Teknisk natriumtripolyfosfat. Teknisk natriumtripolyfosfat, Kina

1 700 ₽

Sodium tripolyfosfat Er et salt av tripolyfosforsyre Na 5 P 3 O 10. Sodium tripolyfosfat er en projeksjon fosforsyre. Det er et sprøtt hvitt pulver, ved tilstedeværelse av inneslutninger og urenheter i en annen farge, så vel som store konglomerater, kan man visuelt bedømme produktets dårlige kvalitet. Den kan produseres i form av granuler.
Sodium tripolyfosfat produsere mat og teknisk. Produsert i to karakterer: A og B.

Pakkeposer på 35 kg

Beskrivelse

Innenlands bruk.

Hovedegenskapen til stoffet er evnen til å emulgere og nedbryte fett, noe som førte til dets utbredte bruk i produksjonen av husholdningskjemikalier. Sodium tripolyfosfat brukes som tilsetningsstoff for å vaske alle typer stoffer i vann med en hvilken som helst temperatur; når du behandler vann som brukes som energibærer i oppvarmingssystemer, for å vaske forskjellige stoffer hjemme og i vaskerier, forhindrer det gjenfelling av smuss på tekstiler. Pulveret er egnet for rengjøring av glass og badekar, sterkt tilsmusset og fettete retter, for rengjøring av badekar, vasker, toaletter. Det er i stand til å redusere vannets hardhet og derved forbedre vaskemiddeleffekten av pulveret. Den har utmerket ytelse når du vasker sterkt skitne og fete retter, glass, som brukes til rengjøring av vasker, badekar, toaletter.
For å vaske veldig skittentøy anbefales det å forhåndsbleke det i en varm løsning av natriumtripolyfosfat (i forholdet et halvt glass medikamentet til en bøtte med vann). Det anbefales at du legger det gjennomvåt tøyet i den resulterende løsningen i 2-3 timer. Etter dette utføres en normal vask, og om nødvendig kokes med vaskemidler... Vaskeprosessen avsluttes med grundig skylling av tøyet i rent vann.

Instruksjoner for bruk.
Før vask vaskes tøyet på forhånd i en varm løsning natriumtripolyfosfat (1/2 kopp i en bøtte med vann). Det anbefales å legge veldig skittent tøy i den angitte løsningen i 2-3 timer. Deretter vaskes tøyet og kokes om nødvendig med vaskemidler. Etter vask skal tøyet skylles grundig i rent vann.

Mat og teknisk natriumtripolyfosfat på gården.

Sodium tripolyfosfat

Når du ser deg rundt, kan du se at vår eksistens er praktisk talt umulig uten kjemi. Det er derfor i vår tid det er et betydelig antall kjemiske planter, hvis resultater dekker de fleste av våre behov.
Disse fabrikkene er viktige kilder til miljøforurensning. Kjemiske fabrikker følges av metallfabrikker, oljeraffinerier, PVC-fabrikker, plastfabrikker, kullkraftverk, petrokjemiske anlegg.
Kjemiske produkter kan deles inn i tekniske produkter og matvarer. Imidlertid er det stoffer, for eksempel natriumtripolyfosfat, som kan være både tekniske og matvarer.
Teknisk natriumtripolyfosfat brukes i glass, keramikk, kjemisk industri og andre næringer til fremstilling av rengjøringsmidler og syntetiske stoffer for vannbehandling. Men mer utvidet er natriumtripolyfosfat et tilsetningsstoff til vaskepulver. Det forhindrer at skitt legger seg på klær.
Så matnatriumtripolyfosfat, hvis pris er litt høyere enn den tekniske, oppfyller GOST, det er også et tilsetningsstoff E451, det brukes i kjøtt- og meieriindustrien i form av et heksahydrat ved fremstilling av hermetisk kjøtt eller fisk og frossen mat; bidra til å oppløse proteiner i produksjonen av en rekke bearbeidede oster, også brukt til fremstilling av fløte, kondensert melk, sitronsyre og andre produkter. Brukes ofte i kombinasjon med andre sitrater og fosfater.
Imidlertid er det også baksiden medaljer: natriumtripolyfosfat teknisk - veldig farlig for et vannbasseng, fordi bare ett gram natriumtripolyfosfat bidrar til fremveksten av kilo forskjellige mikroorganismer, og når de spaltes, frigjør de store mengder ammoniakk og hydrogensulfid, noe som fører til død av andre innbyggere i elvene. Russland, Kina, Kasakhstan: de viktigste produserende landene av natriumtripolyfosfat. Derfor har mange siviliserte land lenge hatt lover som begrenser bruken av fosfater i vaskepulver, men akk, russiske lover mer ”tolerant”, som lar utenlandske og innenlandske produsenter selge produkter som inneholder skadelige stoffer for miljøet.

Bruk av natriumtripolyfosfat for å forhindre korrosjon av rørledninger.

