Hawaiisk iskrem: en forretningsplan. Velge et sted å handle

I dette materialet:

Iskald hawaiiske desserter er en populær godbit om sommervarmen. De er utmerket forfriskende, har et uvanlig utseende og inneholder et minimum av kalorier. Deres virksomhet med å selge hawaiisk is er rett og slett dømt til suksess. Dette er et flott alternativ for ambisiøse gründere, fordi det kreves en minimumsinvestering for å starte et prosjekt.

Hva er hawaiisk iskrem, hvordan lages den?

Oppskriften på dette produktet kom til oss fra Hawaii-øyene. På Hawaii ble den opprinnelig tilberedt av jordbær- eller ananasjuice, og tilsatte en kullsyreholdig drink og kondensert melk. På grunn av likheten med den tradisjonelle isen ble delikatessen kalt "hawaiisk is", selv om de faktisk ikke har noe til felles.

Hawaii-is er en uvanlig og deilig delikatesse som perfekt oppdateres på en varm dag. Faktisk er dette barbert is, som er mettet med en rekke søte frukt sirup og pålegg. Denne forfriskende delikatessen dukket opp hos oss for ikke så lenge siden, men den har allerede vunnet hjertene til både små og voksne søte tenner.

For å tilberede desserten trenger du bare is og en rekke sirup og impregneringer, det er de som gir delikatessen en søt smak og original farge. Et spesielt apparat brukes til å skjære is - en barbermaskin. Det gjør isblokken til de fineste luftflisene, som tjener som grunnlag for desserten.

Et stort utvalg av tilsetningsstoffer brukes til å tilberede en iskald hawaiisk dessert:

• kirsebær, jordbær, bringebær, ananas, aprikos, fersken, kaffe og andre sirup;
• kondensert melk eller fløte;
• krydret urter, nøtter, frukt;
• for voksne - rom, cognac, martini, whisky og annen alkohol.

Henvisning. Sirup og tilsetningsstoffer kan kombineres for å skape uvanlige kombinasjoner. Jo rikere utvalget, jo flere kunder vil være interessert i dine iskalde desserter.

Fordeler og ulemper med en dessert selger virksomhet

De utvilsomme fordelene med hawaiisk iskremvirksomhet inkluderer:

• minimumsinvestering;
• minimumskostnader og tid for registrering;
• lave kostnader for desserter;
• stor etterspørsel etter produktet om sommeren;
• høy handelsmargin.

Den eneste ulempen med denne retningen er den markerte sesongmessigheten når det gjelder gatehandel. Men hvis du organiserer salg av hawaiisk is i kjøpesenter, en sportsklubb eller et annet lukket område, kan du forvente å tjene penger hele året.

Forretningsplan for handel med Hawaii-iskrem

Nøkkelen til suksessen med is-hawaiisk dessertvirksomhet er en velskrevet forretningsplan. Det må ta hensyn til alle nyanser: fra å velge et handelssted og kjøpe utstyr til kampanjer for å tiltrekke seg kjøpere.

Registrering av aktiviteter, dokumenter

Den hawaiiske iskrembedriften starter med innlemmelsen av en bedrift. Det enkleste alternativet er å registrere en enkelt entreprenør, men hvis du planlegger et nettverk for salg av desserter, bør du åpne en LLC.

Når du sender inn en søknad til Federal Tax Service, er det nødvendig å oppgi OKVED-koden. Velg klasse 47, gruppe 47.24, kode 47.24.3 - detaljhandel med is og frosne desserter.

Henvisning. Å selge Hawaiian Ice Treats er ikke lisensiert. Derfor trenger du ikke å få ekstra tillatelser for å åpne et salgssted.

I tillegg til registrering hos skattemyndighetene vil det være nødvendig å inngå en leieavtale og få tillatelse fra Rospotrebnadzor og SES til å åpne et handelssted.

Utstyr og forsyninger

For arbeid du trenger handel møbler øytype. "Island" må dekoreres effektivt for å få kjøpernes oppmerksomhet til salgsstedet for forfriskende desserter. For eksempel kan du velge en stilisert tropisk øy, som minner om hjemlandet til isbehandlingen.

For å lage hawaiisk iskrem trenger du:

• ismaskin eller fryser;
• kjøleskap;
• barbermaskin;
• elektronisk balanse;
• engangsservise.

