Kjøttboder. Vi åpner en slakterbutikk

I dette materialet:

Kjøtthandelen er alltid lønnsom, siden det alltid er etterspørsel etter dette produktet. Mange tenker på hvordan man åpner en slakterforretning, fordi denne typen virksomheter ikke krever store investeringer.

Mange uerfarne forretningsmenn tenker først og fremst på sin egen virksomhet med minimal investering... Det er ganske vanskelig å lage en forretningsplan med liten startkapital, siden i de fleste tilfeller jo mindre investering, jo dårligere er avkastningen. Imidlertid er det en spesiell kategori av virksomheter som ikke krever en imponerende mengde kapital, men som lar deg tjene gode penger når som helst på året og i enhver økonomisk situasjon i landet. Det handler om handel. Men her er det nødvendig å bestemme salgsretningen riktig. Det er best å velge mat. På dette området er konkurransen høy, så du må jobbe hardt for å få faste kunder.

Fordelen med mathandel er at det alltid vil være etterspørsel. Uansett en persons inntektsnivå, går han fremdeles i butikken for dagligvarer. Samtidig er det noen etterspurte produkter og selger godt selv under en krise. Ta kjøttprodukter som et eksempel.

Før du bestemmer deg for kjøtthandelen, er det verdt å løse spørsmålet om konkurranse. Hvis det er få slike tilbud innen den foreslåtte handelen, kan du tenke på hvordan du åpner en slakterbutikk. Innledende investering i i dette tilfellet vil utgjøre mindre enn 100 tusen rubler. Med disse pengene kan du betale for leie, utstyre lokalene i henhold til alle standarder, tegne den nødvendige dokumentasjonen og kjøpe et lite parti varer til salgs på tidspunktet for butikkåpningen.

Noen mennesker tror at det å tjene penger på sin virksomhet med en liten initialinvestering ikke kan være stort. I tilfelle salg av kjøttprodukter er dette imidlertid langt fra tilfelle, det viktigste er å utvikle riktig forretningsplan. Kjøttavdelingen, som har en god beliggenhet, kan bringe eieren fra 5 til 20 tusen rubler. daglig. Vi snakker om nettoresultatet fra bare en paviljong. Dermed vil investeringen komme tilbake om bare en halv måned.

Rask tilbakebetaling og høyt fortjeneste gjør det mulig å utvide virksomheten din på kort tid og motta en imponerende månedlig inntekt. Dette er alle reelle fakta, som bekreftet av erfarne gründere.

Valg av utstyr

Å handle med kjøtt og kjøttprodukter er det slett ikke nødvendig å utstyre lokalene med den nyeste teknologien; det viktigste er at alt oppfyller kravene til sikkerhet og hygiene. Tatt i betraktning at paviljongen vil handle med matvarer, kan SES-reglene uansett ikke ignoreres.

Eksperter sier at det beste og mest varm vare til salgs i en slakterbutikk er kjøtt, pølse, frosne halvfabrikata. Slike produkter kan til og med handles fra en container på hjul som er utstyrt med en benk. Dette er en veldig praktisk og utbredt type detaljhandel i det siste.

Containeren har mange fordeler. Først og fremst gjelder dette mobiliteten hans, altså arbeidsplass enkel å transportere til steder å plassere. Samtidig er paviljongen romslig nok til å imøtekomme alt som er nødvendig for salg av matvarer, inkludert forgjengelige. Ofte er containere allerede utstyrt med et spesielt utstillingsvindu, som har den optimale bredden og åpner for en utmerket utsikt for kjøpere, noe som gir dem muligheten til å velge det mest passende kjøpet for seg selv.

Kostnaden for et komplett sett med utstyr sammen med en container på hjul overstiger ikke 50 tusen rubler. For disse pengene kan du få et fullverdig handelssted. Samtidig slipper selgeren å betale for leien av lokalet. Det er nok å inngå en leieavtale for at landet skal begynne å handle. Det vil koste betydelig mindre enn å leie en konvensjonell paviljong.

Av tilleggsutstyret som er inkludert i forretningsplanen, er det verdt å merke seg minibank, kjøttkjøleskap, elektroniske vekter, skjæreblokk, økser og kniver, kjøttkvern, spader, kroker for oppheng av produkter og servise for utstilling av varer. En sanitærinspeksjon vil definitivt kreve en bøtte, servanter, håndklær, vaskemidler og rengjøringsmidler. Dette vil være ganske nok til å begynne å handle med kjøtt og produkter med innholdet.

Dokumenter for å åpne en butikk

For å åpne en slakterbutikk, må du gå gjennom registreringsprosedyren med skatteetaten. Det vil være mest praktisk å dvele ved den organisatoriske og juridiske formen til en individuell gründer, det vil si en individuell gründer. Dette vil unngå unødvendig papirarbeid og spare på skatter og avgifter.

Handel med kjøtt og kjøttprodukter krever ikke spesielle lisenser. Imidlertid vil visse tillatelser fremdeles måtte innhentes. Først av alt, her må du ta med tillatelse fra Rospotrebnadzor og tegne papirer i branninspeksjonen. Alt dette kan fortsette i et par måneder og vil kreve visse kostnader. Som regel tøm papirarbeidet lommeboken for 4-5 tusen rubler.

Produkter for handel

I de første stadiene av arbeidet bør du ikke umiddelbart maksimere varesortimentet i slakterbutikken, dette kan gjøre handel ulønnsom, siden det først ikke vil være veldig mange kjøpere.

Etter at paviljongen har vunnet kundenes tillit og det er faste kunder, kan du begynne å gradvis utvide når det gjelder sortiment.

En liten paviljong har nok 40 typer kjøttprodukter. I tillegg til dette kan du tilby kundene flere typer smør og ost. De kjøpes ofte sammen med pølsen.

Det er viktig å alltid overvåke kvaliteten og friskheten til slakterproduktene. Salg av utgåtte produkter bør ikke være tillatt, da dette kan undergrave kjøpernes tillit til utsalgsstedet ditt. Som et resultat, under påvirkning av jungeltelegrafen, vil beryktet spre seg veldig raskt, og lønnsomheten til virksomheten kan glemmes.