For å forhindre korrosjon av rørledninger og varmevekslere, bør vannbehandling med hemmere, beskyttende belegg og elektrokjemisk beskyttelse brukes.
Ved bruk av hemmere og beskyttende belegg i sirkulerende vannforsyningssystemer, bør det gis grundig rengjøring av varmevekslere og rørledninger fra avleiringer og tilsmussing. Som hemmere skal brukes natriumtripolyfosfat, natriumheksametafosfat, tre-komponentsammensetning (heksametafosfat eller natriumtripolyfosfat, sinksulfat og kaliumdikromat), natriumsilikat, etc. effektiv utsikt korrosjonshemmeren må bestemmes i hvert tilfelle empirisk.
Når du bruker tripolyfosfat og natriumheksametafosfat for å lage en beskyttende fosfatfilm, bør konsentrasjonen av hemmere i vannet i sirkulasjonssystemet i 2-3 dager tas til å være 100 mg / l (beregnet som P 2 O 5) i ettervannet for å opprettholde fosfatfilmen - 7-15 mg av P 2 O 5 I dette tilfellet bør hastigheten på vannbevegelsen i varmevekslere være minst 0,3 m / s.

Synonymer natriumtripolyfosfat: e451 - STPP, natriumtrifosfat, natriumtrifosfat; Engelsk pentasodium trifosfat, pentasodium tripolyfosfat, natrium trifosfat; tysk Pentanatriumtriphosphat, Pentanatriumtripolyphosphat. Natriumtrifosfat; fr. trifosfat de pentasodium, tripolyfosfat de pentasodium, trifosfat de natrium.
Vanlige produktnavn: Sodium tripolyphosphate.

Kjemisk rent natriumtripolyfosfat har formelen Na5P3O10. Molekylvekten til saltet er 368 g / mol, og dens sanne tetthet er 2500 kg / m3. Smeltepunktet er 622 ° C, og smelting er ledsaget av spaltning av natriumtripolyfosfat til natriummetafosfat (Na (PO3) x) og natriumpyrofosfat (Na4P2O7).

To vannfrie krystallinske former er kjent: høy temperatur (fase 1) og lav temperatur (fase 2). Overgangen fra fase 2 til fase 1 tilsvarer temperaturområdet fra 410 til 425 ° C. Den første fasen av natriumtripolyfosfat kalles også "klumping", siden oppløsningen i vann fører til dannelse av tette klumper. Når produktet er i finmalt tilstand, går overgangen fra fase 1 til fase 2 veldig sakte, derfor forblir hele fase 1, hvis en blanding av ortofosfater dannes under dehydrering, nesten uendret i det avkjølte produktet.

I luft hydrerer natriumtripolyfosfatpulver sakte til dannelse av et heksahydrat (Na5P3O10 6H2O).

Hoveddelen av natriumtripolyfosfat forbrukes i produksjonen av CMC, men det er også mye brukt i andre bransjer:

• - å myke vann for kjeler for å forhindre nedbør og avskalling;
• - i tekstil- og lærindustrien for bleking og vask;
• - for malmflotasjon;
• - for spredning av maling;
• - i produksjonen av syntetisk gummi;
• - i elektrolyseprosesser;
• - for å stabilisere perhydrol;
• - mens du borer oljebrønner;
• - i produksjon av papir for bleking;
• - i glass- og keramikkindustrien, etc.

Fysisk-kjemiske indikatorer for teknisk natriumtripolyfosfat må oppfylle kravene i TU 2148-095-23380904-2004 spesifisert i tabell 1. Det erklærte varemerket - "Polyformatm", selges under følgende varemerker:

Polyformatm 1211 - raskt fuktighetsgivende pulver i henhold til spesifikasjonen til Procter & Gamble (P&G);

Polyformatm 1212 "A" - langsomt hydratiseringspulver i henhold til spesifikasjonen til Procter & Gamble (P&G);

Polyformatm 1212 - vannfri pulverform kategori 1;

Polyformattm 1213 - vannfri pulverform kategori 2;

Polyformatm 1226 - krystallinsk natriumtripolyfosfat heksahydrat;

Tabell 1 - Kvalitetsindikatorer for teknisk natriumtripolyfosfat

Matvareprodukt samsvarer med GOST 13493-77. Bruk av tripolyfosfater og produkter som inneholder disse forbindelsene bidrar til å bevare ernæringsegenskapene til produkter, forenkler behandlingen og gjør dem mer attraktive omsettelig tilstand... Disse forbindelsene blir også tilsatt til mat til dyr.

Natriumtripolyfosfat (ST PP, tilsetningsstoff Е451i) - tripolyfosforsyresalt

Fysisk-kjemiske egenskaper.

Utseende: sprøtt hvitt pulver. Den kan produseres i form av granuler. La oss lett oppløse i vann. Uoppløselig i etanol. pH 9,1-10,1 (1% vandig løsning). Hvis det oppbevares på et tørt sted, er holdbarheten til natriumtripolyfosfat ubegrenset.

Sodium tripolyphosphate har to varianter:

1) Formel Na 5 O 10 P 3 (E451i, STPP, 5-substituert vannfri natriumtrifosfat, vannfri natriumtripolyfosfat). Tap ved tørking ikke mer enn 0,7% (105 ° C, 1 time). Løselighet i vann 15 g / 100 g vann (ved 20 ° C).

2) Formel Na 5 O 10 P 3 × 6 H 2 O (E451i, STPP, 5-substituert seks-vann natrium tripolyfosfat, seks-vann natrium tripolyfosfat). Tap ved tørking ikke mer enn 23,5% (60 ° C ved 1 times holding, deretter 105 ° C ved 4 timers holding).

Applikasjon.

Sodium tripolyfosfat produseres for mat og tekniske formål.