Ismaskinen er designet for å forberede seg matis av vann. Dette utstyret er valgfritt, ettersom du kan bestille ferdig is eller tilberede det selv på stedet. I dette tilfellet, i stedet for en ismaskin, må du kjøpe en fryser.

Det beste valget for å lage en hawaiisk isdesser er en elektromekanisk barbermaskin. Det er preget av et optimalt forhold mellom pris, produktivitet og kvalitet på de produserte isflisene.

Å kjøpe utstyr er en ganske kostbar del i å organisere virksomheten din. Hvis det ikke er nok finansiering for anskaffelsen ny teknologi, kan du vurdere brukt utstyr.

Du må også kjøpe sirup og pålegg. Ikke glem alkoholholdige drikker hvis du også har tenkt å selge "voksne" desserter. Det er best å finne en pålitelig fast leverandør og inngå en avtale med ham om levering av sirup, pålegg og tilsetningsstoffer for å lage desserter.

Salgssted

For at virksomheten din med å selge forfriskende delikatesser skal gi inntekt hele året, er det viktig å velge riktig sted for utsalgssted. Den beste løsningen vil leie en liten "øy" i en stor shopping eller underholdningssenter, fornøyelsespark, sportsklubb.

For å ordne utstyret og gi et komfortabelt servicemiljø, er det nok å leie bare 6 kvadratmeter... Innendørs vil etterspørselen etter desserter være gjennom hele året, selv om salget selvfølgelig vil toppe seg om sommeren.

Personale

På det første stadiet en gründer kan jobbe på et detaljhandel selv uten å ansette utenforstående personell. Dette vil redusere oppstartkostnadene. I fremtiden kan du ansette to ansatte til skiftarbeid.

Henvisning. Ikke glem at hver selger må ha sanitærbok, gir rett til å jobbe med mat.

Når du velger personell, må du huske at fortjenesten din avhenger av kvaliteten på arbeidet ditt. God selger Hawaiisk iskrem skal ikke bare selge desserter, men vekke positive følelser hos kunder - med et smil, vitser og historier om produktet.

Annonsering og markedsføring

Isdesserter tilhører kategorien varer som folk kjøper med "øynene". Derfor er det viktig at utsalgsstedet ditt er designet slik at kjøpere kan se det på avstand og enten umiddelbart forstå hva du selger, eller komme opp fascinert.

Du trenger definitivt et lyst skilt, et fengende navn og en stilig logo. For å tiltrekke seg kjøpere, anbefales det å bestille flygeblad og ansette en arrangør som vil distribuere dem nær stedet for utsalgsstedet ditt. Og i helligdager og helger kan du holde en rekke kampanjer.

Den økonomiske delen av forretningsplanen

Åpning av investeringer og prosjektvedlikeholdskostnader

Ved starten av en virksomhet vil følgende investeringer være påkrevd (i rubler):

• 10.000 - registrering av et foretak;
• 30 000 - leie;
• 50000 - merkevarebygging (utvikling bedriftsidentitet, produksjon av skilt, kjeledress med logo for selgere);
• 100.000 - kjøp av utstyr;
• 20 000 - salgsfremmende aktiviteter;
• 20000 - reserve.

Totalt: 230 000 rubler.

Månedlige utgifter:

• 30 000 - leie;
• 50 000 - lønn for selgere;
• 30 000 - kjøp av sirup og pålegg;
• 10.000 - andre utgifter.

Totalt: 120 000 rubler.

Hvor mye kan du tjene på å selge hawaiisk is?

Gjennomsnittsprisen på en del av en isbit er 80–100 rubler. Hvis desserten inneholder nøtter, frukt, bær, alkohol, kan prisen økes til 130–150 rubler per porsjon.

Å selge bare 40 porsjoner daglig er nok til å få tilbake kostnadene. Men om sommeren er etterspørselen etter forfriskende desserter mye høyere. Hvis utsalgsstedet er på rett sted, er det realistisk å selge 150-200 porsjoner hawaiisk is hele dagen.

Selger hawaiisk iskrem - lønnsom og lovende virksomhet, det krever ikke betydelig initialinvestering og lønner seg raskt. Produksjonskostnaden er lav, men den selges med 100–300% påslag - dette er lønnsomheten i denne virksomheten!