For å kunne handle fersk kjøtt og meieriprodukter er det nødvendig å organisere en uavbrutt tilførsel av varer, som skal utføres minst en gang i uken.

Til å begynne med er det verdt å kjøpe varer for 30 tusen, og deretter supplere sortimentet med 15-20 tusen rubler. for en levering.

Lønn ansatte

Hvis en gründer bare vil åpne en slakterbutikk, kan du jobbe selv. Som en siste utvei er pårørende involvert, som kan bli erstatningsselgere.

Etter at virksomheten har utviklet seg og begynner å gi god fortjeneste, kan du fortsette å utvide og åpne nye poeng. I dette tilfellet kan du ansette selgere. Samtidig må du ikke glemme at en gründer som fungerer som arbeidsgiver må gjennom registreringsprosedyren kl Pensjonskassen og gi bidrag for hver ansatt ansatt.

Bortsett fra selgere er det ikke behov for flere arbeidere. Det er ikke mye gods i slakterbutikken, så det er ikke behov for movers. En individuell gründer gjør det mulig å bruke enkle skatteregimer. Av denne grunn kan en gründer løse regnskapsproblemer uavhengig.

Å åpne en slakterbutikk er en utmerket løsning for en forretningsmann som ønsker å tjene gode penger med en liten startkapital, og det viktigste er å beregne forretningsplanen nøyaktig.

Matvarer er alltid etterspurt, og et høyt salgsnivå og muligheten til å sette en betydelig margin gjør det mulig å returnere investeringer på kortest mulig tid.

	Investeringer: Investeringer fra 5900000 rubler. En fasjonabel franchise fra to erfarne restaurantbedrifter! Carte Blanche Restogroup Management Company (siden 2007 utvikler restauranter Hieroglyph, Iponkin, Peppers) og GC Conquest (siden 1998 utvikler barer, kafeer og restauranter Rock City Bar, Drovamuka , "Adjikinezhal", "Na Dacha", "Shansonye", "Pub-501", etc.), utvikler sammen et nettverk av "hard" sibirisk burger "MyasoRoob". Franchise Beskrivelse Hva er MEATROOB? Disse er harde ...
	Investeringer: Fra 1.350.000 - 3.500.000 rubler Kjøtt handles hele året, og denne virksomheten er ikke avhengig av sesongmessighet. Russere elsker kjøttprodukter, og det er alltid en etterspørsel etter dem. Produkter av selskapet "Meat here" Selve navnet på selskapet indikerer allerede tydelig hva det gjør, nemlig produksjon og salg av de mest populære produktene blant folket: alle typer kjøtt, dumplings, manti, kålruller, grill og ...
	Investeringer: Investeringer 990 000 - 1 500 000 rubler Senor Doner er en regional grillkafékjede. Vi bruker moderne teknologier analyse og optimalisering for å skape en virksomhet som fungerer i flere tiår, og forbedrer seg hver dag. Menyen vår består av et bredt utvalg av retter. Hovedrettene inkluderer lokomotivvarer - doner kebab (shawarma) og barberboks, det er også andre grupper av varer - snacks (poteter ...
	Investeringer: Investeringer 2.500.000 - 3.200.000 rubler. Veras merkevarebutikker er et unikt tilbud på hviterussiske produkter: kjøttprodukter (pølse og hel kjøtt) - kokt, røkt kokt, ukokt røkt, tørrherdet; meieriprodukter (helmelkprodukter) - gjæret melk, meieriprodukter, oster, ostemasse; frosne halvfabrikata (dumplings, dumplings, etc.) konservering (lapskaus, grøt, hermetikk til barn, syltetøy, kaviar, saus osv.) juice, drikke, fruktdrikker, kvassøl, cider, hermetiske grønnsaker, snacks ....
	Investeringer: Investeringer fra 2500 000 rubler. Restauranter hurtigmat og Grill House-serien er en samling beste ideene, retter og teknologier etter 8 års arbeid og 120 åpne gjenstander fra det internasjonale selskapet "Burger Club". Beskrivelse av franchisen Why Grill House? Retningen for selskapets aktivitet ble dannet i jakten på et interessant konsept i markedet catering... Valget falt på kjøtt på grillen med kull ...
	Investeringer: fra 400.000 rubler. Selskapet CJSC "Agro Invest", som produserer produkter under TM "Tsar-Product", er en av de fem største matprodusentene i Volga-regionen. I mange år vellykket arbeid (Historien til Volgograd kjøttbehandlingsanlegg går tilbake til 1898. TM "Tsar-Produkt", takket være kvaliteter av produktene som smak, naturlighet og høy kvalitet, klarte å tjene kundenes kjærlighet og tillit. En garant for smak og ...
	Investeringer: 1.000.000 - 4.500.000 rubler. Ramfood-butikken er en konseptuell kjøttbutikk med høyt servicenivå. GC "Ramfood" er en av de raskest voksende bedriftene i kjøttforedlingsindustrien. På nettstedet vårt kan du lære om alle områder av selskapets aktiviteter, gjøre deg kjent med produktutvalget, akkumulert erfaring med å organisere samhandling med partnere og ta vare på kundetilfredshet. Group of Companies "Ramfood" (varemerke: ...
	Investeringer: 4.000.000 - 5.000.000 rubler. Restaurant holder "G.M.R. Planet of Hospitality ", grunnlagt i 1997, er den største operatøren av flere merker russisk marked matservering. Selskapets merkevareportefølje inkluderer populære russiske og internasjonale restaurantmerker: Sbarro, Yamkee, Vostochny Bazar, Kofesto, Little Japan, Yolki-Palki, LikeX, Viaggio, Crazy Chicken. “G.M.R. Planet of Hospitality ”opererer i 50 byer i fire land i verden. Franchise Beskrivelse Nettverk ...
	Investeringer: 3.900.000 - 8.000.000 rubler. RusBurger er en hurtigmatrestaurantkjede. Ved produksjon av matvarer brukes utelukkende miljøvennlige råvarer. I motsetning til vestlig hurtigmat stoler RusBurger på ferskt kjøtt fra unge Hereford-okser. Hele produktutvalget (kalvekjøtt, ferske grønnsaker osv.) Er av innenlandsk produksjon. RusBurger er først og fremst en bedrift, noe som betyr at den skal generere inntekt ...