Teknisk natriumtripolyfosfat brukes:

For tynning av tykke pastaer, leire, kaoliner;

Å regulere pH i miljøet;

For fremstilling av syntetiske vaskemidler, rengjøring, bleking, desinfisering, dekontamineringsmidler (vaskemidler for oppvask, vask, toalettboller, rengjøring av badekar og vaskeglass);

Ved produksjon av papir, lær, kunstige materialer (bleking på grunn av stabilisering av hydrogenperoksid);

I produksjonen av legemidler og kosmetikk;

For å beskytte mot korrosjon, vannbehandling og andre formål (vaske kjeler, myke kjelens matevann, forhindre nedbør og avfelling).

Matkvalitets natriumtripolyfosfat brukes:

For å forbedre tekstur av kjøtt og fiskeprodukter (øker pH og holder på vann i proteiner, har evnen til å bryte ned myosin og aktin);

Som et smeltende salt i produksjonen av bearbeidet ost,

Som tilsetningsstoff i produksjonen av fløte, pulverisert og kondensert melk, i konfektindustrien.

Natriumtrifosfat i samsvar med GOST 13493-86 “Sodium tripolyphosphate. Tekniske forhold"Er inkludert i listen over råvarer i GOST 18236-85" Kokte svineprodukter. Spesifikasjoner ", GOST 18255-85" Røykkokte svinekjøttprodukter. Spesifikasjoner ", GOST 23670-79" Kokte pølser, pølser og småpølser, kjøttbrød. Tekniske forhold ".

Behandling av kjøtt utføres som regel ved å dyppe i en vandig løsning av natriumtripolyfosfat med eksponering i løsningen i 10-30 minutter. Løsningstemperaturen under prosessering er 18-36 ° C. Høyere temperaturer tilsvarer kortere holdetid. Det anbefales å bearbeide fett bacon ved å sprøyte. I dette tilfellet injiseres løsningen direkte i kjøttlaget.

Sodium tripolyfosfat brukes til behandling av svinekjøtt i form av kjøttdeig, kuttede stykker eller halvfabrikata. For felles behandling med natriumpolyfosfat med bordsalt i et forhold på 0,125: 0,75% og påfølgende lagring ved en temperatur på -23 ° C i 4 uker, kan en forbedring av kvalitetsindikatorene for svinekjøtt observeres: farge, aroma, smak, tekstur og en reduksjon i vanntap når varmebehandlet, nivået av saftighet.

Natriumtripolyfosfat brukes i produksjonen av røkt kyllingben for å redusere tap av fuktighet, og dermed øke utbyttet av det ferdige produktet. I dette tilfellet blir kjøttet behandlet med natriumtripolyfosfat sammen med bordsalt i et forhold på 0,3: 3,0%. Behandling øker utbyttet av det ferdige produktet med 5%.

For behandling av storfekjøtt og kjøttdeig er den mest effektive behandlingen med en blanding av natriumtripolyfosfat og natriumpyrofosfat E450iii i et forhold på 25: 75%. Behandling forbedrer kvalitetsindikatorene for det ferdige produktet: reduserer vanntap, forbedrer farge, tekstur, forbedrer utbyttet.

Natriumtripolyfosfat brukes i produksjonen av røkt svinekam. Svinekjøtt injiseres med en løsning av natriumtripolyfosfat med en konsentrasjon på 0,3-0,5%. Injiseringshastigheten er 5-10%. Denne behandlingen øker ikke saftigheten til det ferdige produktet, men øker ømheten.

Lamkropp behandles med en blanding av natriumtripolyfosfat og bordsalt i et forhold på 0,5: 2,0%. Dette forbedrer ømheten til kjøttet av lammekropper, reduserer tap under varmebehandling. Behandlingen øker pH og det er ingen signifikant utvikling av ugunstige mikroorganismer når de lagres i 6 dager ved en temperatur på 0 til + 4 ° C.

For å øke holdbarheten til kjølte sjømatfilet med 30-40%, bruker de en vandig løsning fra en blanding av konserveringsmidler. Blandingen har følgende sammensetning: natriumtripolyfosfat 77%; kaliumsorbat 12,7%; sitronsyre 10,3%. Behandlingen utføres ved å holde fileten i en vandig løsning. I denne behandlingen hemmer natriumtripolyfosfat veksten av mikroorganismer og stabiliserer tilstanden til proteinet. Sitronsyre hemmer utviklingen av mikrobiota ved å forsure filetoverflaten. Kaliumsorbat hemmer utviklingen av gjær og mugg.

Natriumtripolyfosfat brukes til å forhindre korrosjon av rørledninger og varmevekslere. Når du bruker den, er det nødvendig å sørge for grundig rengjøring av varmevekslere og rørledninger fra avleiringer og tilsmussing. Når du bruker natriumtripolyfosfat for å lage en beskyttende fosfatfilm, bør konsentrasjonen av hemmere i vannet i sirkulasjonssystemet i 2-3 dager tas som 100 mg / l (basert på P 2 O 5), i tilskuddsvannet for å opprettholde fosfatfilmen -7-15 mg / l av P 2 O 5. I dette tilfellet bør vannbevegelseshastigheten i varmevekslere være minst 0,3 m / s.

Sanitærforskrifter for bedrifter mathandel det er tillatt å bruke vaskemidler og desinfeksjonsmidler, som inkluderer natriumtripolyfosfat. Etter vasking med slike vaskemidler er det nødvendig å fjerne rengjøringsløsningen helt fra den behandlede overflaten.