Det sesongmessige alternativet med å handle med isdesserter er svært lønnsomt, men det vil "mate" deg bare i sommersesongen. Det er mer hensiktsmessig å åpne et punkt i et shopping- og underholdningssenter, som vil gi inntekt året rundt.

En hawaiisk iskrembedrift kan startes som en utvidelse av et eksisterende utsalg. Isbehandlingen vil perfekt utfylle sortimentet av utsalgsstedet som selger smoothies og fersk juice, iskrem, milkshakes, desserter.

Bestill en forretningsplan

	Investeringer: Investeringer 190.000 - 460.000 rubler
	Investeringer: Investeringer 670.000 - 1.400.000 rubler Firmaet UK ICE BOX LLC dukket opp i Togliatti i 2015 og startet sin aktivitet med en leveringstjeneste for naturlig hjemmelaget is. Den største fordelen merke er en 100% naturlig sammensetning som ekskluderer tilstedeværelsen av fargestoffer, smaker, fabrikkpasta, vegetabilsk fett og E-komponenter. IceBox-isen er laget utelukkende av fersk gårdkrem og melk, naturlige bær, frukt, nøtter, ...
	Investeringer: Investeringer 200.000 - 450.000 rubler. MolecularMeal er et selskap som spesialiserer seg på å gjennomføre mesterklasser i molekylær mat for kollektive største selskaper RF og for barn. Beskrivelse av MolecularMeal-serien - dette er mesterklasser og matlagingsprogrammer for molekylær mat. Molekylært kjøkken tillater: Tilbakebetaling 3-4 måneder! Netto fortjeneste fra 120 tusen rubler. Klar og pakket forretningsmodell. Denne virksomheten gir penger, glede og tilfredshet ....
	Investeringer: Investeringer fra 300.000 rubler.
	Investeringer: Investeringer fra 17.000.000 rubler. Chicken House-merket dukket opp på russisk marked i 2004. Eieren av varemerket er TC "SUN". Siden oppstarten har selskapet tatt hånd om alle aspekter av servering, og starter med en gjennomtenkt meny. Vi prøver å samle på restaurantene våre alt som trengs for et sunt kosthold og sikre et fullverdig kosthold, og vi tar en ansvarlig tilnærming til valg av produkter ....
	Investeringer: Investeringer fra 1 400 000 rubler. 11. november 2008 ble det første 4-hånds manikyr- og pedikyrstudioet åpnet i Novosibirsk. Tatiana Shutova, den nåværende eieren av 4hands-kjeden, kjøpte den tre år etter åpningen. «For fire år siden jobbet jeg som regissør juridisk selskap og hun var selv klient av den eneste salongen 4hands i Novosibirsk på den tiden. På den tiden var salongen 3 år gammel. Ideen om en ensrettet retning for meg ...
	Investeringer: 2250 000 - 3 250 000 rubler. Baskin Robbins-serien har utviklet seg vellykket siden 1945, og regnes den dag i dag som et av de mest attraktive selskapene for franchisetakere. Hun er verdensledende på salg av is med største nettverket en kafé. Den russiske rettighetshaveren, CJSC "BRPI", har statusen "Offisiell leverandør av Kreml" tildelt av tilsynsrådet for Guild of Suppliers of the Moscow Kremlin. Baskin Robbins er eieren av mange ... Investeringer: Fra 5.000.000 rubler. - 10.000.000 rubler. TuttiFrutti er en enkel og velsmakende virksomhet. Ledelsen i selskapet åpner sine egne og franchisebedrifter som selger deilig og sunn is yoghurt. Om produktet Selve ideen om å lage en sunn matkafé, som selger deilige alternativer for sunn mat i stedet for frossen mat, stammer fra 1970. Svært raskt ble kafeer som serverer yoghurt med lite kaloriinnhold i form av iskrem populær ...
	Investeringer: 1.000.000 - 5.000.000 rubler. Se etter egnet virksomhet i næringsmiddelindustrien? Hvorfor ikke starte en enkel og lønnsom bedrift som selger deilig iskrem? Franchise 33 pingviner er egnet for slike formål i et passende øyeblikk. Om selskapet For øyeblikket fungerer kafeer med iskrem under merkenavnet "33 Penguins" ikke bare i hundre og sytti byer på territoriet Russlandmen også ... Investeringer: 14.000.000 - 15.000.000 rubler. Restaurant holder "G.M.R. Planet of Hospitality, grunnlagt i 1997, er den største operatøren av flere merkevarer på det russiske markedet for matservering. Selskapets merkevareportefølje inkluderer populære russiske og internasjonale restaurantmerker: Sbarro, Yamkee, Vostochny Bazar, Kofesto, Little Japan, Yolki-Palki, LikeX, Viaggio, Crazy Chicken. “G.M.R. Planet of Hospitality ”opererer i 50 byer i fire land i verden. Beskrivelse av franchisen "Little ...