Merk følgende! Den gratis forretningsplanen som tilbys for nedlasting nedenfor er et eksempel. Forretningsplanen som passer best for dine forretningsforhold, må lages ved hjelp av spesialister.

Kirill Nabokov, en gründer fra Voronezh-regionen, er eier av en liten slakterbutikk. Kirill åpnet en populær og lønnsom slakterbutikk på et 20 m² stort leieområde. For øyeblikket har den rundt 300 faste kunder og flere eksklusive leverandører.

Forretningside og forretningsplan for salg av kjøtt

Start

Det hele startet med at jeg var lei av å reise langt for godt og ferskt kjøtt, jeg er stadig indignert over fraværet god butikk ikke bare i vårt område, men også et magert valg i byen som helhet.

Jeg måtte gå til en nærliggende landsby og ha lager der hele tiden. Jeg tok det ikke bare for meg selv, men for venner, slektninger og kolleger, og det var billigere i bulk.

En gang så jeg en annonse for leie i dagligvareavdelingen til et kjøpesenter butikkareal... Her vet du hvordan det skjer, og lyset tente.

Generelt ringte jeg eieren, fant ut alt. Jeg trodde jeg skulle ta med kjøttet i morgen og begynne å selge det. Men jeg bestemte meg for å ringe en venn som eier en kjede med godteributikker, og han avkjølte glødet mitt med en ting som en forretningsplan.

Åpne en slakterbutikk, kjøttvirksomhet generelt - seriøst

Enkelt, men veldig seriøst

Da vi møttes, roste han ideen min og sa at han gjerne ville være den første og vanlige kunden i slakterbutikken min. Han fortalte også om forskjellige papirer, tillatelser, registreringer og, selvfølgelig, om det viktigste - BP.

Det var da jeg innså at uten ham ville jeg gjøre forretninger som en blind mann, hvis det var mulig!

Enig, det er ikke realistisk å åpne egen virksomhet uten å vite slike enkle, men grunnleggende ting:

• hvor mye finansiering som trengs for å åpne en slakterbutikk;
• hvilket utstyr som kreves;
• råvare lager;
• priser (for ikke å selge med tap);
• juridisk registrering;
• hva slags personale som trengs.

Generelt var samtalen produktiv, jeg fikk en kontakt fra en profesjonell som gjerne vil utarbeide en forretningsplan for 35-40 tusen rubler. Her hadde jeg et problem, for dette er merkostnader, og budsjettet mitt er veldig begrenset.

Forsøk, søk, fortvilelse ...

Tross alt er jeg en optimist i livet, så jeg bestemte meg for å komponere BP selv. Jeg startet med den enkleste innsamlingen og innspillingen av data: Jeg visste leiekostnaden (ikke dårlig lenger), deretter leie av utstyr, registreringskostnader osv.

Generelt lærte jeg alt fra A til Å. Men hvor jeg skulle skrive det og hvordan jeg skulle telle, kunne jeg ikke finne ut av, og jeg forvekslet ofte tallene. Så Google og gratis PSU-er, og det er enten ikke kompetanse, eller data fra tidene i studentlivet mitt.

OG betalte opsjoner var i området 30-50 tusen rubler. Etter en hel dag med fruktløst søk og uavhengige beregninger forsvant stemningen helt.

Det er alltid en vei ut!

Det er bra at min yngre bror ringte meg da og begynte å snakke om studenteventyrene sine. Og jeg snakket forresten om virksomheten min.

Han ga meg øyeblikkelig et tips om denne ressursen, og jeg bestemte meg for å sjekke, likevel, rådet studenten ved Det fakultet for økonomi. Til min overraskelse var det en ferdig BP-mal for en slakterbutikk.

Og prisen på 550 rubler gjorde meg veldig glad. Jeg lastet den ned, leste den, studerte den nøye og innså at alt er klart her: ta og erstatt dine data og verdier!

Jeg bestemte meg for ikke å friste skjebnen og overlate beregningen i henhold til malen til en profesjonell (en økonomilærer ved min brors universitet) for symbolske 3.500 rubler. Til slutt fikk jeg absolutt klar forretningsplan for 4050 rubler.

Så det er alltid en vei ut! I mitt tilfelle er dette en gitt ressurs. Og med de pengene som ble spart, kjøpte jeg kjøleutstyr i stedet for å leie.

Hvordan åpne en slakterbutikk: 8 trinn for å åpne en butikk + 8 tips for å øke fortjenesten + 2 tips for å redusere førsteinvestering.

Kapitalinvesteringer: fra 500.000 rubler.
Tilbakebetalingsperiode: fra 6 til 18 måneder.

Matvarebransjen er en tradisjonell kommersiell aktivitet.

Idé, hvordan åpne en slakterbutikk, besøker mange gründere.

Denne typen virksomhet er ikke egnet for fans av raske penger "stiger".

Markeringen for salg av kjøtt overstiger vanligvis ikke 30%.

Det er bedre å ikke åpne en slakterbutikk for de menneskene som prioriterer interiørdesign.

For å handle kjøtt, må du være godt kjent med det.

Beboere i forstadslandsbyer, bønder som har erfaring med å dyrke og skjære kjøttkadaver, bør tenke på denne saken.

Men en byboer, hvis ønskelig, kan godt mestre denne typen aktiviteter.

Tillatelse til å åpne en slakterbutikk

Å åpne en slakterbutikk krever formell virksomhetsregistrering.

Vanligvis eller LLC (selskap med begrenset ansvar).

Sistnevnte skjema er egnet for å gjøre forretninger med en partner.

Individuelt entreprenørskap (IP) innebærer forenklet beskatning.

