Kyrens ammingskoeffisient bestemmes for hva. Beregning av gjennomsnittlig melkeproduksjon, gjennomsnittlig prosentandel fett og mengden melkfett i en ku per amming

Metodiske instruksjoner

om å gjennomføre laboratoriestudier og utføre uavhengig arbeid for studenter ved veterinærfakultetet om emnet:

"Regnskap for melkeproduksjon"

Nizhny Novgorod 2014

Nizhny Novgorod State Agricultural Academy

Institutt for privat husdyrvitenskap og avl av husdyr

Metodiske instruksjoner for å gjennomføre laboratoriestudier og utføre uavhengig arbeid for studenter ved veterinærfakultetet om temaet " Regnskap for melkeproduksjon»N. Novgorod, 2014

Utøvere:

doktor i landbruksvitenskap, avdelingsleder for privat husdyrvitenskap og avl av husdyr Basonov Orest

Antipovich

kandidat for landbruksvitenskap, art. Foreleser ved Institutt for privat husdyrvitenskap og avl av husdyr Muryanova Elena

Leonidovna

Anmelder:

Doktor i biologiske vitenskaper, professor institutt for privat husdyrvitenskap og avl av husdyrKrasavtsev Yuri Fedorovich

doktor i landbruksvitenskap, professor ved Institutt for dyrefôring Vorobieva Natalia Viktorovna

Tema 3. Regnskap for melkeproduksjon.

Formålet med leksjonen: å lære å bestemme verdien av melkeproduksjon av kyr per måned, i 305 dager i amming, per kalenderår. Bli kjent med metodikken for å beregne innholdet av fett og protein i kumelk. Å tilegne seg praktiske ferdigheter i å bestemme melkeproduksjon per fôrku.

Bestemmelse av melkeproduksjon av kyr i følge Kalantar og Wilson. Bestemmelse av betaling for fôr med melk.

Produktiviteten til husdyr er mengden og kvaliteten på produktene som mottas fra et dyr over en viss periode. Den bestemmes av arv og avhenger av arten, rasen,

alder, individuelle egenskaper ved dyret. Genetisk bestemt produktivitet kan bare oppnås under gunstige forhold for fôring og hold av dyr.

Melk er en biologisk væske med sammensatt kjemisk sammensetning, i

som fant omtrent 250 komponenter.

De viktigste indikatorene som kjennetegner melkeproduksjonen er

er:

Melkeutbytte (kg) for laktasjonsperioden, for hele laktasjonen, i 305 dager;

Mengden melkfett, protein (kg);

Massefraksjon av fett og protein i melk (%).

Regnskapsføring av produkter i husdyrhold er mye mer komplisert enn i andre næringer, spesielt når det gjelder regnskapsføring av melkeproduksjon, dette skyldes hovedsakelig det faktum at melkeproduksjon krever individuell registrering av produktiviteten for hver ku: daglig ved hjelp av kontrollmelkemetoden, månedlig, per amming, for 305

dager per kalenderår. I samme perioder bestemmes mengdene melk,% fett og protein.

Melkeutbyttet overvåkes 30 ganger fra hver ku per år,% fett i melk - 19,% protein i melk - 10; Beregnet 10 ganger per måned og 10 ganger på opptjeningsbasis.

Figur 1. Optimal årssyklus for melkekyr

Melk er en av de viktigste husdyrproduktene

flertallet av landbruksprodusentene i vårt land.

Hvorfor er det nødvendig å føre individuelle oversikter over kuproduktivitet?

1. For det første, for å identifisere de beste og verste kyrne, blir de beste igjen for videre avl, de verste for avliving.

2. Basert på bokføringen av kyrnes produktivitet, planlegges det melkeproduksjon av gårder, av gårder, volumet av omsettelige produkter og pengestrømmen til foretakets avregningskonto bestemmes.

3. Å bestemme lønn for gårdsarbeidere.

Metoder for regnskapsføring av melkeproduksjon

På husdyrbruk og komplekser er det to måter å måle melkeproduksjon på:

1. Gruppe

2. Individuell

Gruppevei- Dette er en metode hvor mengden melk oppnådd fra en gruppe kyr som er tilordnet en melkepike, blir bestemt. Det trengs hovedsakelig for å bestemme lønn, fôrforbruk per gruppe og for å oppsummere resultatene av arbeidet og bestemme strømmen av midler.

Individuell måte- Dette er en måte som produktiviteten til hver ku bestemmes separat. Det er nødvendig å bestemme avlsverdien til et dyr. Individuell melkeproduksjon av kyr er estimert i henhold til data for hele amming, for de første 305

amming dager, per kalenderår og gjennom hele livet. Standard varighet av amming er 305 dager.

Disse to metodene brukes på gårder samtidig.

Metoder for å bestemme individuell produktivitet

1. Daglige poster

Mengden melk produsert av kyr per amming eller år kan bestemmes ved daglig veiing (utført i avlsanlegg). Dette er den mest nøyaktige posten. Men det er ganske tidkrevende.

2. Metode for kontrollmelking

Den første kontrollmelkeutbyttet utføres tidligst seks dager etter kalving. Vanligvis begynner kontrollmelking med tre melking klokka 12 og for to melking - om kvelden. Mengden melk på kontrolldagen bestemmes ved å oppsummere engangs melkeutbytte - morgen, lunsj og kveld. Den første dagen i kontrollperioden regnes som den første dagen etter kalving. Den siste dagen i kontrollperioden er den første dagen med melkestart.

Melkeutbyttet til kyr registreres i kilogram med en nøyaktighet på 0,1 kg. Hvis postene holdes i liter, blir de omgjort til kilo ved å multiplisere med tettheten

(for samlet melk kan du bruke gjennomsnittlig tetthet -

Kontrollmelking utføres med jevne mellomrom: gjennom

5, 10, 15, 20 og 30 dager. Ved bestemmelse av melkeproduksjon hos kyr på bakgrunn av kontrollmelking antas det at melkeproduksjonen mellom kontrolldagene endres lite. Samtidig ble det fastslått at jo kortere intervall mellom kontrollmelking, jo mer nøyaktig kan melkeutbyttet bestemmes. Melkeutbytte for perioden mellom kontrollmelking beregnes ved å multiplisere mengden melk produsert på kontrolldagen med antall dager i perioden. Summen av melkeproduksjon i bestemte perioder vil være melkeproduksjon per amming.