Hawaiisk is er en tynn isspon oppnådd ved bearbeiding av is i en barbermaskin. Sponene er impregnert med sirup, kondensert melk, syltetøy, nøtter, alkohol og andre tilsetningsstoffer. Resultatet er en deilig, tørstslokkende godbit.

Å selge hawaiisk is er en lukrativ liten bedrift. For å holde deg tapt, må du prøve. Produktet har høy margin, fordi is koster praktisk talt ingenting, og selges til prisen på en is.

Fra og med 2019 er markedet preget av middels metning, og det vil derfor være mulig å unngå hard konkurranse.

Hawaiisk iskremteknologi

For å tilberede desserten trenger du is, sirup og spesialutstyr - en barbermaskin. Is plassert i apparatet blir omgjort til spon som helles over med sirup og andre tilsetningsstoffer.

Under tilberedningsprosessen blir isen til duftende regnbuesnøballer. Dette nysgjerrige synet tiltrekker seg alltid tilskuere.

Mange hevder at hawaiisk is er som popsicles. Dette er en misforståelse: isflis er luftigere og har ingenting å gjøre med presset fruktis... Det er ingen "kjemi" i den, 100% naturlig smak kjennes (og hvilken avhenger av sirupen).

Utstyr for å lage hawaiisk iskrem

Barbermaskiner for produksjon av isspon er delt inn i:

• mekanisk;
• elektrisk;
• elektromekanisk.

Mekaniske er billige (fra 10.000 til 15.000 rubler), men iskrem i dem må tilberedes manuelt - noe som betyr sakte. Egnet for plassering i områder med middels og lav trafikk.

Elektromekaniske barbermaskiner er den gyldne middelvei. De er høyhastighets, gir delvis automatisering. Prisen er omtrent 30.000 - 40.000 rubler.

For områder med stor trafikk er det bedre å kjøpe elektriske apparater. Dette er en absolutt automatisering av tilberedningsprosessen, kombinert med høy produktivitet. Enhetene behandler isbiter som veier 4 kg eller mer. Kostnad - fra 45 000 rubler. Det er bedre å kjøpe fra sørkoreanske produsenter. Det er vanskelig å kjøpe en pålitelig barbermaskin til en lav pris i Russland.

Når du velger utstyr, bør du vurdere plasseringen av stikkontakten.

I tillegg til barbermaskinen trenger du:

• brett;
• fryser for lagring av is;
• engangsservise;
• forbruksråvarer.

Velge et sted å handle

Inntektsnivået til bedriften avhenger av handelssted... Ideell hvis du befinner deg i en overfylt gate, i markedet, i et turistområde, shopping- eller underholdningssenter, klubb, park, promenade. Selv om virksomheten regnes som sesongmessig, kan du jobbe innendørs hele året.

Å leie i kjøpesentre, forretningssentre er en dyr fornøyelse, men du trenger veldig lite plass. 6-8 m² er nok for disken. Det vil også være et telt, en fryser, utstyr, samt et utstillingsvindu med sirup og annet "snacks".

Trenger jeg tillatelse til å starte en bedrift

Det kreves ingen lisenser ettersom virksomheten ikke regnes som kommersiell.

Følgende dokumenter kreves:

• sertifikat for registrering av individuell entreprenør og sertifikat for betaling av statsavgift;
• tillatelse fra administrasjonen til å plassere et handelsobjekt;
• inngått kontrakter med ansatte;
• områdeleieavtale;
• sanitær og epidemiologisk tillatelse;
• sertifikater for produkter og utstyr (sistnevnte må være hos selger).