For å åpne en slakterbutikk trenger du også:

• tillatelser fra brannvesenet;
• veterinærrapporter for kjøtt fra en leverandør eller veterinærinspektør som besøker deg;
• veterinærtillatelser fra den sanitære og epidemiologiske stasjonen (Rospotrebnadzor);
• en tillatelse for salg av kjøtt, som utstedes av en veterinærinspektør, etter inspeksjon av varene;
• sanitærmedisinske bøker for ansatte.

Velge rom for en slakterbutikk

Unødvendig å si, stedet burde være livlig, med høy trafikk.

Hvis du befinner deg i et boligområde, som også er effektivt, er ingen konkurrenter ønskelige innen en radius på 800 meter.

Ellers må du jobbe i henhold til ordningen: "hva kan jeg tilby, som ikke er i en annen butikk."

I utgangspunktet kan du handle på 10 m 2.

Lokalens størrelse påvirker ikke bedriftens suksess vesentlig.

Først trenger du ikke å investere mye penger for å pusse opp butikken.

Velg et rent, lyst rom.

Ryddighet og dekorative detaljer vil gi det et prepossessing utseende.

Hvis du har penger, bør du ikke forsømme stylisten.

Men igjen, design er ikke den avgjørende faktoren i bunnlinjen.

Men du trenger ikke å spare på belysning.

Kjøtt med økonomiske lamper har et lite attraktivt utseende.

Skiltet skal være lyst og solid.

Jo større bokstaver, jo oftere besøker kunder deg.

Lokalene kan bygges uavhengig eller leies (leie er å foretrekke).

Samtidig vil månedskostnadene være lavere.

Dessuten, hvis poenget ikke lykkes, kan det endres.

Når du bygger en gjennomsnittsarm (butikk på 20 m 2), vil tilbakebetalingstiden være minst 2 år.

Du kan starte med et bærbart telt.

Dette er betydelig billigere enn en stasjonær butikk, men dyrere enn å leie (merkelig nok).

Utstyr til en slakterbutikk

Tenk på hva du ikke kan klare deg uten.

Utstyr	pris, gni.
Total:	223800 rubler
Klippeaggregat	fra 5000
Akser (2) - store og små metallkroker for henging av kadaver	fra 3000 + 1000 + 50
Industriell kjøttkvern	fra 18.000
Utstillingsvinduer (middels temperatur): 1-3	fra 50.000
Kjøleskapskap	fra 100.000
Frysekister	fra 25.000
elektroniske vekter	fra 5000
Hyller (1 - 2), benk	fra 1500 + 3250
Lite inventar (kniver, spader, kjøttbrett, skjærebrett, sanitærutstyr osv.)	fra 3000
Klimaanlegg (ønskelig)	fra 9.000

Noen notater om butikkvinduer:

• det er kjøleskap i utstillingsvinduer - foretrekk akkurat slike for å spare plass i kjøleskapet;
• det er bedre å velge et utstillingsvindu med buet glass der varene blir bedre sett;
• jevn bredde er viktig for å vise varer og spare energi;
• det er utstillingsvinduer som er utstyrt med spesielle røde lyslamper; de er i prioritet fordi kjøtt ser mye mer attraktivt ut i dette lyset.

Det er bedre å kjøpe metallstativ.

De er mer holdbare og bedre desinfiserte.

Til å begynne med kan kjøttkvernen også brukes til husholdningsbruk.

Innenlandske industrielle kjøttkverner er holdbare og rimelige.

Klimaanlegg er ønskelig for å fjerne lukten av kjøtt.

Men du kan kjøpe det senere.

Hvis du skal ta med oppskåret kjøtt, trenger du ikke dekk, økser, kniver og en krok.

Hva skal sortimentet av en slakterbutikk være?

Effektiv avhenger av maksimal bredde i sortimentet.

Men først anbefales erfarne gründere i dette området å begynne å selge med 20-30 varer.

Du må starte med tradisjonelle og populære varianter av kjøttprodukter.

Det er ikke vanskelig å legge til stillinger.

Det viktigste er å forstå hva de kjøper, hva de spør.

Uselgt og bortskjemt kjøtt må tross alt kastes.

For å åpne en slakterbutikk, bør ditt omtrentlige utvalg omfatte:

• svinekjøtt;
• storfekjøtt;
• kalvekjøtt;
• tyrkia;
• halvfabrikata (kjøttdeig);
• animalsk fett;
• slakteavfall
• kylling.

Over tid legges det til stillinger for lam, kanin, struts, vaktel, hestekjøtt.

De utvider sortimentet ved å tilsette krydder, ketchups, majones, sauser, krydder, solsikkeolje, sylteagurk, marinader.

Du kan selge bakevarer, drikke, ost, pølser, smør.

Velge en leverandør for en butikk

Dette er ofte det kreative arbeidet til enhver gründer: hvor du finner godt kjøtt.

Du kan kjøpe kjøtt på store kjøttforedlingsfabrikker eller fra bønder, noen ganger fra private gårder.

På fabrikken vil du motta passende sertifikater, ekspertveterinærrapporter for varene.

For produkter med gårder slike dokumenter må innhentes.

Veterinærinspektøren som besøker deg kan utstede dem.

Når det gjelder skjæring av kjøtt, er du enig i deg selv: trenger du det eller ikke.

Det viktigste er å finne kvalitetskjøtt til en fornuftig pris.

Du må bestille den i små satser 3-4 ganger i uken for å sikre produktets friskhet og redusere tapene dine.

Nødvendig personale

Butikker av denne typen jobber 10 - 12 timer om dagen, syv dager i uken.

Derfor trenger du 2 selgere for skiftarbeid.

Du trenger også en kompetent slakter som slakter kjøttet ordentlig.

Forholdet mellom fett, bein og masse i kjøtt avhenger av hvordan kuttet blir laget, dvs. type kjøtt (1.2).

Derfor er prisen.

Hvis personalet ditt er uerfaren, må du trene dem.

Selgeren skal ikke bare forstå kjøtttypene, men også vite for hvilken type kulinarisk bearbeiding det er best egnet.

For eksempel, for baking i store biter, er ryggen og indrefilet egnet.