Sammensetningen av syntetiske vaskemiddelpulver avhenger av vannets hardhet. Det produseres tre typer pulver: A, B, C.

Type A - for områder med vannhardhet over 5,35 mekv.

Type B - for områder med vannhardhet under 5,35 mekv.

Type B - for områder med mykt vann, hardhet ikke høyere enn 2 mekv.

Pulver av type A og B forhindrer dannelse av sedimenter i hardt vann.

Sodium tripolyphosphate er en del av DEZMOL, et syntetisk vaskemiddel og desinfeksjonsmiddel som brukes til rengjøring og desinfisering av utstyr. Bruk av DEZMOL lar deg kombinere vask og desinfisering av utstyr i en operasjon. For manuell vask, bruk 0,5%, og for mekanisk prosessering - 1,0% vandige løsninger.

Sodium tripolyphosphate kan brukes som et uavhengig vaskemiddel for å vaske klær og alle typer stoffer, vaske glass, sterkt tilsmusset og fettete retter, rengjøring av badekar, vasker og toaletter. Før vask vaskes tøyet på forhånd i en varm løsning av natriumtripolyfosfat (½ kopp per bøtte vann). Det anbefales å legge veldig skittent tøy i den angitte løsningen i 2-3 timer. Deretter vaskes tøyet og skylles grundig i rent vann.

Motta.

Pulverisert natriumtripolyfosfat er et produkt av termisk ortofosforsyrebehandling. Få natriumtripolyfosfat ved termisk dehydrering av en blanding av ortofosforsyrer og dens ytterligere vakuumkrystallisering.

Motta.
Pulverisert natriumtripolyfosfat er et produkt av termisk ortofosforsyrebehandling.

Kjemisk formel: Na 5 P 3 O 10.

Sikkerhetskrav.
Sodium tripolyfosfat er brann- og eksplosjonssikkert, ikke-giftig.

Emballasje.
Natriumtripolyfosfat er pakket i ventiler eller åpne fire-, fem-, seks-lags papirposer, polyetylen- eller polypropylenposer, samt i myke spesialbeholdere for engangsbruk.

Transport, lagring.
Natriumtripolyfosfat transporteres i tildekkede jernbanevogner, lukkede dekksskip og tildekkes med bil... Tillatt under transport med jernbane å pakke natriumtripolyfosfat i myke spesialbeholdere uten omlasting langs ruten med lasting og lossing på innfartsveiene til foretak. Natriumtripolyfosfat transporteres også i bulk i spesialutstyrte tildekkede vogner, tankbiler.
Oppbevar natriumtripolyfosfat i lukket tilstand lagre... Myke spesialbeholdere lagres innendørs eller under et baldakin.

NATRIUM TRIPOLYPHOSPHATE TECHNICAL TU 2148-037-00194441-02

Motta.
Teknisk natriumtripolyfosfat er et produkt av prosessering av ekstraksjon av fosforsyre.

Applikasjon.
Teknisk natriumtripolyfosfat er ment for bruk i produksjonen av syntetiske vaskemidler og en rekke andre næringer. Produkttypen (A, B, C) bestemmes av massefraksjonen av den første formen av natriumtripolyfosfat.

Formel: Na 5 P 3 O 10

Sikkerhetskrav.
Sodium tripolyphosphate er teknisk brann- og eksplosjonsbeskyttet, i henhold til graden av innvirkning på kroppen, det tilhører stoffer i 4. fareklasse.

Emballasje.
Teknisk natriumtripolyfosfat er pakket i fire-, fem-, seks-lags papirposer, polypropylenposer, samt myke spesialbeholdere for engangsbruk. Nettovekten på posen er 50 kg.

Transport, lagring.
Teknisk natriumtripolyfosfat transporteres i tildekkede jernbanevogner eller åpne vogner, samt på vei, vanntransport. Spesialiserte tankbiler, mineralbærere og biler (brusbærere) kan brukes som transportcontainere. Teknisk natriumtripolyfosfat lagres i lukkede lagre eller under et baldakin.

Garantert holdbarhet på produktet.
Holdbarheten til produktet er ikke begrenset.

Sikkerhetskrav for natriumtripolyfosfat:

LLC "Company" Plasma "® leverer kjemiske produkter fra et lager i Kharkov i tide og overkommelige priser, på gunstige vilkår for deg.

Send ditt gode arbeid i kunnskapsbasen er enkelt. Bruk skjemaet nedenfor

Studenter, studenter, unge forskere som bruker kunnskapsbasen i studiene og arbeidet, vil være veldig takknemlige for deg.

postet på http://www.allbest.ru/

1. Påføring av natriumtripolyfosfat

Sodium tripolyfosfat er mye brukt i nasjonal økonomi. Sodium tripolyphosphate er beregnet for bruk: - når du smelter tykke pastaer, leire, kaoliner; - å regulere pH i miljøet; - for fremstilling av syntetiske vaskemidler, rengjørings-, blekings-, desinfiserings-, dekontamineringsmidler; - i produksjon av papir, lær, kunstige materialer; - i produksjon av legemidler og kosmetikk; - i produksjonen av matvarer; - for korrosjonsbeskyttelse, vannbehandling og andre formål.