Denne bransjen er egnet for OKVED 47.24.3 (detaljhandel med is og frosne desserter).

Selgeren må ha en sanksjonsbok - dette er en forutsetning.

Personal og reklame

Når virksomheten utvikler seg, må du ansette 2 ansatte som vil jobbe på skift. Eller du kan ta en og erstatte den.

Hvis du vil øke lønnsomheten din, må du være oppmerksom på reklame. Dette inkluderer merkevarebygging, arbeidsklær, et lyst, attraktivt skilt, distribusjon av flygeblad, et nettsted, et temasamfunn i i sosiale nettverk... I markedsføring, fokus på den visuelle komponenten - publiser lyse bilder med iskrem. Utvid også utvalget ditt av sirup og tilsetningsstoffer.

Finansiell plan

Kostnadsposter når du starter en bedrift:

Gjennomsnittsprisen på en porsjon er 100 rubler.

Ved å selge 40 enheter produkter per dag, vil du motta 4000 rubler.

Per måned (26 virkedager) - 104 000 rubler.

Nettoresultat:
104 000 - 20 000 (lønn) - 5.000 (avgifter) - 6000 (råvarer) \u003d 73.000 rubler.

Virksomheten vil lønne seg på bare 1,5 måneder.

Når du bestemmer kostnaden for en servering, bør du vurdere regionen og konkurrentenes priser. Toppen av salg er sommer. PÅ varmt vær en person er i stand til å spise tre porsjoner av gangen. Dessert er lite kalorier og får deg ikke til å føle deg mett. Om vinteren kan salget økes ved hjelp av attraktive kampanjer og spesialtilbud.

Konklusjon

Dette høres kanskje enkelt ut, men det er fortsatt viktig å lage en hawaiisk forretningsplan for iskrem. Studer miljøet, detaljene til konkurrentene, sammenlign kostnadene for utstyr fra forskjellige produsenter, se etter leverandører med gunstige forhold... Viktigst, velg et sted som kan gåes. På det "riktige" punktet vil nettoresultatet være over 100.000 rubler per måned.

Som praksis viser, er nøye forberedelse nøkkelen til seier i enhver bedrift. Selv om du selger en regnbue.

Hawaiisk iskrem - enkel og grei virksomhet som ikke krever store utgifter. Du trenger ikke mange ingredienser for å lage en godbit; spesialutstyr kan også kjøpes billig. I denne artikkelen vil vi vurdere de viktigste funksjonene i denne virksomheten, håndtere mulige vanskeligheter og beregne det omtrentlige overskuddet.

Hawaiisk iskrem - hva er det?

Ikke alle russere vet hva hawaiisk is er. Denne desserten dukket opp på hjemmemarkedet relativt nylig, men for en kort tid klarte å vinne hjertene til de med en søt tann, selv de som følger figuren deres strengt. Og saken er at hawaiisk is er et veldig velsmakende og lite kaloriprodukt. For tilberedning brukes is og forskjellige sirup, noe som gir en søt smak og interessante farger.

Men hawaiisk is er ikke bare is, men tynne isflis oppnådd etter bearbeiding av råvarene med et spesielt apparat. Følgende tilsetningsstoffer brukes for å forbedre smaken:

• sirup (kirsebær, bringebær, jordbær, aprikos, granateple, kaffe, grønn te og andre);
• kondensert melk;
• krem;
• syltetøy;
• nøtter;
• halva;
• aromatiske urter;
• alkohol (spesiell iskrem for voksne - martini, rom, cognac og andre).

Jo mer variert valget er, jo flere kunder vil kunne interessere seg. Det er nødvendig å tiltrekke seg kunder ikke bare av isen, men også av prosessen med tilberedningen - dette er et veldig spennende syn. I løpet av få øyeblikk blir vanlig is til snøballer i forskjellige farger, smaker og aromaer.

Å handle hawaiisk is som en bedrift er morsomt og lukrativ idé, som har sine fordeler og ulemper. Først og fremst vil ambisiøse gründere forstå om det er lønnsomt å selge denne desserten. Men her vil alt avhenge av organisering av virksomheten, riktig valg av utsalgsstedet.