Den øverste innsiden av bakbenet kan stekes, mens siden og utsiden bare kan kokes og stues.

For kjøttdeig er fettflankekjøtt, krage, kant, rumpe egnet.

Hvordan åpne en slakterbutikk og tiltrekke kunder til den?

Steder som en slakterbutikk krever ikke dyre TV- og radioannonseringer.

Det er nok å legge ut annonser ved inngangene, i heiser innen en kilometer radius fra utløpet.

Sørg for å få et skilt, pekere, fortauskilt.

Strekkbånd over veien fungerer bra.

"Word of mouth" -radio i dette tilfellet er et effektivt middel for reklame.

For å være klarert må produktene dine være av virkelig høy kvalitet.

Fersk kjøtt er en garanti for kundetillit og den beste reklamen.

Bruk av forum gir et godt resultat.

Lag annonser for levering av kjøtt til restauranter, kafeer.

Økonomiske investeringer i ideen om å åpne en slakterbutikk

Kostnaden for et ferdig uttak vil være fra 60 til 80 tusen rubler.

Så, kapitalinvestering for å åpne en slakterbutikk: 500 000 rubler.

Det gjennomsnittlige overskuddet per måned i begynnelsen vil ikke overstige 6000-15000 rubler per dag.

Totalt: fra 180 000–450 000 rubler. per måned.

I gjennomsnitt 330 000 rubler.

Trekke fra månedlige utgifter (husleie, avgift, kjøp av kjøtt, felles betaling, lønn til ansatte):

330 000 - (20 000 + 5 000 + 75 000 + 5 000 + 45 000) \u003d 180 000 rubler nettoresultat.

Vi får en tilbakebetalingsperiode på 3 måneder.

Men det er ikke så enkelt.

For det første vil det ta tid for registrering tillatelser (7-10 dager), kjøp og installasjon av utstyr, sette orden på lokalene, annonsere osv.

Kort sagt, det kan ta 1-2 måneder å starte en butikk.

For det andre kan poenget vise seg å mislykkes, og da må fortjenesten vurderes som et minimum.

De. vil du komme ut til null.

Risiko ved åpning av en slakterbutikk

Ethvert foretak har funksjoner som må vurderes:

Kjøtt er et lett bedervelig produkt.

Dette er risiko nummer én.

Det er viktig å ha tid til å selge produkter for ikke å gå inn i negativt territorium.

Kjøtthandelen har sesongmessige risikoer.

Om sommeren selges 10-15% mindre produksjon.

I løpet av denne perioden må du bytte til sortimentet av "shashlik", "grillet kjøtt".

Samarbeid mer aktivt med restauranter, kafeer, hurtigmatbutikker.

Toppen av kjøtthandelen kommer før nyttår.

For en vellykket start på en bedrift som selger kjøtt, anbefaler vi å se videoen:

• Behandle kjøtt til halvfabrikata: dumplings, koteletter, pannekaker, etc.
• Produktene er ikke av den første ferskheten som brukes til fremstilling av dyrefôr.
• Åpne en kulinarisk avdeling.
• Mestre produksjonen av hjemmelagde pølser.
• Nå er formatet til en liten butikk veldig fasjonabelt, der det i tillegg til hovedspesialiseringen er en liten buffé (flytende drikke: kaffe, te, etc.).
• Slakting av kjøtt er en av topprioritetene. Et feilkuttet kadaver koster deg 10-50 kg kjøtt, som må selges til redusert pris.
• Ikke glem å legge ut varene (i bulk, i en haug, i stabler). Vi velger med øynene.
• Åpne nettverk butikker - en idé som vil multiplisere inntekten din.

Noen få ord om å minimere investeringer.

Du kan kjøpe brukt utstyr.

Enda bedre, finn et rom med utstyr og inngå en fremleiekontrakt.

Dermed eliminerer du den kostbare delen av utstyrsinvesteringen.

Kjøttkjøp kan gjøres oftere, men for et mindre beløp.

Deretter kan du åpne et prosjekt med minst 200 000 rubler.

Nyttig artikkel? Ikke gå glipp av nye!
Skriv inn e-posten din og motta nye artikler per post

Temaet for hvordan du åpner en slakterbutikk er veldig populært. En slik virksomhet kan være veldig lønnsom hvis arbeidsflyten er godt organisert.

Kapitalinvestering for å åpne: fra 5000 $
Slakteriets tilbakebetalingsperiode: fra 12 måneder

Spørsmål, hvordan åpne en slakterbutikker relevant og attraktivt ikke bare for bønder og landbrukseiere.

En slik virksomhet kan være veldig lønnsom og lønnsom hvis arbeidsflyten er organisert riktig.

Suksessen til en forretningside skyldes hovedsakelig at kjøtt er en av de viktigste nødvendighetene.

Behovet for å kjøpe mat og spise gjenstår, til tross for kriser og nedgang i kjøpekraft.

Kjøtt er en kilde til protein, fett, aminosyrer, som er viktige for å opprettholde kroppens helse.

I tillegg er det deilig.

Derfor kan etterspørselen etter kjøttprodukter avta på grunn av visse omstendigheter, men den vil aldri forsvinne helt.

Derfor har ideen om å åpne en slakterbutikk et stort potensial og er ikke så vanskelig å implementere selv for oppstartsentreprenører.

Hvilke lokaler trenger du for å åpne en slakterbutikk?

Plassering i handelsvirksomhet betyr mye.

Derfor er en gründer forpliktet til å være spesielt oppmerksom på valget av et sted for sitt utsalgssted.

Fremfor alt, unngå nærhet til konkurrentene.

Utforsk området der du planlegger å åpne en slakterbutikk.

Er det punkter i nærheten som selger lignende varer?

Eller kanskje deres åpning er planlagt i nær fremtid?

For en butikk som skal selge kjøtt, er det nok å finne lokaler fra 20 m 2.

Territoriet kan leies i kjøpesenter eller i markedet, men du kan se etter en egen bygning.

Det viktigste er at det valgte stedet ligger i et område med høy trafikk.

Ideell hvis det er stort supermarked eller markedet.