2. Innenlands bruk

Hovedegenskapen til stoffet er evnen til å emulgere og nedbryte fett, noe som førte til dets utbredte bruk i produksjonen av husholdningskjemikalier. Natriumtripolyfosfat brukes som tilsetningsstoff for å vaske alle typer stoffer i vann med hvilken som helst temperatur; når du behandler vann som brukes som energibærer i varmesystemer, for å vaske forskjellige stoffer hjemme og i vaskerier, forhindrer det gjenfelling av smuss på tekstiler. Pulveret er egnet for rengjøring av glass og badekar, sterkt tilsmusset og fettete retter, for rengjøring av badekar, vasker, toaletter. Det er i stand til å redusere vannets hardhet og derved forbedre vaskemiddeleffekten til pulveret. Den har utmerket ytelse når du vasker sterkt skitne og fete retter, glass, som brukes til rengjøring av vasker, badekar, toaletter.

3. Mat og teknisk natriumtripolyfosfat på gården

Kjemiske produkter kan deles inn i tekniske produkter og matvarer. Imidlertid er det stoffer, for eksempel natriumtripolyfosfat, som kan være både tekniske og matvarer. Teknisk natriumtripolyfosfat brukes i glass, keramikk, kjemisk industri og andre næringer til fremstilling av rengjøringsmidler og syntetiske stoffer for vannbehandling. Men mer utvidet er natriumtripolyfosfat et tilsetningsstoff til vaskepulver. Det forhindrer at skitt legger seg på klær. mat syntetisk natrium tripolyfosfat

Det er også mye brukt i tekstil- og lærindustrien til bleking og vasking, for flotering av malm, for spredning av maling, produksjon av syntetisk gummi, i elektrolyseprosesser, for mykgjøring av vann for å forhindre utfelling og avfelling, for å stabilisere perhydrol, når du borer olje brønner, i produksjon av papir for bleking og en rekke andre næringer. I tillegg brukes den til vannbehandling, som et dispersjonsreagens i papirindustrien og produksjon av lakk og maling, som tynnere i keramikkindustrien, som avfettingsmiddel for overflatebehandling av metaller og som et overflateforbedringsmiddel i emaljeproduksjon. Imidlertid er det en ulempe ved medaljen: teknisk natriumtripolyfosfat er veldig farlig for vannbassenget, fordi bare ett gram natriumtripolyfosfat bidrar til fremveksten av kilo forskjellige mikroorganismer, og når de spaltes, frigjør de ammoniakk og hydrogensulfid i store mengder, noe som fører til død av andre elveinnbyggere. Russland, Kina, Kasakhstan: de viktigste produsentlandene av natriumtripolyfosfat. Derfor har mange siviliserte land lenge hatt lover som begrenser bruken av fosfater i vaskepulver.

4. Påføring av natriumtripolyfosfat for å forhindre korrosjon av rørledninger

For å forhindre korrosjon av rørledninger og varmevekslere, bør vannbehandling med hemmere, beskyttende belegg og elektrokjemisk beskyttelse brukes. Når du bruker hemmere og beskyttende belegg i sirkulerende vannforsyningssystemer, bør det gis grundig rengjøring av varmevekslere og rørledninger fra avleiringer og tilsmussing. Natriumtripolyfosfat, natriumheksametafosfat, en tre-komponentsammensetning (natriumheksametafosfat eller natriumtripolyfosfat, sinksulfat og kaliumdikromat), natriumsilikat osv. Skal brukes som hemmere. Den mest effektive typen korrosjonshemmere bør bestemmes empirisk i hvert enkelt tilfelle. Når du bruker tripolyfosfat og natriumheksametafosfat for å lage en beskyttende fosfatfilm, bør konsentrasjonen av hemmere i vannet i sirkulasjonssystemet i 2-3 dager tas til å være 100 mg / l (beregnet som P 2 O 5) i det supplerende vannet for å opprettholde fosfatfilmen - 7-15 mg av P 2 O 5 I dette tilfellet må hastigheten på vannbevegelsen i varmevekslere være minst 0,3 m / s.

5. Sodium tripolyphosphate e451 - STPP in mat industri

I næringsmiddelindustrien brukes natriumtripolyfosfat som fargestoff, surhetsregulator, emulgator, stabilisator og har en E 451-indeks.

E451-tilsetningsstoffet er av syntetisk opprinnelse og har null farenivå (helsefarlig). Trifosfater (tilsetningsstoff E451) er salter av tripolyfosforsyre. Utseende er trifosfater hvitt pulver oppnådd ved syntese fra forskjellige stoffer.

Tripolyfosfat E451 (STPP) brukes i form av et heksahydrat i produksjonen av hermetisk og frossent kjøtt og fiskeprodukter for å forbedre tekstur, samt i produksjonen av bearbeidet ost som et smeltende salt. Den brukes alene eller i kombinasjon med andre stabilisatorer i produksjonen av fløte, kondensert melk, melkepulver og fløte.