De fleste gårder bruker kontrollmelkemetoden,

som vanligvis holdes hver tiende dag (en gang hver 10. dag). Melkeutbyttet for hver kontrolldag multipliseres med 10 (de får melkutbyttet per tiår); Summen av disse tre produktene gir melkeproduksjonen for den tilsvarende ammingsmåneden.

For eksempel på kontrolldagen 3. mai 2000 var det daglige melkeproduksjonen til Vetka's ku 15,3 kg, etter 10 dager (13. mai) - 19,0 kg, 23. mai - 14,8 kg.

I følge disse dataene vil melkekapasiteten til en ku i mai være 491 kg.

(15,3 x 10) + (19 x 10) + (14,8 x 11). Vurderingen av en ku vil være mye mindre nøyaktig hvis kontrollmelking utføres en gang i måneden (for å bestemme melkeproduksjonen per måned multipliseres melkeproduksjonen per kontrolldag med 30).

3. I henhold til det høyeste daglige melkeproduksjonen (ifølge Wilson)

For å bestemme melkeproduksjon per amming kan du bruke Wilson-koeffisienten, som fastslår at hvis det høyeste daglige melkeproduksjonen multipliseres med

200, så får vi melkeutbytte for amming av melkekyr, og hvis 180 - så for kyr av kombinerte raser. Denne forenklede metoden har imidlertid store feil og har derfor ikke blitt brukt mye.

For eksempel, hvis det maksimale daglige melkeproduksjonen til en ku var 20 kg, da

forventet melkeproduksjon fra henne per amming vil være omtrent lik 4000 kg

4. I tre tilstøtende ammingsmåneder (ifølge Kalantar)

Regnskap for det årlige melkeproduksjonen for individuelle amningssegmenter ved å multiplisere melkeproduksjonen for et hvilket som helst tremåneders amningssegment med riktig koeffisient (tabell).

Tabell - Beregning av det årlige melkeproduksjonen til kyr etter metoden til professor Kalantar

5. Metode de første 90 dagene

Etter å ha data om melkeproduksjonen de første 90 dagene, blir produktiviteten til den første kvigen for amming spådd. Det mulige melkeproduksjonen på 305 dager eller for hele den første amming bestemmes ved å multiplisere det faktiske melkeproduksjonen,

mottatt fra en førstekalvku i 90 dagers amming, på overføring

en effekt som er forhåndsberegnet basert på materialene til en bestemt flokk eller på en gjennomsnittsfaktor på 2,45.

Å bestemme mengden melk fra en ku per amming er ennå ikke en indikasjon på produktiviteten hennes. Det er også nødvendig å kjenne fett- og proteininnholdet i melk. Fet melkog protein-melk innhold

er de viktigste indikatorene for melkekvalitet. Etter hvert som fett- og proteininnholdet i melk øker, er næringsverdien og

smak øker produksjonen av smør, ost, cottage cheese og andre gjærede melkeprodukter.

For å bestemme fett og protein i melk i en av kontrollmelkingen (5., 15., 25. i hver måned), si den 15. sammen med definisjonen av melkeproduksjon - ta melkeprøver (lunsj, kveld, morgen) alle tre gangene i en flaske og bestem prosentandelen fett og protein i melk på en sentrifuge eller på enheten "Laktan". De skriver ned kua nummer, etternavnet til melkepiken. For eksempel ble 3,8% identifisert. Da multipliseres mengden melk produsert per dag (350 kg) med fettinnholdet (3,8%) \u003d 350 kg x 3,8 \u003d 1330 - dette er

en prosent melk.

På slutten av amming 1% melkfor alle månedene av amming legge til, mengden 1% melk(1%) melk er delt på mengden melkutbytte per amming, dette bestemmer den gjennomsnittlige prosentandelen fett i dyret for hele amming. For eksempel 16000: 4200 \u003d 3,81%

Mengden melkfettbestem: fra sumdataene

1% melk(1%) melk er delt på 100, 16000: 100 \u003d 160 kg melkefett. Hvis data om melkeproduksjon per amming og gjennomsnittlig prosentandel fett er tilgjengelig, kan mengden melkfett bli funnet. For eksempel 5000 kg melk multiplisert med 3,9% \u003d 19500: 100 \u003d 195 kg melkefett.

Å sammenligne kyr når det gjelder melkeproduksjon, spesielt vitenskapelig

forskningsarbeider beregner korrigert melkeproduksjon med 4% fett i henhold til formelen:

MKZH \u003d M x (0,4 + B x 0,15)

M er mengden melk; W - faktisk% fett i melk;

0,15 - konstant koeffisient;

For eksempel melkeproduksjon per amming -5000 kg,% fett - 4,6

MKZh \u003d 5000 x (0,4 + 4,6 x 0,15) \u003d 5450 kg.

Konstant koeffisient for melkeproduksjon (KPU)

Bestandighetskoeffisient for melkEr et fall i melkeproduksjon i forhold til

det høyeste månedlige melkeproduksjonen.

De begynner med det faktum at det høyeste melkeproduksjonen er funnet blant den månedlige melkeproduksjonen, dette melkeproduksjonen blir tatt som 100%, så tar de melkeproduksjonen i neste måned og uttrykker den som% av den forrige. For eksempel: andre måneders melkeproduksjon - 450 kg - 100%,

den neste tredjedelen - 400 kg, den fjerde - 360 kg, den 5. - 300 kg, etc.

Bare de to siste månedene av amming blir ikke tatt i betraktning.

Alle resultatene er oppsummert (89 + 90 + 83 osv.), Og summen er delt på antall måneder som ble behandlet. Forskjellen mellom 100 og den mottatte KPU er den gjennomsnittlige koeffisienten for melkeavkastningsreduksjon etter måneder med amming.

Det er ønskelig at den er minst 95%, dvs. melkeproduksjonen reduserte i gjennomsnitt med ikke mer enn 5%.