Hygienestandardene vil være de samme som for alle andre matbutikker.

Lokalene til en kjøttbutikk må deles inn i flere hovedsoner:

1. Stedet hvor handelen vil finne sted er hoveddelen av slakterbutikken.
2. Området der kadaverne skal kappes og smuldres.

Et sted hvor innkjøpte produkter blir delt og brukt til å tilberede halvfabrikata.

Noen ganger kombineres dette nettstedet med et butikkområde.

Men samtidig er det viktig å skille arbeidsplassen med skjerm.

Hvor skal du se etter leverandører for å åpne en slakterbutikk?

Interessant fakta:
Kjøttet som ble brukt som hovedingrediens for 6 tusen år siden var flodhestekjøtt. Dette var den første suppen som en mann lagde.

Grunnlaget for suksessen til ethvert utsalgssted som selger kjøttprodukter er dets leverandører.

Det er logisk, for selv med den beste tilstanden og beliggenheten, men med varer av dårlig kvalitet, vil ikke butikken eksistere på lenge.

Leverandøren som er funnet, må regelmessig levere fersk og ungt kjøtt i de nødvendige mengdene.

Hvis du er i tvil om at det vil dekke alle behov på dette stadiet eller i fremtiden, kan du finne flere "back-up" -leverandører.

Det er flere av de vanligste alternativene for produksjonskilder: private husholdninger, landlige og jordbruk.

Når du velger, er det verdt å evaluere en leverandør på flere punkter:

• produkt kostnad;
• tilgjengeligheten av dokumentasjon som bekrefter kvaliteten på produktene;
• produksjonsvolum;
• kjøttalder;
• nærheten til vekstområdet til slakterbutikken din.

Noen gründere gjør feilen ved å prioritere kostnadene for selve produktet.

Samtidig kjøper de ofte rimeligere varer, men ligger i en avstand fra butikken.

For å kompensere for de høye leveringskostnadene kjøpes flere kropper samtidig.

Slike kjøtt vil erodere, og dessuten tørke ut.

I tillegg til den negative innvirkningen på kvaliteten, fører dette også til en nedgang i volumet av kjøpte produkter med ca. 1,5-2%.

Hvordan annonsere en slakterbutikk?

Selv om det kan virke for en ung gründer at produktene er spesifikke nok til å bruke konvensjonelle handelskanaler, er dette slett ikke tilfelle.

Sørg for å bruke utendørs reklame for å hjelpe kunder med å finne slakteren din.

Bestill en designer til å designe et firmaskilt og henge det over inngangen.

Hvis slakteren er borte fra hovedtrafikken, setter du en skilt for å finne deg.

Bruken av graffiti på asfalten i form av piler som vil føre til inngangen ser original og effektiv ut.

Små slaktere er den typen virksomhet som bør annonseres spesielt i nærområdet for innbyggere i det valgte området.

Derfor er bruk av TV, radiostasjoner eller til og med aviser ikke spesielt tilrådelig.

Før du åpner en butikk og i de første månedene av eksistensen, ansett arrangører for å distribuere brosjyrer.

På dem kan du legge igjen informasjon om åpningstider, adresse, til og med plassere et lite kart (hvordan komme deg fra din nåværende posisjon til butikken), informasjon om spesielle kampanjer og tilbud.

Hvis du planlegger å gjøre små engros så lokale aviser gratis annonser er fortsatt fornuftig å bruke.

Temapublikasjoner er også gode.

• For grossistsalg, kontakt også ledelse, kafeer, matlagingsorganisasjoner.

Butikkopprykk kan også organiseres via Internett.

Men for å gjøre dette må du finne en smak som vil tiltrekke brukere.

Selg for eksempel eksotiske typer kjøtt (struts) eller stol på bærekraften til produktene dine.

Hva slags personale trengs for å åpne en slakterbutikk?

Og dette er riktig, for for utviklingen av en slik spesifikk virksomhet, må en gründer være klar over alle detaljene og funksjonene.

Noen ganger hender det at det å ha samme volum produkter solgt i en konkurrerende butikk, får en forretningsmann mindre fortjeneste.

Årsaken finnes ofte i tilnærmingen til kjøttskjæring.

I dette tilfellet har absolutt alle detaljene betydning: linjene langs kuttet, forholdet mellom kjøtt og fett, den endelige utseende de resulterende stykkene.

Det er ikke nødvendig at gründeren personlig fører tilsyn med hvert trinn i kuttet av frykt for å bli lurt.

Men likevel er det viktig å ha slik kunnskap for å kunne velge den rette personen for stillingen som slakter.

Totalt består personalet på en slakterbutikk vanligvis bare av tre arbeidere: en slakter, en selger og en kokk.

Kokken vil være engasjert i å lage halvfabrikata av kjøtt for handel.

Hvis slakteren er liten, i likhet med handelsvolumet, er det fullt mulig å kombinere ledige stillinger til en slakter og en kokk.

Men bare hvis kvaliteten på arbeidet ikke lider av dette.

Økonomisk del av ideen om å åpne en slakterbutikk

En slik virksomhet kan ha varierende skala, avhengig av hvilken størrelse på kapitalinvesteringene også vil endre seg.

For eksempel kan du til og med åpne et lite mobilt punkt for salg av kjøttprodukter og halvfabrikata for 5 tusen dollar.

Butikken trenger minst 8000.

Investeringene vil være grovt fordelt i følgende forhold:

Hvor mye penger tar det å åpne en slakterbutikk?

Imidlertid, bortsett fra beløpet kapitalinvesteringer du må ta hensyn til den månedlige investeringen.

Inntil de når tilbake tilbakebetalingspunktet, vil investeringene komme helt fra fondene til gründeren.

La oss se nærmere på i hvilken retning pengene skal brukes.

Hvor mye bør du investere månedlig i en slakterbutikk?

Hvordan åpne en slakterbutikk og gjøre det

slik at kjøpere kommer tilbake til det igjen og igjen,

se i videoen:

Tilbakebetalingsperiode og lønnsomhet for ideen om å åpne en slakterbutikk

Mye vil avhenge av hvor god en forretningsmann vil finne og hvilket utvalg av produkter han vil tilby kundene.