Hovedformålet med natriumtripolyfosfat er å binde fuktighetsinnholdet i proteiner. Bruken av pulveret øker pH og som et resultat en alkalisk reaksjon. I proteinholdige produkter (kjøtt, fisk) skjer en stabilisert prosess med å binde vann i produktene. Sodium tripolyfosfat har evnen til å bryte ned myosin og aktin, som er hovedårsaken til bruk i næringsmiddelindustrien. Det er to underarter av E451 tilsetningsstoffer: - E451i - natrium trifosfat (tripolyfosforsyresalt med den kjemiske formelen Na 5 P 3 O 10); - E451ii - kaliumtrifosfat (kaliumsalt av tripolyfosforsyre med formelen Na 5 P 3 O 10). Nesten alle matfosfater og deres blandinger, som brukes i kjøttforedling og fiskeindustri, har en alkalisk reaksjon. Tilsetningen av alkaliske fosfater til kjøtt og fisk fører til en økning i surheten til produktene, og som et resultat, til en økning i fuktighetsbindende egenskaper til proteiner. I næringsmiddelindustrien brukes E451-tilsetningsstoff som en stabilisator, surhetsregulator, fargefikser og antioksidant. Trifosfater brukes til fremstilling av spesialdrikker for idrettsutøvere, brus. E451-tilsetningsstoff tilsettes steril og pasteurisert melk, iskrem, unge oster, surt smør, blandet pisket egg for omeletter og andre eggprodukter. Tilsetningsstoff E451 brukes til produksjon av pasta, tørre supper, hakket fisk, sirup, dekorative gjenstander (for eksempel glasur), sandwichmargarin, konfekt. I tillegg er E451-tilsetningsstoffet mye brukt til hermetisering av krepsdyr, foredling av fersk og frossen fisk, baking av forskjellige muffins, kaker og andre muffins. E451-tilsetningsstoff kan brukes i produkter både uavhengig og i spesielle blandinger i kombinasjon med andre stabilisatorer. Hygieniske standarder natriumtripolyfosfat e451 - DSP 70 mg / kg kroppsvekt per dag. Codex (STPP): natriumtripolyfosfat e451 er tillatt som et emulgeringssalt i bearbeidede oster opp til 9 g / kg *; i 10 standarder for kjøtt og fiskeprodukter i en mengde fra 3 til 5 g / kg *; i 6 standarder som en stabilisator i en mengde fra 1 til 5 g / kg tørrstoff individuelt eller sammen med andre stabilisatorer. Sodium tripolyphosphate e451 i Den russiske føderasjonen er tillatt som en konsistensstabilisator, emulgator, fortykningsmiddel, tekstur, bindemiddel, mel og brødforbedrer, i ferdigstekte poteter, frosset i en mengde på opptil 100 mg / kg; i spesialiserte drikker for idrettsutøvere, kunstig mineraliserte brus i en mengde opp til 500 mg / kg; i fruktprodukter, glaserte frukter i en mengde på opptil 800 mg / kg; i sterilisert melk, konsentrert melk med et tørrstoffinnhold på mindre enn 28%, iskrem (unntatt melk og fløte), fruktis, "surimi" hakket fisk, alkoholholdige drikker i en mengde opp til 1 g / kg; i konsentrert melk med et tørrstoffinnhold på mer enn 28% i en mengde opp til 1,5 g / kg. Sodium tripolyphosphate e451 i unge oster, melkebaserte drikker, sjokolade og bygg, surt smør, pasta, cider (eple og pære), te og urtete, tørr, øyeblikkelig - opptil 2 g / kg; i pulverisert og skummet melk, mel - opptil 2,5 g / kg; i desserter, inkludert melkbasert (iskrem), supper og buljonger (kraftfôr), sirup (dekorative belegg) smaksatt til milkshakes, iskrem, sirup til pannekaker, pannekaker, kaker i en mengde opp til 3 g / kg; i glasur for kjøtt og grønnsaker - opp til 4 g / kg; til pasteurisert, sterilisert krem, pisket krem \u200b\u200bog analoger derav basert på vegetabilsk fett, sandwichmargariner, potetbearbeidingsprodukter, inkludert frosne, kjølte og tørre, sukker konfekt, pisket røre, fermentert flytende halvfabrikat, pisket eggblanding for omeletter, flytende panering, kornprodukter produsert ved ekstruderingsteknologi, tørr frokost, spesialmat, ubehandlet fisk og fileter, fisk og rekepasta, sauser - opptil 5 g / kg, i kjøttprodukter - i en mengde på opptil 5 g tilsatt fosfat per 1 kg rå kjøtt. Natriumtripolyfosfat e451 i frosne krepsdyrprodukter - i en mengde på opptil 5 g tilsatt fosfat per 1 kg krepsdyrråvarer, i hermetisert krepsdyrmat - i en mengde på opptil 1 g tilsatt fosfat per 1 kg krepsdyrråvarer, i frossen kjøttdeig og produkter laget av det - i en mengde på opptil 5 g tilsatt fosfat per 1 kg fiskeråvarer; i desserter, pulveriserte tørre blandinger opp til 7 g / kg; i pulverisert sukker, tørre eggprodukter (melange, hvit, eggeplomme), salt og saltsubstitutter i en mengde på opptil 10 g / kg; i bearbeidede oster og deres analoger, bakervarer og melkonfektprodukter, tørre blandinger basert på mel med tilsetning av sukker, bakepulver til baking av muffins, kaker, pannekaker, etc., drikker basert på vegetabilske proteiner i en mengde opp til 20 g / kg; i uklarhetsmidler for drinker i en mengde opp til 30 g / kg; i biologisk aktive tilsetningsstoffer i mat i en mengde i henhold til TI individuelt eller i kombinasjon med andre fosfater i form av P205 (s. 3.2.26,3.6.56,3.7.15 SanPiN 2.3.2.1293-03). * Individuelt eller sammen med andre fosfater. E451 tilsetningsstoff er godkjent for bruk i næringsmiddelindustrien Russland... E451-tilsetningsstoffet er også inkludert i listen over godkjente tilsetningsstoffer i Ukraina.