Det er umulig å ikke ta hensyn til det faktum at denne virksomheten er sesongbasert, noe som betyr at det å handle hawaiisk is om høsten, vinteren og våren nesten alltid vil være meningsløst. Maksimal fortjeneste kan oppnås i den varme sesongen, når en person er mer tørst, bruker mer tid på gaten.

Men en slik virksomhet vil ikke kreve seriøse investeringer - 50-100 tusen rubler vil være nok. Tilbakebetalingstiden for denne ideen kan være 1-2 måneder, og noen ganger enda kortere, hvis du velger riktig punkt for handel.

Ikke alle gründere vet hvor de skal begynne å handle hawaiisk is. Det vanskeligste vil trolig være å finne et passende sted og inngå en avtale med eieren. Det er bedre å velge poeng med høy trafikk av mennesker. Her er noen mulige steder å handle søte desserter:

• overfylte gater (i sentrum);
• steder for hyppige opphold for turister;
• kystområder (strender);
• kjøpesentre (da er det fornuftig å selge is og ikke bare i den varme årstiden);
• underholdningskomplekser;
• klubber;
• fornøyelsesparker.

Å starte din egen hawaiiske iskrembedrift fra bunnen av er bare fordi du ikke trenger noe spesielle forhold... Du kan selge en godbit rett på gaten. Et mobilt hotspot er ideelt for å endre posisjon når det er nødvendig.

Hvis en gründer ønsker å selge uvanlig is hele året, er det bedre å velge øyformat. Det vil være nok å leie et punkt med et areal på 6-8 m2 i et kjøpesenter. Men leien vil ta bort en håndgripelig del av overskuddet - opptil 30 tusen rubler.

Utstyr

Det kreves ikke noe spesielt utstyr for å lage iskrem. Alt du trenger er en barbermaskin. Dette er en enhet ved hjelp av hvilken isflis blir hentet fra et stykke is, som brukes som en base for en godbit. Det er flere typer barbermaskiner:

1. mekanisk (den billigste, men lar deg ikke raskt tilberede iskrem);
2. elektrisk (dyrt, men automatiserer prosessen med å lage søtsaker);
3. elektromekanisk.

En elektromekanisk barbermaskin er best egnet for et lite detaljhandel. Det har han ikke bare rimelig pris (omtrent 30-40 tusen rubler), men har også høy ytelse. Og kvaliteten på det ferdige produktet i dette tilfellet er utmerket. Hvis en gründer ikke har den slags penger til å kjøpe barbermaskin, kan du begrense deg til en mekanisk (det koster 10-15 tusen rubler), men i løpet av samme tidsrom vil det være mulig å tilberede mindre iskrem.

Du trenger også et brett, råvarer, servise (kopper og skjeer) for å fungere. Ekstra kostnader kan være knyttet til utformingen av stikkontakten - du kan stilisere det som et paradis på Hawaii.

Økonomisk ytelse

Kostnaden for hawaiisk is er veldig lav, og du kan selge en servering med en trippel påslag. Og lønnsomheten til et detaljhandel kan nå 100-150%.

La oss beregne kostnaden for en porsjon:

• isfri;
• sirup - 20 rubler;
• et glass og en skje - 10 rubler.

Totalt: 30 rubler. Og du kan selge en porsjon for 60-90 rubler. Derfor oppnås høy påslag. Hvis vi antar at 200 porsjoner med is kan selges per dag, så kan du hjelpe deg (90 rubler - 30 rubler) * 200 porsjoner * 30 dager \u003d 360 000 rubler.

Kostnadene må tilskrives (vi inkluderer ikke råvarer, siden vi allerede har trukket det):

• lønn til ansatte - 60.000 rubler;
• skatter - 20 000 rubler;
• leie - 20000 rubler;
• andre utgifter - 10 000 rubler.

Det viser seg at nettoresultatet i en måned vil være 250.000 rubler. I tre sommermåneder kan en gründer tjene 750 000 rubler, og noen ganger mer.

Når du jobber i et kjøpesenter hele året, vil det månedlige overskuddet være litt mindre, og inn sommerperioder det vil være en økning i etterspørselen etter produkter.

La oss oppsummere

Den hawaiiske iskremhandelen er en lønnsom og enkel bedrift. En ambisiøs gründer risikerer lite, fordi førsteinvestering ikke bra. Men hvis det lykkes, kan han få et ganske håndgripelig overskudd og åpne flere flere poeng.