Håpefulle gründere bør ta hensyn til et uventet faktum for noen: kjøtt er et sesongprodukt.

Faktisk kjøper de det til alle årstider.

Men når det er mye grønnsaker og frukt i hyllene, rimelig pris, faller etterspørselen.

Med en kompetent tilnærming og tar hensyn til slike påvirkningsfaktorer, vil en entreprenør være i stand til å hente inn en slakterbutikk om 1-2 år.

Denne artikkelen avslørte, hvordan åpne en slakterbutikk.

Hvis du prøver å implementere ideen, vil du bli eier av en stall og lønnsom virksomhet med store muligheter.

Ikke vær redd for å ta risiko og vinne!

Nyttig artikkel? Ikke gå glipp av nye!
Skriv inn e-posten din og motta nye artikler per post

Prøv alle funksjonene på EKAM-plattformen gratis

Les også

Personvernavtale

og behandling av personopplysninger

1. Generelle bestemmelser

1.1 Denne avtalen om konfidensialitet og behandling av personopplysninger (heretter kalt avtalen) aksepteres fritt og av egen fri vilje, gjelder all informasjon som LLC "Inseils Rus" og / eller dets tilknyttede selskaper, inkludert alle personer som tilhører samme gruppe med LLC "Insails Rus" (inkludert LLC "EKAM-tjeneste") kan motta informasjon om brukeren under bruk av noen av nettstedene, tjenestene, tjenestene, dataprogrammene, produktene eller tjenestene til LLC "Insails Rus" (heretter kalt tjenestene) og i løpet av gjennomføring av avtaler og kontrakter med brukeren av Insales Rus LLC. Brukerens samtykke til avtalen, uttrykt av ham i rammen av forholdet til en av de oppførte personene, gjelder for alle andre oppførte personer.

1.2 Bruk av tjenestene betyr at brukeren godtar denne avtalen og vilkårene spesifisert der; i tilfelle uenighet med disse vilkårene, må brukeren avstå fra å bruke tjenestene.

"Insails" - aksjeselskap "Insales Rus", OGRN 1117746506514, INN 7714843760, KPP 771401001, registrert på adressen: 125319, Moskva, Akademika Ilyushin st., 4, bygning 1, kontor 11 (heretter "Insales" ), på den ene siden, og

"Bruker" -

eller individuellsom har juridisk kapasitet og er anerkjent som deltaker i sivile rettslige forhold i samsvar med lovgivningen i Den russiske føderasjonen;

eller enhetregistrert i samsvar med lovgivningen i staten som en slik person er bosatt i;

eller individuell entreprenørregistrert i samsvar med lovgivningen i staten som en slik person er bosatt i;

som har godtatt vilkårene i denne avtalen.

1.4 I forbindelse med denne avtalen har partene bestemt at konfidensiell informasjon er informasjon av enhver art (produksjon, teknisk, økonomisk, organisatorisk og andre), inkludert informasjon om resultatene av intellektuell aktivitet, samt informasjon om hvordan de skal implementeres profesjonell aktivitet (inkludert, men ikke begrenset til: informasjon om produkter, arbeider og tjenester; informasjon om teknologi og forskningsarbeid; informasjon om tekniske systemer og maskinvare, inkludert programvareelementer; forretningsprognoser og informasjon om potensielle kjøp; krav og spesifikasjoner for spesifikke partnere og potensielle partnere; informasjon relatert til åndsverk, samt planer og teknologier relatert til alt det ovennevnte) kommunisert av den ene parten til den andre skriftlig og / eller elektronisk skjemaklart utpekt av partiet som sin konfidensielle informasjon.

1.5 Hensikten med denne avtalen er å beskytte konfidensiell informasjon som partene vil utveksle under forhandlinger, inngå kontrakter og oppfylle forpliktelser, samt enhver annen interaksjon (inkludert, men ikke begrenset til, rådgivning, be om og gi informasjon og utføre andre ordrer).

2. Partenes forpliktelser

2.1 Partene er enige om å hemmeligholde all konfidensiell informasjon som mottas av den ene parten fra den andre parten under samhandlingen mellom partene, for ikke å avsløre, avsløre, avsløre eller på annen måte gi slik informasjon til noen tredjepart uten forutgående skriftlig tillatelse fra den andre parten, med unntak av tilfeller spesifisert i gjeldende lovgivning, når levering av slik informasjon er partenes ansvar.

2.2 Hver av partene vil treffe alle nødvendige tiltak for å beskytte konfidensiell informasjon, i det minste ved å bruke de samme tiltakene som parten bruker for å beskytte sin egen konfidensielle informasjon. Tilgang til konfidensiell informasjon gis bare de ansatte i hver av partene som trenger det med rimelighet for å oppfylle offisielle plikter for gjennomføring av denne avtalen.

2.3 Plikten til å holde konfidensiell informasjon hemmelig er gyldig i løpet av denne avtalen, lisensavtalen for dataprogrammer datert 01.12.2016, avtalen om tiltredelse av lisensavtalen for dataprogrammer, byrå- og andre avtaler og i fem år etter opphør. deres handlinger, med mindre partene er enige om noe annet.

(a) hvis informasjonen som er gitt er blitt offentlig tilgjengelig uten å bryte forpliktelsene til en av partene,

(b) dersom informasjonen som er gitt er blitt kjent for parten som et resultat av egen forskning, systematiske observasjoner eller andre aktiviteter som er utført uten bruk av konfidensiell informasjon mottatt fra den andre parten,

(c) hvis informasjonen som er gitt er lovlig innhentet fra en tredjepart uten forpliktelse til å holde den hemmelig før den er gitt av en av partene,

(d) hvis informasjonen gis på skriftlig anmodning fra myndigheten statsmakt, ellers myndighet, eller et lokalt myndighetsorgan for å utføre sine funksjoner, og det er obligatorisk for partiet å offentliggjøre disse organene. I dette tilfellet må parten umiddelbart varsle den andre parten om den mottatte forespørselen;

(e) hvis informasjonen blir gitt til en tredjepart med samtykke fra parten, blir informasjon om den overført.

