Ekstrakt av kornsilke. Maisextrakt Kondensert maisextrakt GOST 18 206 74

Utdrag For å lette kontroversen presenterer jeg ordlyden av mine innvendinger til kamerat Pereverzev, og beklager ham på forhånd for det faktum at mine innvendinger er kortere enn hans bok og derfor mindre nøyaktige

Dette er bare en liten del av det du kan få fra. Det ser ut til at alt som kan tas fra maisplanten allerede er tatt. og, og, og mange andre produkter ... Men tross alt korn ikke for ingenting kalles en fantastisk plante. Dens ressurser og evner er enda større og bredere. Det skal imidlertid bemerkes at kjemi bidrar til en mer fullstendig og mer omfattende bruk av alle gavene til "feltdronningen". Det er ikke noe sted for produksjonsavfall under kjemisk prosessering. Alt går i aksjon! Her er bare noen få eksempler. I prosessen, når kornet blir dynket, oppnås en tykk, ugjennomsiktig væske, den såkalte ekstraktinneholder en betydelig mengde verdifulle stoffer som har gått i oppløsning. Den enkleste måten prosessering av maisextrakt - dette er dens fortykning og bruk sammen med annet avfall for å produsere verdifullt konsentrert fôr. Det er fastslått at når kornkorn blir dynket, passerer ikke bare nitrogenholdige stoffer og karbohydrater i løsningen, men også noen andre ekstraksjonsstoffer som er gunstige for utvikling av mikroorganismer, spesielt mugg. Derfor, i tillegg til å brukes til fôr, har maisextrakt fått et annet veldig viktig formål. På grunn av det høye innholdet av nitrogenholdige stoffer i tørrstoffet (opptil 45%) og karbohydrater (opptil 25%), er ekstraktet en god grobunn for vekst av mugg under produksjonen penicillin... For dette formål kokes ekstrakten i et vakuumapparat til et tørrstoffinnhold på 50% og overføres i denne formen til penicillinfabrikker. Maisextrakt brukes også med suksess i produksjonen av streptomycin, tetracyklin og andre antibiotika. Fosforholdige salter kan også isoleres fra ekstraktet og bearbeides til en verdifull medisin - fytin... Penicillin, fytin er på ingen måte de eneste medisinene som er hentet fra mais. Tross alt brukes glukose og askorbinsyre, om nødvendig, også som medisiner. Tokoferol - vitamin E oppnås også fra kornets embryo.

Ekstrakt av kornsilke

Sukkerroemasse inneholder lite protein og fosfor. For balansering inkluderer dietter med bruken slike syntetiske nitrogenfosfor- og fosforholdige medisiner som diammoniumfosfat, ammofos, mononatriumfosfat, dinatriumfosfat, etc. Det er imidlertid mulig å balansere husdyrene på bekostning av ukonvensjonelle kilder til protein og fosfor. Ved produksjon av stivelse fra maiskorn oppnås et ekstrakt som et biprodukt som inneholder ca. 40% tørrstoff, 18–20% råprotein, og mengden fosfor er 7–9 ganger større enn kalsium i en fortykket form. Samtidig inneholder ekstraktet minst 20% melkesyre, som praktisk talt ikke er dårligere i energiværdien enn glukose. Bruk av fortykket maisextrakt i kosthold av gobies når det fôres med sur surmasse, kan øke proteininnholdet i dem betydelig, oppfylle dyrets behov for fosfor, eliminere behovet for å bruke mineral nitrogen-fosfor tilsetningsstoffer, øke mengden biff produsert og forbedre kvaliteten, og øke den økonomiske effektiviteten av fôring gobies på sur betemasse.

økonomisk effektivitet

kjøttproduktivitet

betemasse sur

maisextrakt

1. Afanasyev P.I. Bruk av sekundære råvarer fra stivelses- og treacleindustrien i kostholdene til unge store kveg/ P.I. Afanasyev, V.I. Gudymenko, G.V. Rastorguev et al. // Problemer med dyrehold / Coll. vitenskapelig. tr. - Belgorod, 2003. - Forlag til Belgorod State Agricultural Academy. - Utgave. 2. - s. 64–68.

2. Afanasyev P.I. Effektivitet ved å bruke det fortykkede maisextraktet i storfe-rasjoner / P.I. Afanasyev, Yu.V. Kalinin, V.M. Yartsev, D.A. Kochelenko, N.N. Selezneva // Bulletin of the Kursk State Agricultural Academy. - 2011. - nr. 5. - s. 61–62.

3. Normer og rasjoner av fôring med.-kh. dyr. Referansehåndbok. Ed. Tredje, omarbeide. og legg til. / Ed. A.P. Kalashnikov, V.I. Fisinina, V.V. Shcheglova, N.I. Kleymenova. - M. 2003. - 456 s.

4. Walking G.S. Ikke-tradisjonelle proteinkilder i storfe rasjoner / G.S. Pokhodnya, P.I. Afanasyev, A.A. Altukhov, I.A. Kaznacheeva, N.N. Sorokina // Bulletin of the Kursk State Agricultural Academy. - 2014. - nr. 3. - s. 54–56.

5. Selezneva N.N. Selezneva N.N., P.I. Afanasyev, D.A. Kochelenko, V.M. Yartsev, N.V. Kalinin // Utvikling av det innovative potensialet i agroindustriell produksjon: Innsamling av artikler basert på materialene til den all-russiske vitenskapelige-praktiske. konf. - Ørn. - 2010.. S. 175

Roemasse er preget av lav næringsverdi, lavt innhold av protein og fosfor, noe som begrenser bruken til fôring av husdyr. Som regel er masse inkludert i diettene til fetende okser, og balanserer dem ikke bare når det gjelder næringsstoffer, men også mineraler. For å gjøre dette inkluderer dietter som bruker sur betemasse, store mengder konsentrert fôr, eller bruker syntetisk nitrogen-fosfor og fosforholdige medisiner som diammoniumfosfat, ammophos, mononatriumfosfat, dinatriumfosfat, etc. ... Således, ved produksjon av stivelse fra maiskorn, oppnås et ekstrakt i form av biprodukter, der det i fortykket form inneholder omtrent 40% tørrstoff, 18-20% råprotein, og mengden fosfor er 7-9 ganger mer enn kalsium. Samtidig inneholder ekstraktet minst 20% melkesyre, som praktisk talt ikke er dårligere i energiværdien enn glukose. Bruken av fortykket maisextrakt i kosthold av gobies når det fôres med sur surmasse i form av et tilsetningsstoff, virker relevant, siden det tillater:

1) øke proteininnholdet betydelig;

2) oppfylle kravene til dyreorganismen i fosfor;

3) eliminere behovet for å bruke tilsetningsstoffer med mineralsk nitrogen-fosfor;

4) øke mengden produsert biff og forbedre kvaliteten;

5) for å øke den økonomiske effektiviteten til oppdretts okser på sur betemasse.

Målet med arbeidet var å utvikle en optimal variant av bruk av fortykket maisekstrakt i diettene til gobies når de matet på sur betemasse.

Forskningsmetodikk

Den kjemiske sammensetningen av maisextrakt er vist i tabell 1.

Tabell 1

Kjemisk sammensetning av maisextrakt

Dataene gitt i tabellen indikerer at når det gjelder innholdet av rå og fordøyelig protein, overgår det fortykkede ekstraktet bygg, som er hovedkomponenten i mange fôrblandingsoppskrifter, med henholdsvis 16,9 og 33,3% og når det gjelder fosfor - 7,1 ganger. Dette ser ut til å være ganske relevant, siden tradisjonelle massedietter har lite protein og fosfor. I tillegg inneholder ekstraktet et ganske høyt innhold av magnesium, sink, kobolt og jod.

Studier for å studere effektiviteten av å bruke fortykket maisextrakt i diettene til gobies ble utført på ZAO Skorodnyanskoye, Belgorod Region og er presentert i tabell 2.

tabell 2

Forskningsordning

Gobies fra gruppe I (kontroll) mottok presset surmasse som hovedmat i dietten med ytterligere fôring av fôrblandinger, melasse, bygstrå og ammofos, som ble inkludert for å balansere forholdet mellom kalsium og fosfor og berikelse med nitrogen. Diettene til gobies II, III, IV og V i grupper (eksperimentell) inkluderte fortykket maisextrakt i doser på 5,0; 10,0; 15,0 og 20,0% av tørrstoffnivået i kontrolldietten. Gruppene ble dannet i henhold til prinsippet om analoge grupper, med tanke på forsøksdyrens genotype, alder, kjønn, levende vekt og helsestatus. Varigheten av den vitenskapelige og økonomiske erfaringen var 183 dager [5].

Når vi setter opp og gjennomfører laboratorie- og vitenskapelige og økonomiske eksperimenter, samt produksjonskontroller, ble vi ledet av de nåværende GOST-ene, så vel som offisielle retningslinjerakseptert for å drive forskning av denne typen. Det innhentede digitale materialet ble behandlet ved hjelp av metodene for variasjonsstatistikk (NA Plokhinsky, 1969), samt på en PC ved hjelp av Microsoft Word-programvarepakken. Den økonomiske effektiviteten ved bruk av hermetisert søt maisgluten i kostholdet til eksperimentelle kalver ble beregnet etter generelt aksepterte metoder.

Forskningsresultater

I henhold til dataene for kontrollfôring av forsøksdyr ble det funnet at når det gjelder halmforbruk, var okser av gruppe II og III dårligere enn kontrollanaloger med 0,7%, og okser av gruppe IV og V - med henholdsvis 1,7 og 6,3%. Gobies av II, III, IV og V-gruppene på forbruket av masse er dårligere enn kontrollpersoner med 4.3; 12,3; 17,3 og 21,7%. På samme tid, i sammenligning med kontrolldyrene, er okser i gruppe II, III, IV og V (eksperimentell) preget av et noe lavere forbruk av tørrstoff av fôrrasjoner, råfiber, råfett og rå BEV, selv om det gjennomsnittlige daglige forbruket av ECE og metabolsk energi ikke endres signifikant ...

På samme tid, til tross for fullstendig utelukkelse av ammophos fra dietter, skiller ikke okser i gruppe III, IV og V seg signifikant fra kontrolldyr i fosforforbruk.

Resultatene av månedlige kontrollvekter av eksperimentelle okser er vist i tabell 3.

Tabell 3

Gjennomsnittlig levende vekt av eksperimentelle okser, kg (M ± m)

* - p≤0,05; ** - p \u003c0,01; *** - p≤0,001;

Dataene gitt i tabellen indikerer at når man bruker det fortykkede ekstraktet i diettene hos okser, noteres en progressiv økning sammenlignet med kontrollen av levende vekt. I en alder av 13 måneder av gruppen overgår analoger av gruppe II, III, IV og V kontrolldyr med 0,7%; 0,8%; 1,4% og 1,2%. I en alder av 14 måneder er forskjellen i levende vekt mellom kontrolltyrene og deres kolleger fra gruppe II, III, IV og V 1,3; 1,7; 2,1 og 2,2%. Ved 15 måneders alder er den gjennomsnittlige levende vekt i kontrolltyrene 383,3 kg, som er 1,7 mindre enn hos dyr i gruppe II, III, IV og V; 2,6; 3,2 og 3,1%. Ved veiing i en alder av 16 måneder ble det funnet at den positive forskjellen til fordel for oksene som fikk maisextrakt er 2,0; 2,5; 3,0; og 2,9%. I en alder av 17 måneder økte fordelen med okser i forsøksgruppene i levende vekt over sine kolleger fra kontrollen tilsvarende til 2,2; 3.3; 3,9 og 3,7%. 18 måneder gamle okser i gruppe II, III, IV og V (eksperimentell) i levende vekt overstiger kontrolltyrene med 2,2; 3.3; 3,9 og 3,2%. Det jevne overskuddet av oksene til forsøksgruppene over kontrolldyrene i levende vekt i alle studerte perioder førte til at forskjellen i absolutte verdier ved slutten av eksperimentet var 11,3; 17,0; 19,5 og 19,1 kilo.

På slutten av det vitenskapelige og økonomiske eksperimentet ble det utført en kontrollslakting, hvor 3 okser ble valgt fra hver gruppe med en levende vekt som tilsvarer gjennomsnittsverdiene i gruppen.

Resultatene av å slakte nebb fra kontroll- og eksperimentgruppene er vist i tabell 4.

Tabell 4

Resultater av kontrollslakting av okser, (M ± m)

Det ble funnet at etter vekt av slaktkropper fra gruppe II, III, IV og V er antallet unge dyr fra kontrollgruppen henholdsvis 2,7; 4.1; 4,4 og 4,2%. Samtidig ble det ikke funnet noen signifikant forskjell mellom kalvene i kontrollgruppene og eksperimentelle grupper når det gjelder massen av indre fett og massen av huden. Relative indikatorer, som karakteriserer slaktindikatorer (kadaverutbytte, internt fettutbytte, slaktutbytte og hudutbytte), er sammenlignbare i gobies fra kontroll- og eksperimentgruppene og har lignende verdier.

Beregninger økonomisk effektivitet oppdretts okser viser at bruk av maisekstrakt i dietter i forskjellige versjoner av vitenskapelig og økonomisk erfaring har en annen innvirkning på den økonomiske effektiviteten til biffproduksjon. Hoved økonomiske indikatorer bruken i diettene til eksperimentelle gobies er vist i tabell 5.

Tabell 5

Kostnadseffektivitet ved bruk av maisextrakt

Som et resultat av beregningene som ble gjort, ble det funnet at de høyeste fôringskostnadene ble etablert i gruppe V av okser som ble matet i dietten maksimale mengder maisextrakt. Dyr i gruppe II, III og IV (eksperimentell) i denne indikatoren inntar en mellomposisjon mellom kontrolltyrene og deres jevnaldrende fra gruppe V. På samme tid, på grunn av den forskjellige produktiviteten til gobies fra forskjellige grupper, vist i eksperimentet, er kostnadene for vektøkning også forskjellige for dem. I følge denne indikatoren overgår okser i gruppe II, III, IV og V sine jevnaldrende fra kontrollen med henholdsvis 5,9; 9,5; 10,2 og 10,4%. Den laveste kostnaden på 1 kg levende vektøkning ble notert i gruppe III og IV (eksperimentell). I gruppe II og V synker kostnadene for gevinst i kroppsvekt for okser sammenlignet med kontroll med 3,9 og 2,9%. Dette indikerer at kostnadene for konsumert maisextrakt i disse gruppene ikke gir den nødvendige økningen i levende vekt, hvis kostnad vil kompensere kostnaden for dette tilsetningsstoffet. Beregninger viser at når det gjelder fortjeneste oppnådd ved bruk av maisextrakt, overgår okser fra gruppe II og III analoger fra kontrollgruppen med 43,6 og 63,5%. Hos okser fra gruppe IV er denne indikatoren høyere enn i kontroll, med 54,9%, og hos dyr i gruppe V - med 40,4%. I henhold til denne indikatoren, okser i gruppe II og V, i hvis fôring de brukte maisekstrakt i en dose på 5 og 20% \u200b\u200bav nivået av råprotein i kostholdet, skiller seg praktisk talt ikke fra kontrollene, og dyrene i III-gruppen overskrider kontrolldyrene med 58,4% og V-gruppen - med 31,8%. Dermed blir den maksimale økonomiske effektiviteten av oksekjøttproduksjonen observert når man bruker maisextrakt til fettdyr i en dose på 10% av nivået av råprotein i kostholdet.

konklusjoner

1. Maisextrakt er et biprodukt av stivelsesproduksjon, hvis bruk i mengden 5-20% av tørrstoffnivået i dietter gjør det mulig å øke oksens produktivitet når de mates på betemasse.

2. Å mate maisekstrakt lar deg fullstendig utelukke ammophos fra diettene til gobies, som brukes som en ekstra kilde til protein og fosfor.

3. Når du bruker maisextrakt i doser på 5, 10, 15 og 20% \u200b\u200bav kroppens behov for oksens tørrstoff, øker den gjennomsnittlige daglige gevinsten i fetningsperioden fra 12 til 18 måneder sammenlignet med kontrollen med 6,1; 11,6; 12,2; og 12,4% og er preget av stabiliteten til forskjeller i aldersdynamikk.

4. Forskjeller i slaktindikatorer skyldes forskjellen i levende vekt av kalver i kontroll- og forsøksgruppene på slutten av fôringen. Når det gjelder slaktvekt, overgår gobies hvis dietter brukte maisekstrakt, dyrene med 2,7-4,2%.

5. Når du bruker maisextrakt i en mengde på 10% av tørrstoffnivået i rasjonene, er fortjenesten ved salg av 1 okse i gjennomsnitt 4159,8 rubler, som er 12,4% høyere enn ved salg av analoger fra kontrollen. Å øke dosen kornekstrakt fører ikke til en økning i den økonomiske effektiviteten til storfeproduksjon.

Anmelder:

Shvetsov NN, doktor i naturvitenskap i kjemi, professor ved Institutt for avl og privat husdyrvitenskap, Belgorod State Agrarian University oppkalt etter V.Ya. Gorina ", Belgorod;

Pokhodnya GS, doktor i landbruksvitenskap, professor ved Institutt for avl og privat husdyrvitenskap, Belgorod State Agrarian University oppkalt etter V.Ya. Gorina ", Belgorod.

Bibliografisk referanse