Laktasjonsstabilitet bestemmes av nytteindeksen (PP)

foreslått av V.B. Veselovsky. i henhold til formelen:

Faktisk melkeproduksjon per amming x 100

Høyere daglig melkeutbytte x antall dager med amming

Hvis amming er utjevnet, er PP \u003d 70% eller mer, i kyr med kraftig synkende amming er PP mindre enn 50%.

I tillegg brukes følgende indikatorer til å karakterisere og analysere kyrnes produktive egenskaper, intensiteten i bruken og melkeproduksjonen:

Melkeutbytte per 100 kg levende vekt (melkeproduksjonskoeffisient), som beregnes med formelen:

KM \u003d Y x 100

Hvor Y - melkytelse per amming, LM - levende vekt av kyr;

- mengden produsert melk per 1 fôreenhet, eller antall fôreenheter som brukes til å produsere 1 kg melk;

- mengden produsert melk per enhet jordbruksareal (eller dyrkbar jord).

Ha av melkekyr, er melkeproduksjonskoeffisienten over 800 kg,

kjøtt og kjøtt fra 601 til 800 kg, kjøtt og melk type 600 kg og derunder.

Endring i melkeproduksjon av kyr under amming

Innhold og metoder for gjennomføring av leksjonen. Kontroll over melkeproduksjon er et essensielt element i det samlede tiltakskomplekset for å ta hensyn til kyrs avl og produktive egenskaper. Melkeproduktiviteten til kyr blir vurdert av mengden og kvaliteten på melk som mottas fra dem i en viss periode, oftere under amming. Standard varighet av amming er 305 dager (Fig. 5) Tørrperiode Amming (305-320 dager) (45-60 dager) Kalvningsgjødsling Start Serviceperiode 80 dager Graviditet 285 dager 365 dager Fig.5. Den årlige syklusen for en kus aktivitet Følgende metoder brukes for å ta hensyn til melkeproduksjon per amming. 1. Daglig regnskap (utført i avlsanlegg) 2. Regnskap for melkeavling ved kontrollmelking med et intervall på 10-15 dager. 3. Regnskap for årlig melkeproduksjon i henhold til høyeste daglige og daglige melkeproduksjon etter metoden til professor Wilson (daglig melkeproduksjon x per koeffisient 200). 4. Regnskap for det årlige melkeproduksjonen for individuelle ammingssegmenter ved å multiplisere melkeproduksjonen for et hvilket som helst tremåneders segment av amming med passende koeffisient (tabell 9). Tabell 9 - Beregning av det årlige melkeutbyttet til kyr etter metoden fra professor Kalantar Ammingskoeffisient Månedlig melkeproduksjon i 3 måneder Årlig melkeproduksjon av Fessor Kalantar 123 2,5 234 2,7 345 2,9 456 3,1 567 3,3 678 3,6 789 4, 3 21 PDF opprettet med FinePrint pdfFactory Pro prøveversjon www.pdffactory.com På de fleste gårder bestemmes mengden melk produsert av en ku ved å måle volumet i en melkemåler. I dette tilfellet, for å konvertere liter til kg, er det nødvendig å multiplisere mengden melk i liter med dens tetthet. Når man vurderer melkeproduktivitet, sammen med kvantitative, bestemmes også kvalitative indikatorer, slik som ammingskoeffisienten for amming. Laktasjons-koeffisienten bestemmes av formelen til F.F. Eisner. A CPL \u003d B * n der A er det faktiske melkeproduksjonen per amming, kg; B - det høyeste daglige melkeproduksjonen, kg; n er antall laktasjonsdager For å karakterisere og analysere kyrnes produktive egenskaper, intensiteten av bruken og melkeproduksjonen, brukes følgende indikatorer: melkeproduksjon per 100 kg levende vekt (melkeproduksjon) i henhold til formelen: Y * 100 KM \u003d FM hvor Y er melkeproduksjon per amming ; LM - levende vekt av kyr Hos melkekyr er melkeproduksjonskoeffisienten over 800 kg, melk og kjøtt fra 601 til 800 kg, kjøtt og melk type 600 kg og derunder. Som en gjennomsnittlig indikator på intensiteten av bruken av kyr i en flokk, beregnes melkeutbyttet per fôrku i en viss periode. For dette deles brutto melkeavkastning for referanseperioden med gjennomsnittlig antall fôrkyr for samme periode. Antall fôrkyr beregnes enten ved å telle fôringsdagene eller ved å beregne gjennomsnittlig antall kyr. Den første metoden, selv om den er mer nøyaktig, er mer arbeidskrevende. Derfor anbefales det å bruke den når du beregner melkeproduksjonen per fôrku på kort tid. Ved beregning av melkeproduksjon over lengre perioder beregnes gjennomsnittlig antall kyr over en gitt periode. For å gjøre dette, legg opp antall kyr i begynnelsen og slutten av hver måned og del det resulterende beløpet med antall termer. For eksempel beregnes gjennomsnittlig årlig antall fôrkyr med en formel der i stedet for datoen skal antall kyr på samme dato legges inn: (1 / I + 1 / II) + (1 / II + 1 / III) + (1 / III + 1 / IV) +… + (1 / XI + 1 / XII) + (1 / XII + 1 / I) 24 22 PDF opprettet med FinePrint pdfFactory Pro prøveversjon www.pdffactory.com En gang i måneden, bestem fett- og proteininnholdet i melk kyr (%). For å beregne gjennomsnittlig fett (eller protein) innhold i melk i en hvilken som helst periode, blir melkeproduksjonen for denne perioden multiplisert med prosentandelen fett (eller protein) og mengden av en prosent (henholdsvis i form av fett eller protein) melk oppnås. Ved å dele mengden 1% melk med mengden naturlig melk, oppnås den gjennomsnittlige prosentandelen fett (eller protein) i melk over den perioden. For å beregne den totale mengden (kg) melkefett (eller protein) som er mottatt fra en ku i en gitt tidsperiode, deles mengden på en prosent melk i henhold til tilsvarende indikator Når 100 melk leveres til et melkeproduksjon, gjøres det en beregning med leverandøren mht. på basisfett i henhold til formelen: Kf * Zhf Kmb \u003d Zhb. hvor Kmb. - mengden melk med grunnleggende fettinnhold, kg; Кф - mengde melk med faktisk fettinnhold, kg; Zhf. - faktisk fettinnhold i melk,%; Zhb. - grunnleggende fettinnhold i melk,% Oppgave 1. Beregn antall fôrkyr og melkeproduksjon per ku fra begynnelsen av året i henhold til følgende indikatorer (for å beregne produksjonsrapporten på gården i form av 24 mol.). Oppgave 2. Bestem gjennomsnittlig fettinnhold i melk hos en ku for amming. Amming Måneder For amming Produkter I II III IV V VI VII VIII IX X-rasjon Melk melket 3melk, kg Fettinnhold i melk 3,9 3,6 3,6 3,7 3,8 3,9 4,0 4,1 4,3 4,3 Loke,% Én prosent melk Gjennomsnittlig fettinnhold i melk,% 23 PDF opprettet med FinePrint pdfFactory Pro prøveversjon www.pdffactory.com Emne 6. Morfologiske og funksjonelle egenskaper til kulejuver Formålet med leksjonen: å studere metodikken for evaluering av kyr for egnethet for maskinmelking med tanke på jurutvikling og melkestrømningsegenskaper. Lærebøker og materialer: 1. Izilov Yu.S. Workshop om storfeavl. - M .: Agropromizdat, 1988, s.202-208. 2. Soldatov A.P., Tabakova L.P., Tabakov G.P. Workshop om melkeproduksjonsteknologi. –M .: Kolos, 1999, s. 34-40. 3. Cherkashchenko I.I., Spivak M.G. Yverfunksjoner til kyr. - M .: Kolos, 1979, s. 96-116. 4. Vernier tykkelse, målekompass, målebånd, stoppeklokke. 5. Plakater om emnet. Innhold og metoder for gjennomføring av leksjonen. Yverutvikling og dens kvalitative egenskaper er de viktigste indikatorene som vurderes etter egnetheten til kyr til maskinmelking. For dette formålet studerer de: 1) morfologiske egenskaper: jurets form og størrelse, dets ironi, spenens størrelse og form og beliggenhet; 2) funksjonelle egenskaper: varighet og intensitet av melking, samtidig melking av jurkvartaler og ensartet utvikling av yverkvartaler. De morfologiske og funksjonelle egenskapene til juret hos kyr blir vurdert etter 1. og 3. kalving i løpet av de første tre månedene av amming, men ikke tidligere enn 15 dager etter kalving. Morfologisk vurdering av juret utføres ved undersøkelse, palpering og måling 1-1,5 timer før melking. For å måle juret brukes et målebånd, et kompass og en tykkelse, ved hjelp av hvilke de neste målingene av juret blir tatt på visse punkter (figur 6). 24 PDF opprettet med FinePrint pdfFactory Pro prøveversjon www.pdffactory.com Fig. 6. Målinger av juret til kyr 1. BV - jurets omkrets - langs jurets horisontale linje på nivået av bunnen av frontkanten (tape); 2. BV - jurets lengde - fra bakbuen til forkant på basen (med kompass); 3. Г - den største bredden på juret - under spenene til de fremre lappene (kompassene); 4. DE, ZZH - dybden av de fremre og bakre kvartalene - vertikalt fra bukveggen til bunnen av brystvorten (tape); 5. ZhK, EI - lengden på den fremre og bakre brystvorten - fra bunn til spiss (med tape eller tykkelse); 6. L1, L2 - omkrets av fremre og bakre brystvorter - med et bånd på bunnen av brystvorten. 7. I1, I2 - diameteren på den fremre og bakre brystvorten - i den øvre tredjedelen (med tykkelse); 8. - avstand fra nedre kant (bunn) av juret til bakken (tape); 9. - avstanden mellom de fremre brystvortene (tape) (ved punktene I - høyre, I - venstre); 10. IR - avstanden mellom de fremre og bakre brystvortene (tape); elleve. - avstanden mellom ryggnipler (tape) (ved punktene K - høyre, K - venstre). Av stor betydning for den normale utviklingen av juret og dets egnethet for maskinmelking er dens feste til magen til kua. Siden den saggy juren gjør det vanskelig for kua å bevege seg, er det vanskelig å melke den med maskinen, og det er mer sannsynlig at den blir mekanisk skadet. Avstanden fra bunnkanten (bunnen av juret) til bakken er ikke mindre enn 45-50 cm. Juristrukturen vurderes ved å undersøke den i alle retninger før og etter melking. Forskjell mellom kjertelform, middels kjertelform og kjøttfulle eller fete jur. 25 PDF opprettet med FinePrint pdfFactory Pro prøveversjon www.pdffactory.com Kjertel juret er finkornet i strukturen, etter melking blir det mykt, svampete og faller kraftig av og danner små hudbretter bak (jurstammen). Brystvorteveggene til slike jur er vanligvis tynne og elastiske. Yveret med middels jerninnhold har en grovkornet struktur. Det melkeaktige juret faller av moderat og danner flere store hudfolder bak. En kjøttfull eller fet jur er preget av høyt utviklet binde- og fettvev. Etter melking reduseres det nesten ikke i volum, og når det føles, forblir det fast, med tettsittende hud. Veggene på brystvortene er grove. Uttrykket av blodkar, målt ved saphenous venene i juret og mageårene, kan være bra, moderat eller svakt. Det tydelige uttrykket og den sterke forgreningen av venene vitner om god utvikling av juret og er assosiert med intens blodsirkulasjon. Det er kjent at 400-500 liter blod må passere gjennom juret for dannelse av 1 kg melk. Jurvets form er preget av lengden, bredden og dybden. Etter form er juverne skålformede, avrundede og geiter. Det bolleformede juret er bredt og dypt og sprer seg fremover; den er oval i form og har et stort område med feste til underlivet. Det avrundede juret er noe smalere, området for feste til underlivet er relativt lite, brystvortene er vanligvis noe tett sammen. En geiterver er preget av underutviklet front eller høyt hypertrofierte og hengende bakspener, skarpt avgrenset av et lateralt spor. Når det gjelder størrelse er yverne store med en omkrets på 120 cm eller mer, middels - 110-119 cm og små - mindre enn 110 cm. I de fleste kyr er de bakre jurflippene bedre utviklet enn de forreste, men det er nødvendig å ta hensyn til graden av jur som sprer seg fremover under magen. Dette kan fastslås (fig. 7): a) ved avstanden fra jurets forkant til den vertikale linjen, senket fra den ekstreme ytre fremspringet av ilium (macloca); 26 PDF opprettet med FinePrint pdfFactory Pro prøveversjon www.pdffactory.com b) fra jurets fremkant til navlestrengen. Fig.7. Graden av spredning av juret fremover under magen Det er ønskelig at denne avstanden i førstekalvkviger er 4-8 cm, hos voksne kyr - 6-10 cm. Dette sporet er dannet på grunn av utilstrekkelig utvikling av kjertel og støttevev. En veldefinert fure er uønsket, siden juret i dette tilfellet synker i volum og blir betent oftere. Derfor, når du vurderer juret, blir alvorlighetsgraden av den delende furen eller juverens lobulering notert: svak alvorlighetsgrad av den delende furen, middels og sterk. Ved maskinmelking av kyr er størrelsen, formen og plasseringen av spene av stor betydning. I dette tilfellet er brystvorter som er for tykke (mer enn 3,2 cm i diameter), lange (mer enn 9 cm), korte (mindre enn 4 cm) og tynne (1,8 cm i diameter) uønskede. De fremre brystvortene er vanligvis 1-1,5 cm lengre enn de bakre, ønsket lengde er 6-8 cm. Brystvortene kjennetegnes av formen: sylindrisk, konisk, flaskeformet, pæreformet, blyantformet (tynn, lang), traktformet (tykk, konisk ). De mest ønskelige brystvortene er sylindriske eller litt koniske. Normal avstand mellom endene på de fremre brystvortene er ca 15-18 cm, endene på de bakre brystvortene er mer enn 6-10 cm, mellom de fremre og bakre brystvortene er 8-12 cm. 27 PDF opprettet med FinePrint pdfFactory Pro prøveversjon www.pdffactory.com Brystvortene rettes loddrett nedover, litt eller sterkt tilbøyelig fremover, samt til sidene. Det er ønskelig at brystvortene peker nedover. For å bestemme jurets funksjonelle egenskaper utføres en spesiell kontrollmelking. Melking utføres ved bruk av konvensjonelle eller spesielle innretninger. Det er også nødvendig å følge prosedyren for å klargjøre kyr for melking og melking. 1. Produktivitet til individuelle jurflopper. Mengden melk melket fra forskjellige kvartaler av juret bestemmes ved hjelp av et spesielt apparat. Produktiviteten til jurene foran og bak er bedømt av jurindeksen: a) melkemengden fra frontloppene x 100% melkemengden fra de bakre lappene b) mengden melk fra frontloppene x 100% melkemengden fra alle lober Juverindeksen er ønskelig minst 43 %. 2. Melkingens varighet av individuelle lapper. Melkingens samtidighet bestemmes av forskjellen i tidspunktet for slutten av melkeutslipp fra jurets første og siste kvartal. Dosering av melk er samtidig - forskjellen i melketid overstiger ikke 40 sekunder. og ikke-samtidig - forskjellen i melketid overstiger 40 s. 3. Melkeintensitet eller melkestrømningshastighet. Bestemt med stoppeklokke ved bruk av en vanlig melkemaskin for melking. Minimumskravene for en engangs melkeutbytte ved vurdering av melkeproduksjonen på 4 kg, daglig melkeproduksjon på 10 kg. Melkets varighet måles med et stoppeklokke, fra det øyeblikket de første melkestrømmene dukker opp til slutten av maskinen som gir kua mat. For å bestemme den gjennomsnittlige intensiteten av melkeproduksjon, deles melkeproduksjonen per dag med tiden som brukes på melking og uttrykt i kg / min. 4. Melkegraden de første 3 minuttene. Det uttrykkes som en prosentandel av det totale melkeproduksjonen. 5. Fullstendighet av amming eller melkytelse. Det er bestemt av forholdet mellom mengden melk fra manuell mating og den totale mengden melk. Den samlede vurderingen av juret utføres i henhold til resultatene av dens morfologiske vurdering og vurdering av funksjonelle egenskaper. 28 PDF opprettet med FinePrint pdfFactory Pro prøveversjon www.pdffactory.com 29 PDF opprettet med FinePrint pdfFactory Pro prøveversjon www.pdffactory.com 40 PDF opprettet med FinePrint pdfFactory Pro prøveversjon www.pdffactory.com

Formålet med leksjonen. For å lære elevene å måle melkeproduksjonen til kyr, måle disse indikatorene og bruke dem til vurdering og utvelgelse i avlsarbeid med storfe.

Leksjonens innhold og metodikk... Melk er det billigste og mest verdifulle husdyrproduktet. Melkeproduksjonen til kyr avhenger av rasen, samt av forholdene for fôring, oppbevaring og bruk. Prosessen med dannelse og melking av melk fra brystkjertelen kalles amming, og tiden da dyr produserer melk er laktasjonsperioden, øyeblikket med opphør av melkedannelse er starten, og tiden fra start til nyfødsel er den tørre perioden.

Den grafiske representasjonen av verdiene for daglig eller månedlig melkeproduksjon under amming kalles ammingskurven. Ammingskurven er en linje som forbinder poengene med indikatorer for gjennomsnittlig daglig eller månedlig melkeproduksjon etter måneder med amming. Månedene med amming legges horisontalt, og den gjennomsnittlige daglige melkeproduksjonen for hver måned vises vertikalt (figur 1).

Basert på dataene for kontrollmelkeutbytte, bestem deg:

a) det høyeste daglige melkeproduksjonen (i s. y.);

b) melkeproduksjon for hver ammingsmåned;

c) gjennomsnittlig daglig melkeproduksjon for hver måned;

Melkeproduktiviteten til kyr er preget av kvantitative og kvalitative indikatorer. De kvantitative indikatorene inkluderer melkeproduksjon per amming, og kvalitative indikatorer - gjennomsnittlig innhold av fett og protein i melk.