6. Natriumtripolyfosfatproduksjon av syntetiske vaskemidler

Løse tilsetningsstoffer. Syntetiske vaskemidler, sammen med overflateaktive stoffer, inneholder et antall bulkadditiver (uorganiske og organiske) som virker visse funksjoner i produksjon, lagring og bruk av CMC. Noen av disse tilsetningsstoffene, selv om de ikke har vaskemiddelegenskaper i seg selv, er i stand til å øke vaskemiddel og blekeeffekt av CMC-løsninger. Som uorganiske nyttige tilsetningsstoffer i produksjonen av CMC, brukes vanligvis alkaliske salter av natrium og kalium, salter av peroksosyrer og organiske optiske lysemidler. Alkaliske salter inkluderer: natriumfosfat (Na3P04), natrium- og kaliumdifosfat (pyrofosfat) (Na4P2O7, K4P2O7), natrium- og kaliumtripolyfosfat (Na2P3O10, K 5 P3010), natriumkarbonat (Na2C03), natriumbikarbonat (NaHC03); peroksidsalter inkluderer natriumperborat (NaBO2 * H202 * 3H20), natriumperkarbonat (Na2C03 * 1,5H202 * H20), optiske lysemidler. Av de nøytrale uorganiske saltene er natriumsulfat (Na2S04) det mest brukte.

Fosfater. En av faktorene som reduserer effektiviteten av rengjøringsvirkningen er hardheten i vannet, siden såper (natriumsalter av fettsyrer) reagerer med Ca 2+ og Mg 2+ kationer under vasking og danner uoppløselige kalsium- og magnesiumsalter av fettsyrer. Sistnevnte deltar ikke bare i vaskeprosessen (som fører til overdreven forbruk av vaskemidler), men legger seg også på stoffet som forurensning. Ved bruk av CMC, som inkluderer overflateaktive stoffer og aktive tilsetningsstoffer (rollen som fosfater er spesielt viktig), er denne ulempen fullstendig eliminert. Fosfater binder ioner av jordalkalimetaller og jern i komplekse forbindelser, løselig i vann: Na 5 P 3 O 10 + CaSO 4\u003e Na 3 Ca P 3 O 10 + Na 2 SO 4; Na3CaP3O10 + CaS04\u003e NaCa2P3O10 + Na2S04; Na5P3010 + MgCl\u003e Na3MgP3010 + 2NaCl; Na3 MgP3010 + MgCl\u003e NaMg2P3O10 + 2NaCl. Fosfater er i stand til å omdanne uoppløselige kalsiumsalter av fettsyrer til oppløsning, på grunn av hvilke moderne vaskemidler som inneholder 25 til 40 vekt% natriumfosfater er i stand til å oppløse jevn skala: (RCOO) 2 Ca + Na 5 P 3 O 10\u003e 2RCOONa + Na 3 CaP 3 O 10. I tillegg forhindrer fosfater gjenfelling av smuss på stoffet ved å holde dem spredt i rengjøringsløsningen. Natriumfosfater viser betydelig synergi når de blandes med mange anioniske overflateaktive stoffer. Egenskapene til natrium polyfosfater bestemmer deres utbredte bruk i produksjonen av CMC. Sodium tripolyphosphate (Na 5 P 3 O 10) - mye brukt i CMC; i tillegg til dens komplekseringsevne, har den evnen til å peptisere urenheter i pigment. Natriumtripolyfosfat er lite hygroskopisk, men ved absorpsjon av vann danner det heksahydrater. Ved langvarig opphold av natriumtripolyfosfat i en vandig løsning kan den gjennomgå hydrolyse (i nærvær av syrer og baser og ved temperaturer over 80 ° C, hydrolyse akselereres) med dannelse av difosfat og natriumdihydrogenfosfat eller hydrering med dannelsen av krystallinsk salt av salt: Na 5 P 3 O 10 + 6H 2 O\u003e Na5P3O10 * 6H20; Na 5 P 3 O 10 * 6 H 20\u003e Na 4 P 2 O 7 + NaH 2 PO 4 + 5 H 2 O. Det resulterende natriumtripolyfosfatheksahydrat øker flytbarheten til CMC-pulveret (for dette må minst 70% av fosfatet som tilsettes sammensetningen hydratiseres) og øker viskositeten til CMC-sammensetningen (det er derfor nødvendig at forberedelsestiden for CMC-sammensetningen er minimal og den tilberedte blandingen mates for tørking så raskt som mulig). Stabiliteten til tripolyfosfat øker med tilsetningen av organiske nitrogenholdige forbindelser eller saltet av etylendiamintetraeddiksyre, Trilon B. til blandingen. Sodium tripolyfosfat eksisterer i to modifikasjoner (form 1 og form 2), som avviker i krystallstruktur - koordinasjonen av natriumatomer. Den første av de to modifikasjonene er termisk mindre stabil og preget av en høy destruksjonsgrad, den andre er mer stabil. Når tripolyfosfatet som inneholder en betydelig mengde form 1 er oppløst, dannes knapt oppløselige klumper i blandingen, noe som forklares med utseendet til et lag med krystallinske hydrater på overflaten av klumpene, inne i hvilke det er vannfritt tripolyfosfat og andre fosfater. Når de er hydrert, danner begge former det samme krystallinske hydratet - natriumtripolyfosfatheksahydrat Na5P3O10 * 6H20, som ved dehydrering blir til natriumdifosfat og dihydrogenfosfat. For å oppnå CMC med ikke-kakepulver, bør innholdet av form 1 i vannfritt natriumtripolyfosfat ikke overstige 24 - 32% (masse). Tripolyfosfat. brukes til CMC i vårt land, inneholder opptil 10% (vekt). En økning i temperatur akselererer hydrolysen av fosfater, og en økning i pH reduserer nedbrytningen. Hydrolysen av tripolyfosfater under fremstilling av blandingen fortsetter i ubetydelig grad, og når blandingen er tørket, i noe større grad, anbefales det å innføre en del av den i tørr form i det ferdige CMC-pulveret. Økningen i produksjonen av natriumtripolyfosfat i verden fortsatte til problemet med gjengroing av vannforekomster med alger oppsto. Siden fraværet av natriumtripolyfosfat i CMC-sammensetningen fører til en reduksjon i forbrukeregenskapene til vaskemidler, er et aktivt søk etter andre ekvivalente erstatninger i gang. Hoveddelen av natriumtripolyfosfat forbrukes i produksjonen av CMC, men det brukes også mye i tekstil- og lærindustrien til bleking og vasking, for malmflotasjon, for spredning av maling, for produksjon av syntetisk gummi, for elektrolyseprosesser, for mykgjøring av vann for å forhindre utfelling. og skalering, for å stabilisere perhydrol ved boring av oljebrønner, i produksjonen av papir for bleking og en rekke andre næringer.

Skrevet på Allbest.ru

Lignende dokumenter

Sodium hypochlorite: konsept, oppdagelse, egenskaper. Fysiologisk handling og innvirkning på miljø... Bruk av natriumhypokloritt i næringsmiddelindustrien, i helsevesenet. Nedbrytningskjemi av aktivt klor i løsninger.

abstrakt, lagt til 02.02.2013


Kaustisk brus eller natriumhydroksid. Kjemiske metoder for produksjon av natriumhydroksid. Konseptet med elektrolyse og elektrokjemiske prosesser. Råvarer for produksjon av natriumhydroksid. Elektrolyse av natriumkloridløsninger i bad med stålkatode.

abstrakt, lagt til 03/13/2007


En kort historie om utviklingen av brusindustrien. Råvarer som brukes til produksjon av brus. Beskrivelse teknologisk prosess... Tilberedning av melk av kalk. Filtrering av natriumbikarbonatsuspensjon. Kalsinering av natriumbikarbonat.

abstrakt, lagt til 07/01/2008


En fremgangsmåte for fremstilling av natrium-3,4,5-trifenyl-1,2-difosfasyklopentadienid basert på vekselvirkning mellom cyklopropenylnikkelkomplekser og natriumpolyfosfider. Bruk av standard Schlenk-apparater for syntese. Oppnå natriumpolyfosfider.

abstrakt lagt til 30.10.2013


Kvalitativ og kvantitativ bestemmelse av innhold av natriumklorid og natriumacetat i modellblandingen. Essensen av argentometri, merkurometri, acidometri og fotokolorimetrisk metode. Etablering av spesifisitet i tester og presisjon av eksperimenter.

semesteroppgave, lagt til 10/12/2010


Bruk av natriumsalter i det gamle Egypt, kjemiske metoder for utvinning av natrium. Linjer av alkalimetaller i den synlige delen av spektret, fysiske og kjemiske egenskaper til alkalier. Samspillet mellom brus og syntetisk salpetersyre og natriumsalters hygroskopisitet.

abstrakt, lagt til 07.04.2012


Årlig verdensproduksjon av kaustisk brus. Ferritisk metode for produksjon av natriumhydroksid. Den kjemiske produksjonsmetoden er samspillet mellom natriumkarbonat og kalk. Industrielle metoder for produksjon av natriumhydroksid. Konsentrasjonen av den opprinnelige løsningen.

manual, lagt til 19.12.2010


Spesifikke trekk ved farmasøytisk analyse. Farmakopoiske natriumpreparater. Hypertoniske NaCl-løsninger. Farmakopoanalyse av natriumjodid. Bestemmelse av ekthet og god kvalitet. Å skaffe rent medisinsk natriumklorid.

semesteroppgave lagt til 26.11.2012


Kvalitativ og kvantitativ bestemmelse av natriumsulfacylstoffet. Autentisitetstester. Reaksjoner av azofargestoff og saltdannelse, svoveldeteksjon, oksidasjon. Metoder for nitritometri og bromatometri. Lagring og bruk av natriumsulfacyl.

semesteroppgave lagt til 04.03.2014


Peroksider som oksygenforbindelser, deres klassifisering og tilberedningsmetode, grunnleggende fysiske og kjemiske egenskaper. Innhenting og omfang av natriumperoksid Na2O2. Beregning av mengden reagenser som kreves for å oppnå 10 g natriumperoksyd.