2.5 Insales verifiserer ikke nøyaktigheten av informasjonen gitt av brukeren, og kan ikke vurdere hans juridiske kapasitet.

2.6 Informasjonen som brukeren gir til Inseils når han registrerer seg i tjenestene er ikke personopplysninger som definert i Føderal lov RF nr. 152-ФЗ datert 27.07.2006. "Om personopplysninger".

2.7 Insales forbeholder seg retten til å endre denne avtalen. Når du gjør endringer i den nåværende utgaven, vises datoen for den siste oppdateringen. Den nye versjonen av avtalen trer i kraft fra det øyeblikket den er lagt ut, med mindre annet er angitt i den nye versjonen av avtalen.

2.8 Ved å akseptere denne avtalen, innser brukeren og godtar at Inseils kan sende brukeren personlige meldinger og informasjon (inkludert men ikke begrenset til) for å forbedre kvaliteten på tjenestene, for å utvikle nye produkter, for å opprette og sende personlige tilbud til brukeren, for å informere brukeren om endringer i Tariffplaner og oppdateringer, for å sende brukerens markedsføringsmateriell om tjenestene, for å beskytte tjenestene og brukerne og for andre formål.

Brukeren har rett til å nekte å motta informasjonen ovenfor ved å varsle den skriftlig til e-postadressen til Inseils -.

2.9 Ved å akseptere denne avtalen forstår brukeren og godtar at Insails-tjenestene kan bruke informasjonskapsler, tellere, andre teknologier for å sikre ytelsen til tjenestene som helhet eller deres individuelle funksjoner spesielt, og brukeren har ingen krav mot Inseils i denne forbindelse.

2.10 Brukeren er klar over at utstyret og programvarebrukt av ham til å besøke nettsteder på Internett kan ha den funksjonen å forby operasjoner med informasjonskapsler (for noen nettsteder eller for visse nettsteder), samt å slette tidligere mottatte informasjonskapsler.

Insales har rett til å fastslå at levering av en viss tjeneste bare er mulig forutsatt at brukeren godtar og mottar informasjonskapsler.

2.11 Brukeren er eneansvarlig for sikkerheten til de midlene som er valgt av ham for å få tilgang til kontoen, og sørger også uavhengig for deres konfidensialitet. Brukeren er eneansvarlig for alle handlinger (samt deres konsekvenser) innenfor rammen eller bruk av Tjenestene under regnskap Av brukeren, inkludert tilfeller av frivillig overføring av data for tilgang til brukerens konto til tredjeparter på eventuelle vilkår (inkludert under kontrakter eller avtaler). I dette tilfellet anses alle handlinger innenfor eller bruk av tjenestene under brukerens konto som utført av brukeren selv, bortsett fra tilfeller der brukeren har varslet Inseils om uautorisert tilgang til tjenestene ved bruk av brukerens konto og / eller om brudd (mistanke om brudd) på konfidensialiteten til hans tilgang til kontoen.

2.12 Brukeren er forpliktet til å umiddelbart varsle Insails om ethvert tilfelle av uautorisert (ikke autorisert av brukeren) tilgang til tjenestene ved bruk av brukerens konto og / eller om brudd (mistanke om brudd) på konfidensialiteten til hans kontotilgang. Av sikkerhetsmessige årsaker er brukeren forpliktet til uavhengig å utføre en sikker nedleggelse under sin konto ved slutten av hver økt med tjenestene. Insails er ikke ansvarlig for mulig tap eller skade på data, samt andre konsekvenser av noe slag som kan oppstå på grunn av brudd fra brukerens side på bestemmelsene i denne delen av avtalen.

3. Partenes ansvar

3.1 En part som har brutt forpliktelsene fastsatt i avtalen om beskyttelse av konfidensiell informasjon overført under avtalen, er forpliktet til å kompensere, på anmodning fra den berørte parten, for reell skade forårsaket av et slikt brudd på vilkårene i avtalen i samsvar med gjeldende lovgivning i den russiske føderasjonen.

3.2 Kompensasjon for skade opphever ikke forpliktelsene til den krenkende parten til å oppfylle sine forpliktelser i henhold til avtalen.

4. Andre bestemmelser

4.1 Alle varsler, henvendelser, forespørsler og annen korrespondanse under denne avtalen, inkludert de som inkluderer konfidensiell informasjon, må gjøres skriftlig og leveres personlig eller gjennom en kurir, eller sendes av e-post adresser spesifisert i lisensavtalen for dataprogrammer datert 01.12.2016, avtalen om tiltredelse av lisensavtalen for dataprogrammer og i denne avtalen eller andre adresser som ytterligere kan angis av parten skriftlig.

4.2 Hvis en eller flere bestemmelser (vilkår) i denne avtalen er eller blir ugyldige, kan dette ikke tjene som en grunn til opphør av andre bestemmelser (vilkår).

4.3 Loven i Den russiske føderasjon skal gjelde for denne avtalen og forholdet mellom bruker og salg som oppstår i forbindelse med anvendelsen av avtalen.

4.3 Alle forslag eller spørsmål angående denne avtalen, har brukeren rett til å sende til Inseils brukerstøttetjeneste eller av postadresse: 107078, Moskva, st. Novoryazanskaya, 18, str. 11-12 Forretningssenter "Stendhal" LLC "Inseils Rus".

Publiseringsdato: 01.12.2016

Fullt navn på russisk:

Aksjeselskap "Insales Rus"

Forkortet navn på russisk:

LLC "Insails Rus"

Navn på engelsk:

InSales Rus Limited Liability Company (InSales Rus LLC)

Lovlig adresse:

125319, Moskva, st. Akademiker Ilyushin, 4, bygning 1, kontor 11

Postadresse:

107078, Moskva, st. Novoryazanskaya, 18, s. 11-12, f.Kr. "Stendhal"

INN: 7714843760 Kontrollpunkt: 771401001

Bankinformasjon: