ansattes lønn i 2-3 måneder og annonsering. I dette tilfellet kan du ikke spare på reklame. Du må lage en slik reklamekampanje slik at grossister og detaljhandelskjøpere vil samarbeide med deg.

En slik virksomhet vil lønne seg i løpet av 1-3 år. Dette er ganske gode indikatorer.

Å lage dumplings er ikke veldig dyrt. Spesielt hvis du starter den hjemme. Dumplings er et veldig populært produkt. De er raske å forberede og er derfor så populære blant moderne kunder. Hjemmelagde dumplings blir også verdsatt for smaken som alle kjenner fra barndommen.

Deigoppskriften er den samme for alle dumplings, men du kan eksperimentere med fyll. Å legge til ikke-standard ingredienser i dumplings utvider ikke bare sortimentet, men tilfører produktene dine en viss glede.

Dumplingsbutikken krever flere kostnader enn hjemmeproduksjon, men resultatene av arbeidet er mye høyere. Verkstedet kan produsere et stort antall produkter og levere dem i bulk til store supermarkeder og kantiner. Arbeidet i butikken lønner seg raskt nok. Men du bør ikke begynne å åpne en butikk med en gang. Det er bedre å starte en dumplingsvirksomhet med hjemmeproduksjon og gradvis utvide den, du kan øke den til et verksted.

Det er viktig å umiddelbart etablere forsyninger og skaffe faste kunder. Da vil all innsats bli brukt på å forme dumplings, og ikke på å bygge forbindelser. For flere kunder må du lage god reklame for produktene dine som vil fungere for deg. Mye avhenger av reklame i virksomheten. En god reklamekampanje sørger for god etterspørsel etter produktet.

Pelmeni er et veldig populært produkt og er etterspurt hele året. Det er synd at produsenter av dumplings tilfører fyll med soya, og selve kjøttdeigen er laget av råvarer av lav kvalitet. Smaken av hjemmelagde dumplings er en helt annen sak, den er radikalt forskjellig fra produktene som presenteres i butikkhyllene. Det er grunnen til at en dumpling-virksomhet er i stand til å tilfredsstille kjøpernes behov for et kvalitetsprodukt og gi en god fortjeneste til en gründer.

I dag koster en pakke vanlige dumplings i gjennomsnitt omtrent 90 rubler, mens prisen for hjemmelagde er flere ganger høyere. Fra en pakke med hjemmelagde dumplings kan du ha omtrent 30 rubler nettofortjeneste, og hvis etterspørsel oppstår, kan prisen heves. Enkle beregninger viser at ved å bruke den enkleste dumplingsmaskinen med en kapasitet på 12 kg / time, kan du tjene ca 2000 rubler for 8 timers arbeid.

I begynnelsen av produksjonen av dumplings kan du bruke ditt eget kjøkken, som skal passe til alt nødvendig utstyr. Det skal bemerkes at rommet må være utstyrt med flere strømkilder som er fritt tilgjengelig. Hvis det ikke er noen utsalgssteder i nærheten, kan du bruke en skjøteledning med en overspenningsvern, kostnaden er 400-500 rubler. I tillegg skal rommet ha et stort bord for å lage dumplings. Det vil være nyttig å utstyre arbeidsplass en ekstra lyskilde og en vask med rennende vann. Hvis ting går bra, kan du i fremtiden utvikle en dumplingsvirksomhet hjemme til en fullverdig eller til og med.

Utstyr for dumplings hjemme

For å organisere dette, må du skaffe deg riktig utstyr. Det er klart at vi ikke snakker om produksjonsenheter, vanlige husholdningsapparater er egnet for hjemmeproduksjon av dumplings:

• fryser for oppbevaring av ferdige produkter, den rommer opptil 100 kg dumplings - dette er ganske nok til å jobbe hjemme. Å kjøpe en fryser koster 7.000-12.000 rubler;
• en kjøttkvern for produksjon av kjøttdeig, prisen er fra 2000 til 6000 rubler, men ytelsen til alle er omtrent den samme - 1,5 kg kjøttdeig per minutt, det er viktig at kjøttkvernen er utstyrt med et praktisk lastebrett, som vil spare tid under produksjonen;
• en dumplingsmaskin - kan være mekanisk, koster 1000 rubler, helt i begynnelsen av produksjonen av dumplings hjemme, den er ganske egnet, den kan produsere 12 kg produkter per time. Over tid kan du også kjøpe en automatisk versjon verdt ca 70.000 rubler, i tillegg til dumplings, er den i stand til å produsere nudler, ravioli og rulle ut lag med deig for lasagne, mens arktykkelsen er justerbar og, avhengig av bruksformålet, kan være fra 0,2 til 3 mm. Kjøttkvernen kommer med forskjellige vedlegg for støping av dumplings og en måleske. Kjøtt, grønnsaker, cottage cheese, frukt og annen fylling er egnet for produksjon.

Oppskriften kan være absolutt hva som helst, det viktigste er at den tilfredsstiller smakspreferansene til kundene. Dette garanterer en konstant etterspørsel etter dumplings og vil sikre salgsvekst. Siden smaken av dumplings direkte avhenger av fyllingen, er det å foretrekke å bruke råvarer av høy kvalitet i produksjonen, samt å utvikle en slags "proprietær" oppskrift som skiller dumplings mot den generelle bakgrunnen til lignende produkter.

Å danne dumplings vil ikke forårsake spesielle vanskeligheter, siden instruksjonene til dumpling maker nødvendigvis beskriver prosessen med tilberedningen. Mange dumplings har funksjonen til å rulle deigen, det gjenstår bare å velge ønsket tykkelse, for dette kan du bruke riktig vedlegg. Deretter plasseres den rullede deigen i en renn, fyllingen fylles og støpingen fortsetter, kantene på dumplings kan ha både jevn form og bølgete, dette avhenger helt av dysen som brukes. Generelt avhenger hele produksjonsprosessen av modellen og egenskapene til en bestemt dumplingsmaskin.

Merk: Du kan last ned en ferdig forretningsplan for produksjon av dumplings fra våre partnere med kvalitetsgaranti!

Et eksempel på virkeligheten av vellykket produksjon av dumplings ved håndskulptur:

Salg av ferdige produkter

Den første prøvebunken selges som regel i en vennekrets, bekjente og naboer, men du kan ikke gjøre forretninger med dette, du må se etter flere salgssteder - etablissementer catering og butikker. Men slike salgssteder for dumplings krever sertifikater og samsvarserklæringer. Vanligvis er det nødvendig med 2 erklæringer for hver av OKP-kodene, under hvilke dumplings faller. For å oppnå samsvarssertifikater er det nødvendig å utvikle og registrere tekniske produksjonsforhold. For å gjøre dette må du samle relevante dokumenter:

• leiekontrakt;
• kopier av OGRN og / eller TIN;
• oppskrift;
• spotte etiketten.

Perioden for utvikling og registrering av tekniske spesifikasjoner er 10 dager, og samsvarserklæringer er litt mindre enn en uke. Bare et frivillig sertifikat utstedes for denne typen produkter.

Løse spørsmål om å få alle påkrevde dokumenter kan virke skremmende eller unødvendig hvis de mislykkes. Men ingenting hindrer deg i å prøve å selge flere partier på små kafeer og blant venner, hvis det er en etterspørsel, er det verdt å starte papirene for å utvide virksomheten. I alle fall vil det kjøpte utstyret være nyttig for personlig bruk.

• Romvalg
• Dumplings emballasje
• Personalrekruttering
• Dumpling-virksomhetens hemmeligheter

I dag vil du ikke overraske noen med en rekke "dumplings miracle". Supermarkedhyllene er full av en rekke halvfabrikata fra forskjellige produsenter, til veldig forskjellige priser. Startende gründere kan ikke konkurrere med dem. Dette krever enorm kapital, gode forbindelser og lange armer. Selvfølgelig har ikke en nybegynner forretningsmann alt dette.

Men de store aktørene i dumplingsmarkedet har en veldig sårbar side. I nesten 99% av tilfellene produserer de dumplings på maskiner og med kjøttinnhold i dumplings på det meste 50%, eller enda mindre. Selvfølgelig er prisen for slike dumplings flere ganger lavere, og det er etterspørsel etter dem.

Men som praksis viser, hvert år russisk forbruker begynner å forstå mer og mer om produktkvalitet. Hvis du gir ham en smak av et virkelig velsmakende produkt, og ikke blir lurt av kvaliteten, kan du vinne tilliten hans i mange år. Det er på denne veien små bedrifter i dag lager dumplings uten å tilsette soya og andre elementer som reduserer kostnadene for det ferdige produktet.

Dette er de såkalte "elite" dumplings, hvis pris ikke kan være lavere enn 300 rubler / kg. Smaken av ekte hjemmelagde dumplings kan ikke forveksles.

Alle dumplings, priset over 250, er laget av naturlig kjøtt, uten tilsetning av vegetabilsk soya. Soya tilsettes bare billige dumplings. Dette er regelen som Siberian Gourmet Company, lederen innen salg av halvfabrikata i Urals og Sibir, er ledet av.

Håndlagde dumplings er alltid mer attraktive for forbrukeren, ettersom de er smakligere og av høyere kvalitet, i motsetning til dumplings laget på maskinen. Dette er nettopp fordelen med små verksteder, hvor det utelukkende brukes arbeidskraft.

Kontantomsetningen i en butikk som produserer bare 200 kg ravioli per dag, kan nå 1 million rubler per måned. Av disse kan overskuddet være 150-200 tusen rubler. Men ikke alt er så søtt som det virker ved første øyekast. Den korrekte økonomiske tilnærmingen er viktig her. Alt i orden.

Hvordan begynne å planlegge produksjonen av håndlagede dumplings

Hvorfor skal du starte produksjonsplanlegging med salg? Ja, fordi mange uerfarne forretningsmenn brant ut da de investerte millioner av rubler i kjøp av dyrt utstyr, og som et resultat mottok lagre pakket til taket med ferdige produkter.

Feilen deres var at de ikke hadde planer om å selge produktene under dannelsen av virksomheten. En slik gjerning kunne ha blitt syndet på 90-tallet, da det var mangel på mat og et hvilket som helst produkt etterlot det som kalles "inngang". I dag, i en periode med tøff konkurranse, bør virksomheten starte med spørsmålet: "Hvem skal jeg selge dette produktet til, hvem er kjøperen min?"

Når det gjelder håndlagde dumplings, kan det første salget startes med salg av prøvepartier til nærmeste bekjente og venner. Hvis du ser hvordan dumplings dine blir hyllet og bestilt om og om igjen, kan du tro at suksessen til din bedrift skal finne sted.

Dumplings vil tross alt være i samme etterspørsel i hyllene til lokale butikker. Så du må åpne opp ...

Romvalg

Mange gründere rekrutterer slektninger og venner i virksomheten på et veldig tidlig stadium. De lager dumplings hjemme. Når kapitalen er veldig begrenset, er dette ofte den eneste veien ut av situasjonen.

Det er ikke noe skammelig i dette. Når volumet av produksjon og salg av dumplings overstiger 200 kg per dag, kan du allerede tenke på å leie lokaler, kjøpe utstyr og utvide personalet.

Når du produserer til og med 200 kg dumplings per dag, bør rommets størrelse ikke være mindre enn 50 m2. Det bør omfatte områder for mottak og kutting av kjøtt, et område til tilberedning av deig, et område for dumplingsstøping (produksjons), et lagerområde for ferdig produkt.

Verkstedet må overholde alle hygienestandarder for matproduksjon... Rommet må være rent, veggene er pusset og dekket med maling, gulvene helles eller dekkes med fliser. Rommet må være utstyrt med toalett. Det er også nødvendig å installere en beholder med et desinfeksjonsmiddel for behandling og vask av hender med instruksjoner for dem. Etc.

Ikke glem tilstedeværelsen av brannsikkerhet. Dette er minimumskravene for en lignende type virksomhet.

Hvilket utstyr du skal velge for produksjon av håndlagde dumplings

1. Melesikt - fra 15 tusen rubler;
2. Deigrulling - fra 30 tusen rubler;
3. Kjøttkvern - fra 17 tusen rubler;
4. Deigblander - fra 60 tusen rubler;
5. Kjøttblander - fra 40 tusen rubler;
6. Kjølekamre, 2 stk. - fra 100 tusen rubler.

Totale kostnader - fra 262 tusen rubler.

Forresten, du kan starte produksjonen av håndlagde dumplings uten det ovennevnte utstyret i det hele tatt. Alle lagde hjemmelagde dumplings. Slik produksjon er bare begrenset av tilstedeværelsen av en kjøttkvern, og resten av operasjonene gjøres manuelt.

Du kan finne en investor på forskjellige måter:

Den andre siden av mynten til slike besparelser er produksjonshastigheten til dumplings, som vil være ekstremt lav.

Ovenstående sett med utstyr er nok til å produsere opptil 700 kg håndlagde dumplings per dag. Når produksjonsvolumene når 1000 kg per dag eller mer, er det verdt å tenke på å kjøpe sjokkfrysekamre og bygge et eget lager for ferdige produkter.

Manuell skulptur kan delvis erstattes av automatisk skulptur. For å gjøre dette kan du kjøpe en dumplingsmaskin, for eksempel merkevaren HLT-700XL. Generelt er det italiensk, ukrainsk, kinesisk og russisk utstyr på markedet for utstyr for produksjon av dumplings.

Samtidig varierer prisene betydelig. Italiensk utstyr regnes som det dyreste, det er også det mest pålitelige og avanserte. Imidlertid opererer mange bedrifter vellykket på billigere kinesiske kolleger. Det rimeligste utstyret for produksjon av dumplings er vårt - innenlandske.

Til slutt avhenger valg av utstyr av foretakseierens preferanser og av hans økonomiske evner.

Dumplings emballasje

Separat er det verdt å studere prosessen med å pakke dumplings. For tiden er det tre typer emballasje: manuell, automatisk og halvautomatisk. Den manuelle innpakningsprosessen er når operatøren pakker dumplings manuelt i en plastpose og forsegler den åpne delen.

Denne metoden brukes fortsatt av mange små produsenter i provinsbyer. Og det rettferdiggjør seg selv, fordi en gründer må betale minst $ 20 tusen for å kjøpe en automatisk emballasjelinje.

For små bedrifter er veien ut av situasjonen å kjøpe en halvautomatisk linje, hvis kostnad er litt over $ 3000.

Hvor mye penger skal til for å lage dumplings

Et viktig poeng når du starter en bedrift er tilførsel av ingredienser for produksjon av dumplings. Disse inkluderer premium mel, storfekjøtt, egg, løk, paprika, urter, salt, vann.

Ifølge noen data, for produksjon av dumplings med et volum på 200 kg per dag (4800 kg per måned) månedlige kostnader for råvarer vil være minst 300 tusen rubler.

Personalrekruttering

Den viktigste kostnadsposten i dumplingsbutikken er lønn. Jo mindre automatisert produksjonsprosessen, jo flere arbeidstakere kreves. Derfor vil selv et lite verksted for håndlagde dumplings kreve 10-15 personer som er direkte involvert i prosessen med å lage dumplings.

En liten bedrift vil også trenge å ansette en teknolog, sjåfør, salgssjef, laster. En regnskapsfører og en rengjøringsdame kan ansettes i henhold til kontrakter for levering av tjenester (eller outsourcing). Ikke glem at hver ansatt må ha en helsebok med seg i tilfelle du sjekker.

Hvilket skattesystem å velge for verksted for dumplings

Organisasjonsformen for dumplings produksjonsverkstedet kan være en vanlig individuell virksomhet. Det mest gunstige skatteregimet for en slik virksomhet er det forenklede beskatningssystemet (STS), 6% av inntektene eller 15% av fortjenesten til foretaket.

Dumpling-virksomhetens hemmeligheter

• Du kan ganske enkelt redusere kostnadene for dumplings produsert ved å tilsette poteter i kjøttet. Det resulterende kjøttet er potetboller, smaken er ikke verre enn rene kjøttboller, men den samme kostnaden.
• Ved å redusere kostnadene for dumplings uten å miste kvalitet, kan du øke andelen vann i deigen og kjøttdeigen. Teknologisk sett kan du bringe andelen vann i kjøttdeig til 20%, mens smaken på dumplings bare blir bedre.

Hvordan starte en håndlaget dumplings-virksomhet

Produksjonen av håndlagde dumplings må startes samtidig med registreringen som individuell entreprenør eller et individ og samtidig etablere markeder for ferdige produkter. Til å begynne med kan du organisere det hjemme og tiltrekke slektninger til å hjelpe.

Etter at det første overskuddet dukker opp, kan du tenke på å leie lokaler eller å skaffe deg eierskap til produksjonsområder.

Hvis det produseres mer enn 200 kilo dumplings per dag, bør minimum produksjonsareal være 50 kvadratmeter. Rommet er delt inn i separate seksjoner:

1. aksept av kjøtt og kutting av det;
2. deig forberedelse;
3. produksjon av dumplings;
4. lagringsområde.

I tillegg til ovennevnte må lokalene ha et toalettrom, samt en spesiell beholder for håndvask av arbeidere. PÅ påbudt, bindende tilstedeværelsen av en spesiell desinfiserende løsning med detaljerte instruksjoner om reglene for bruk.

Hvilket skattesystem å velge for registrering av dumplings

Når du setter opp produksjonen for håndlagde dumplings, er det ikke nødvendig å åpne enhet... Det er nok å registrere seg som en individuell gründer.

I dette tilfellet vil den mest optimale løsningen være å velge et forenklet skattesystem. Du kan også betale skatt, både på mottatt inntekt og på fortjeneste. I det første tilfellet er det 6%, og i det andre - 15%.

Profesjonelle forretningsplaner om emnet:

• Forretningsplan for dumplingsbutikken (14 ark) - LAST NED ⬇
• Forretningsplan for osteproduksjon (13 ark) - LAST NED ⬇
• Konfekt forretningsplan (16 ark) - LAST NED ⬇
• Forretningsplan for bakeri (22 ark) - LAST NED ⬇

Hvor mye penger som trengs for å starte en bedrift

For å sette opp en produksjon av håndlagede dumplings, trengs 250 000 rubler. Denne kostnaden inkluderer bare kjøp av utstyr. Ytterligere finansielle utgifter vil være forbundet med anskaffelse av de nødvendige ingrediensene og billettpris for levering, lønn til ansatte og forsikringspremier, skatt og husleie, merkostnader.

Hvilket utstyr du skal velge for manuell produksjon av dumplings

Til tross for manuell formgivning av dumplings, kan du fortsatt ikke gjøre uten utstyr. Du må kjøpe:

• mel sikt;
• deigpapir;
• utstyr for elte deig;
• kjøttkvern;
• kjøttblander;
• minst to kjølekamre.

Dette utstyret er tilstrekkelig til å produsere opptil 700 kilo per dag. Med produksjon over 1000 kg. Det vil være nødvendig å kjøpe en støtfryser og en pelmeni-maskin for nevnte utstyr. Med slike volumer er det behov for flere lokaler.

For tiden får mange besøk av ideer om åpningen egen virksomhet... Det er mange alternativer. Det viktigste er at arbeidet er lønnsomt. En av de mange typene privat virksomhet er å lage dumplings hjemme.

Dumpling er en av de mest moderne hjemmebedriftene. Det er spesielt populært i små byer, selv med tanke på at markedet er fylt med denne typen produkter. Populariteten til halvfabrikata ligger også i et stort utvalg, for eksempel manti, dumplings, khinkali, etc. Slike produkter er elsket og konsumert av nesten alle, siden deres viktigste fordel er rask forberedelse.

Fordeler med dumplings-virksomheten:

• Ønsket om å kjøpe dumplings er helt uavhengig av sesongen.
• Virksomheten lønner seg ganske raskt når riktig organisering og ledelse.
• Lav nok arbeidskrevende kapital.
• Betydelige besparelser på grunn av fraværet av behovet for å leie lokaler, ansette arbeidstakere i begynnelsen.

Alt nødvendig utstyr (kjøttkvern, frysekammer osv.) Finnes i ethvert kjøkken. Matlagingsteknologien er veldig enkel og kjent for enhver husmor, og noen ganger for eieren.

Den store ulempen med virksomheten er dens høye konkurranseevne. Men hvis produktene er laget av miljøvennlige produkter av høy kvalitet, vil de helt klart lede.

Påkrevde dokumenter

De første spillene går ofte til venner og bekjente. De er de viktigste smakene. Men på denne måten store penger du vil ikke tjene. Du må se etter salgssteder, og for dette trenger du en pakke med obligatoriske dokumenter:

• Rospotrebnadzor og Sanitær og Epidemiologisk stasjon dokumentasjon.
• Hygienisk konklusjon av SES.
• Oppskrift.

Når du utvider - bygger ditt eget verksted - må du registrere deg hos skattekontoret og registrere aktivitetene dine. Du kan registrere deg eller.

I dette tilfellet vil brannvesenets konklusjon være påkrevd. Du trenger også:

• Tekniske forhold som er registrert og avtalt (TU).
• Etikettoppsett.
• Teknisk instruksjon (TI).

Hvis ansatte vil bli ansatt, må de ha en helsebok.

Å lage dumplings hjemme og selge dem bare til enkeltpersoner krever ikke forskjellige dokumenter.

Hvilket utstyr kreves

For produksjon av dumplings i små satser hjemme, kan utstyr brukes det vanligste. For å lette arbeidet, bør du kjøpe elektrisk kniv, melsikt, elektrisk kjøttkvern.

For arbeid i butikken brukes utstyr i større skala:

• Deigblander.
• Enheten for rullende råvarer.
• Apparat for elting av kjøttdeig.
• Automatisk maskin for dannelse av dumplings.

Uansett hvilke forhold produktene produseres, må det være frysere for lagring av varer og råvarer.

Du kan spare penger på utstyr hvis du ansetter arbeidstakere, og det er bedre å involvere pårørende i saken. I tillegg vil produktet være mye bedre hvis det er håndlaget. Han er veldig etterspurt.

Om nødvendig eller etter ønske, kan du skaffe deg en emballasjemaskin. Vær oppmerksom på at folk stoler mer på produkter i gjennomsiktige pakker, ettersom de kan se innholdet.

Nødvendige ingredienser

Det gode med dumplings er at det ikke er mange ingredienser som kreves for å lage dem. Alt er veldig enkelt:

• Vann.
• Mel.
• Salt.
• Egg.
• Krydder.
• Kjøtt (biff, svinekjøtt, kylling).

For å gjøre produktet mer fristende for kundene, kan du eksperimentere med fyllingen. Bland forskjellige typer kjøtt og bruk en rekke urter og krydder.

Ingredienser kan kjøpes fra supermarkeder, butikker eller markeder.

For at dumplings skal være etterspurt, må råvarer være av høy kvalitet og miljøvennlig. Derfor bør du ikke bruke forskjellige avskjær og urtetilskudd. Det anbefales å kjøpe kjøtt i supermarkeder på leveringsdagen. Alternativt kan du inngå avtale om kjøp av kjøtt med husdyrbruk. I dette tilfellet vil varene alltid være ferske og i den nødvendige mengden.

Når du kjøper råvarer som ikke er i spesialforretninger, er det viktig å be leverandøren om kvalitetssertifikater.

Detaljert visuell informasjon om dumplingsbutikken er vist i følgende video:

Salg av produkter

Salg er det første du må tenke på før du starter produksjonen. Når det gjelder dumplings, er det mange av dem på markedet, så du bør nøye studere omfanget av deres salg.

• De første små partiene kan selges til venner og bekjente. I tilfelle at varene har samlet seg positive anmeldelser, kan du fortsette å produsere, ettersom et smakfullt og høykvalitetsprodukt vil være etterspurt.
• Du kan prøve å selge produktet til små kafeer, og hvis de er fornøyde, kan du etablere en kontinuerlig forsyning med dem.
• Det er også nødvendig å ta hensyn til store grossistbedrifter som leverer halvfabrikata og har en konstant kundebase... I dette tilfellet vil emballasje være nødvendig.
• Et godt alternativ er å leie et handelsbrett på markedet. Ryktene om gode produkter spres raskt gjennom jungeltelegrafen, så du slipper å bruke penger på reklame.
• En annen måte å implementere på er salg av ferdige produkter. For eksempel levering av varme måltider. På grunn av det rike sortimentet vil slikt salg være ganske lønnsomt.

Når man tenker på salg av et produsert produkt, må man ikke glemme det kjøretøy... Hvis det er en bil tilgjengelig, vil den løse mange problemer.

Kostnader og lønnsomhet

For at dumplingsvirksomheten skal tjene penger før produksjonen startes, er det nødvendig å lage en forretningsplan, beregne lønnsomheten.

Når du beregner lønnsomheten, kan du se de omtrentlige beløpene. Her er for eksempel beregningen av råvarer for 800 kg ferdige produkter:

• Kjøtt - 53 tusen rubler.
• Pære løk - 900 rubler
• Mel - 1,5 tusen rubler.
• Salt og krydder - 600 rubler
• Egg - 100 rubler

Det følger at 56 100 rubler ble brukt på 800 kg produkter. Det viser seg at kostnaden på 1 kg ferdigvarer tilsvarer omtrent 70 rubler, når verdien på markedet er omtrent 92 rubler. Nettoresultatet vil være 22 rubler. Om 24 virkedager vil overskuddet øke til beløpet ca 442 tusen rubler... Fra dette beløpet må du trekke fra driftskostnadene.

Beregningen ble utført under hensyntagen til driften av utstyret for støping av dumplings, hvis kostnad vil være omtrent 555 tusen rubler.

Kostnadene vil være mye lavere hvis du begynner å produsere i små satser på kjøkkenet ditt. Når produktet erobrer markedet og er etterspurt, kan du utvide produksjonen, leie lokaler, kjøpe utstyr og ansette personell.

For å redusere produksjonskostnadene kan du ty til følgende triks:

• Legg litt poteter i kjøttet, potet-kjøtt-dumplings kommer ut. Kostnaden vil være den samme og smaken blir god.
• Tilsett litt vann til kjøttdeig, smaken vil ikke forverres fra dette, men tvert imot vil produktet vise seg med en saftig fylling.

• Fortell alle du kjenner om virksomheten din.
• Legg ut annonser i gratisaviser.
• Legg ut annonser.
• Send inn informasjon på Internett.

Å lage dumplings er en lønnsom og billig virksomhet som alle kan åpne. Det viktigste er å bestemme salgsmarkedet og organisere arbeidet riktig.