Fig 1. Skjema for ammingskurven

Evaluering av boksen for melkeproduktivitet utføres av melkeproduksjon (kg) de første 305 dagene av amming, gjennomsnittlig prosentandel fett for amming, protein-melkinnhold (%), mengden melkfett, gjennomsnittlige indikatorer for flere amminger, livslang produktivitet. Ytterligere indikatorer for vurdering er:

1) amming av amming;

2) livstidsmelkeutbytte - melkytelse for hele dyrets liv;

3) melkestrømningshastighet;

4) høyest amming;

5) forkortet amming i 90 180 dager i amming.

Laktasjons ensartethet kan bestemmes av ammingskoeffisienten for amming og av det høyeste daglige melkeproduksjonen. I det enkleste tilfellet forstås konstantingskoeffisienten for amming som forholdet mellom melkeproduksjonen i en gitt måned og den forrige, uttrykt i prosent. Prosentandene oppnådd for 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 amminger gjør det mulig å etablere ensartethet av amming hos dyret. Avhengig av produktivitetsverdien og fôringsnivået til kyr, varierer reduksjonen i den daglige melkeproduksjonen etter å ha nådd maksimum (2-3 måneders amming) fra 4-5 til 12-14% per måned. Vanligvis faller melkeproduksjonen de siste to månedene av amming med 30-50% sammenlignet med forrige måned.

I noen tilfeller bestemmes laktasjonens ensartethet av formlene:

, (1)

hvor X er laktasjonskonstanten;

A - B - produktivitet de første 70-180 dagene av amming;

, (2)

hvor a er den faktiske melkeproduksjonen på 305 dager;

B - det høyeste daglige melkeproduksjonen;

P er antall dager med amming.

Melkestrømningshastighet er en indikator på jurets fysiologiske egenskaper. Det er definert som forholdet mellom daglig melkeproduksjon og melketid (uttrykt i kg / min).

Parallelt med disse indikatorene brukes juverindeksen ofte, dvs. forholdet mellom melkeutbytte fra jurets fremre og bakre del, uttrykt i prosent. I praksis bruker bollen til dette formålet forholdet mellom melkeproduksjonen i frontkvartalet og det totale melkeproduksjonen, uttrykt i prosent. Melkeproduktiviteten kan overvåkes ved kontrollmelking på følgende tidspunkter: daglig, ti dager (en gang i tiåret), en gang i måneden, i henhold til det høyeste daglige melkeproduksjonen, i henhold til summen av daglige melking i løpet av tre tilstøtende måneder ved bruk av Kalantar-koeffisienten.

Kroppsfettprosenten bestemmes månedlig, en gang i måneden i to tilstøtende dager. Gjennomsnittlig prosentandel av fett og protein i melk til amming bestemmes ved å oppsummere en prosent melk (produkt av melkeproduksjon per måned med prosentandel fett, protein) for hver måned og dele dette beløpet med det faktiske melkeproduksjonen i 305 dager.

For eksempel: melkeproduksjon for den første måneden - 300 kg melk med et fettinnhold på 3,8%; melkeproduksjon for 2. måned - 400 kg melk med fettinnhold på 4,0%. Ved å multiplisere melkeproduksjonen per måned med det gjennomsnittlige fettinnholdet i melk, finner vi mengden på en prosent melk:

300x3,8 \u003d 1140 (kg) 400x4,0 \u003d 1600 (kg)

Mengden av en prosent melk i 2 måneder vil være 2740 kg (1600 kg + 1140 kg). Ved å dele mengden på en prosent melk (2740 kg) med det faktiske melkeproduksjonen (300 kg + 400 kg \u003d 700 kg), får vi den gjennomsnittlige prosentandelen fett i melken til en ku i to måneder 3,92%. Antall kilo melkefett bestemmes ved å dele summen av en prosent melk med 100 (2740 kg: 100 \u003d 27,4 kg).

På stamtavler og kommersielle gårder registrerer du melkeproduksjon i henhold til kontrollmelking, som tas en gang i måneden.

Melkeutbyttet til en ku på dagene med kontrollmelking vil være:

5,01-10 kg, 15,01-15 kg, 25,01-15 kg.

Derfor vil melkeproduksjonen per måned være 400 kg ((10 + 15. + 15) * 10 ~ 400 kg). Hvis kontrollmelkingen ble utført en gang i måneden, multipliseres det daglige melkeproduksjonen på kontrolldagen med antall dager i måneden, og dermed oppnås kumelkutbyttet per måned. Ved å oppsummere det månedlige melkeproduksjonen oppnås koens produktivitet for amming. I mangel av en fullstendig oversikt over dyrets produktivitet, beregnes det teoretiske årlige melkeproduksjonen med det høyeste daglige melkeproduksjonen, multiplisert med en koeffisient på 200.

For eksempel: det høyeste daglige melkeproduksjonen til en ku er 15 kg, derfor blir produktiviteten per amming 3000 kg (15 kg x 200 \u003d 3000 kg).

I noen tilfeller kan mengden melkutbytte per amming bestemmes ved hjelp av prof. A.L. Kalantara.

Tabell 8 - Beregning av det teoretiske årlige melkeproduksjonen (etter metoden til professor A.A. Kalantar)

I følge A.A. Kalantaru, melkeproduksjon per amming bestemmes som følger.

I løpet av tre måneder utføres en kontrollmelking. Summen av melkeproduksjon for tre kontrollmelking multipliseres med Kalantar-koeffisienten. Verdien av disse koeffisientene avhenger av månedene for amming der det ble utført kontrollmelking, for eksempel: kontrollmelking ble utført i en ku med 3,4 og 5 måneders amming og fikk følgende produktivitet:

3. ammingsmåned, kontrolldag - 5,01, daglig melkeproduksjon ~ 15 kg;

4. måned av amming, kontrolldag - 5,02 og - -12 kg;

5. ammingsmåned, kontrolldag - 5,05 - - - 10 kg;

Derfor vil melkekapasiteten til en ku per amming være 3330 kg (15 kg + 12 kg + 10 kg \u003d 37 kg x koeffisient 90-3330 kg).

Oppgave 1. I henhold til dataene for kumelkproduksjonskortet:

1) sjekk nøyaktigheten av å bestemme melkeproduksjonen per amming i henhold til kontroll-dekadadataene;

2) sjekk nøyaktigheten av å bestemme melkeproduksjonen per amming ved kontrollmelking, utført en gang i måneden;

3) sjekk nøyaktigheten av definisjonen av det teoretiske årlige melkeproduksjonen med det høyeste daglige melkeproduksjonen og ved metoden til prof. A.A. Kalantara.

Tabell 9 - Nyheter, 45356, Amming, Simmental rase

1. Slå en ku på 305 dager, kg ______________________________

2. Gjennomsnittlig% fett for amming _______________________________

3. Mengde melkefett per amming kg _________________

Bruk beregningsdataene til å bestemme mengden melk med grunnleggende fettinnhold, kg ___________________________________________________

Tabell 10-Kallenavn Zorka 23492, Amming 5 Simmental rase

1. Av en ku om 305 dager, sør _________________________________

2. gjennomsnittlig% fett per amming _________________________________

3. Mengden melkfett for ________________________________

Tabell 11-Produktivitet til en ku for høyest daglig melkeproduksjon

Tabell 12 - Produktivitet til en ku, beregnet etter metoden ifølge A.A. Kalantara

Tabell 13-Forholdet mellom melkeproduksjonen denne måneden og forrige

hvor a er det faktiske melkeproduksjonen i 305 dager i amming,

B - det høyeste daglige melkeproduksjonen,

P er antall dager med amming.

Oppgave 2.

1) bruk de gjennomsnittlige indikatorene for melkeproduktivitet for ujevne kyr i flokken, bestem koeffisientene for overføring av melkeproduksjon fra 1. og 2. amming til den tredje og eldre.

2) beregne melkeproduksjonen til kyr i voksen alder, ved å bruke indikatorene for melkeproduktiviteten til de samme kyrne for 1. og 2. amming og konverteringsfaktorer. Sammenlign estimert melkeproduksjon med den faktiske. Skriv inn de beregnede indikatorene i tabell 16.

Tabell 14 - Melkeutbytte av kyr

For eksempel: ifølge vurderingsdata ble følgende produktivitet dannet i flokken: 1. amming - 3000 kg, 2. amming - 3500 kg, 3. amming og eldre - 3900 kg. Konverteringsfaktoren fra 1. amming til 3. og eldre vil være 3900: 3000 - 1,3; fra 2. til 3. og eldre vil være 3900: 3500 \u003d 1.11.

HERITABILITY OF DAIRY PRODUCTIVITY AVHENG AV BETA-LACTOGLOBULIN GENE POLYMORFISM

Rachkova E.N.

Målet med studien var å bestemme arvelighetskoeffisienten for melkeproduktiviteten til kyr - kvier avhengig av polymorfismen til beta-laktoglobulingenet. Vi har oppnådd høye arvelighetsgrader (h2< 0.40).

Arvelighet av melkeproduktivitet avhengig av polymorfisgen

BETA-LACTOGLOBULIN

Studien av studien økte bestemmelsen av arvelighetskoeffisienten for melkeproduksjon av kvier, avhengig av genpolymorfismen av beta-laktoglobulin. Vi har fått høye indikatorer for graden av arvelighet (h2< 0.40).

UDC 636.2.034: 636.2.082.2

* Tyulkin S.V. - Kandidat for vitenskap i kjemi, leder avdeling; Zagidullin L.R. - Ph.D., leder. avdeling; Rachkova E.N. - doktorgradsstudent; Akhmetov T.M. - Doktor i biologiske vitenskaper, professor;

G.F. Kabirov - Doktor i medisinsk vitenskap, professor, leder. Avdeling * Tatar Interregional Veterinary Laboratory, Kazan Kazan State Academy of Veterinary Medicine oppkalt etter N.E. Bauman

e-post: [e-postbeskyttet]

Stikkord: ku, genotype, PCR, kappa-kasein-gen, ammingskurve, melkeproduktivitet.

Stikkord: ku, genotype, PCR, gen av kappa-kasein, ammingskurve, melkytelse.

Det er generelt kjent at melkeproduksjonen er ujevn under amming. Under optimale forhold for fôring og husing etter kalving øker melkesekresjonen vanligvis (den daglige melkeproduksjonen når et maksimum i første eller tredje måned etter kalving), og deretter reduseres melkeproduksjonen hos kyr: sakte eller intensivt.

Når man studerer dynamikken i melkeutbyttet til kyr etter amming, skilles det mellom fire typer ammingsaktiviteter:

Type 1 - kyr er preget av høy stabil laktasjonsaktivitet, fysisk sterk, har høyt melkeproduksjon og er i stand til å opprettholde et intensivt stoffskifte i lang tid;

Type 2 - kyr av denne typen

de er preget av høy, men liten stabil ammingsaktivitet, det vil si at melkeutbyttet faller etter å ha nådd maksimumsindikatorene, og deretter stiger igjen i andre halvdel av amming. I figuren ser slik ammeaktivitet ut som en bimodal ammingskurve. Denne ammingsaktiviteten er karakteristisk for dyr med svekket konstitusjon;

Type 3 - kyr av denne typen har høy, men ikke stabil, rask amming. Dyr har i gjennomsnitt lav melkeproduksjon per amming, samt kardiovaskulær insuffisiens;

Type 4 - slike dyr skiller seg ut for lav stabil amming

aktivitet, er de hovedsakelig lite melk.

Dynamikken i melkeproduksjon etter måned med amming representerer det mest objektive bildet av melkeproduksjon under amming. Det gjør det mulig å se toppen av kyrnes produktivitet under amming og å bedømme kyrnes evne til å melke.

Alt det ovennevnte indikerer viktigheten av å studere ammingskurver og ammingskoeffisienten for amming hos kyr med forskjellige genotyper av kappa-kasein.

Materiale og metode

forskning. Forskningen ble utført i LLC "Hammer and Sickle" i Vysokogorsky-regionen og Republikken Tatarstan på 219 førstekalvkyr av Kholmogorsk-rasen av Tatarstan-typen.

For å bestemme genotypen til kappa-kasein ble blod tatt fra dyrene. Isolering av DNA fra blod ble utført ved hjelp av ammoniakkmetoden. Testing av storfe for kappa-kaseingenet (C5G3) ble utført ved PCR-RFLP-analyse og den endelige påvisning av amplifikasjons- og restriksjonsprodukter i en horisontal gel.

elektroforese.

Naturen til ammingskurver ble studert ved metoden til A.S. Emelyanov i 1953, laktasjonskoeffisienten (CPL) - ifølge Bigberg i 1959, revidert av A.A. Aksennikova i 1964. Beregningen ble utført i henhold til følgende formel:

CPL \u003d (melkeutbytte for 4, 5, 6 måneders amming / melkeproduksjon for 1, 2, 3 måneders amming) x 100;

Resultatene oppnådd i løpet av vitenskapelig forskning ble behandlet etter en biometrisk metode.

Resultater av egne

forskning. Hos kyr av Kholmogory-rasen av Tatarstan-typen hos Serp og Molot LLC, som har kappa-kasein-genotypen AA og BB, faller toppen av den høyeste produktiviteten (henholdsvis 629 kg og 673 kg melk) på 3. amming. Hos kyr med AB-genotypen ble den høyeste produktiviteten notert 2. amming og utgjorde 659 kg melk (tabell 1, dette kan sees tydeligere i figur 1).

Tabell 1 - Dynamikk av melkeproduksjon hos kyr med forskjellige genotyper av kappakasein under amming

Amming av Kappa-kasein genotyper

(n \u003d 156) (n \u003d 63) (n \u003d 6)

I 507 ± 17,2 554 ± 19,4 559 ± 18,4 *

II 569 ± 24,8 659 ± 27,3 * 635 ± 23,5

III 629 ± 27,1 634 ± 20,1 673 ± 24,9 *

IV 571 ± 21,6 601 ± 20,6 609 ± 25,2

V 544 ± 27,8 590 ± 24,5 603 ± 21,8

VI 478 ± 20,1 507 ± 22,0 515 ± 22,9

VII 476 ± 18,7 479 ± 21,7 481 ± 25,9

VIII 464 ± 20,6 444 ± 20,4 486 ± 23,1

IX 448 ± 18,8 427 ± 21,8 448 ± 26,0

X 382 ± 28,7 351 ± 32,6 375 ± 10,2

melkytelse på 305 dager 5068 ± 163,1 5246 ± 128,4 5384 ± 96,3

amming

Forskjeller mellom BB, AB og AA: * - P<0,05

Ammingsmåned

Figur 1 - Ammingskurver av kvier med forskjellige genotyper

kappa kasein

Overskuddet av det gjennomsnittlige månedlige melkeproduksjonen til kyr med BB-genotypen over AA-genotypen ble observert gjennom nesten hele amming.

Ved å karakterisere de enkelte ammeperiodene ved hjelp av ammingskurven, kan det bemerkes at i den andre ammingsfasen har noen kuer en lavere hastighet, mens andre går raskere.

redusert melkesekresjon. En objektiv indikator som karakteriserer

stabilitet og glatthet av ammingskurver, er koeffisienten

henge. Vi har bestemt verdien av forfallet fra den andre til den femte ammingsmåneden (tabell 2).

Tabell 2 - Kjennetegn på ammingskurver hos kyr med forskjellige genotyper av kappa-kasein

Kappa-kasein genotype n Laktasjonskurvens forfallskoeffisient,% Laktasjonens konstantitetskoeffisient

AA 156 4,59 93,4

AB 63 11,69 91,9

BB 6 5,31 92,5

I følge dataene er det observert en jevnere og jevnere ammingskurve hos kyr med homozygote AA- og BB-kappa-kasein-genotyper. Nedbrytningshastigheten for ammingskurven fra II til V måneder med amming hos kyr i disse gruppene var henholdsvis 4,59 og 5,31%, mens den hos kyr med AB-genotypen var høyere med henholdsvis 7,10 og 6,38%.

En objektiv indikator

karakteriserer graden av konstantitet av ammingskurven

ammingskoeffisient for amming (CPL). Alle dyregrupper er preget av høye koeffisienter for laktasjonsevne (91,9 - 93,4%).

Naturen til amming hos kyr med forskjellige genotyper av kappa-kasein er studert av andre forskere.

Svart-hvite kyr med AA-kappa-kasein-genotypen hadde mer stabil og jevn amming i løpet av høstkalvsesongen, mens dyr med AB-genotypen - i løpet av vårkalvsesongen.

I tillegg var det en tendens til overlegen melkeproduktivitet hos kyr med kappa-kasein AB-genotypen i 305 dager i amming, både i løpet av vår- og høstkalvsesongen.

En jevnere og jevnere amningskurve observeres i svart-hvite kyr med homozygote kappa-kasein-genotyper AA og BB. Forfallet på ammingskurven fra 2. til 5. ammingsmåned hos kyr i disse gruppene var henholdsvis 7,76 og 9,40%, mens det hos kyr med AB-genotypen var høyere med 4,3-5,9% og nådde 13, 67%. Samtidig hadde kyr med AA-genotype (3,95) og BB-genotype (3,86) de høyeste indikatorene for ammingskonsistens. Ammingskoeffisienten for amming hos kyr med AB-genotypen er noe lavere og utgjorde 3,58. Ubetydelige forskjeller mellom dyr av forskjellige genotyper viste generelt jevnhet og bestandighet.

ammingskurver.

Ammingskoeffisienten for amming (CPL) for alle studerte grupper av rød-hvite kyr med forskjellige genotyper av kappa-kasein er på et høyt nivå. Imidlertid ble den høyeste LP observert i førstekalvkviger med AB-genotypen, noe som indikerer en større stabilitet i amming. Første kviger med BB-genotypen ligger på andreplass i denne indikatoren. Beregning av ammingsråte fra 2. til 5. måned viste at førstekalvkviger med BB-genotypen hadde en lavere nedgang i henholdsvis denne perioden, dyrene med AB- og AA-genotypene var på andre og tredje plass.

Det høyeste melkeproduksjonen etter amming i første kviger av den sort-hvite rasen med forskjellige genotyper av kappa-kasein ble funnet i følgende sekvens BB\u003e AB\u003e AA, og ammingskurvene til forsøksdyrene tilhørte type 1 i henhold til klassifiseringen av AS Emelyanov. ...

Konklusjon. Dermed har de utførte studiene vist at de analyserte dyrene, som har forskjellige genotyper av kappa-kasein, tilhører type I og 2 av ammingsaktivitet, karakterisert ved en høy stabil og jevnt avtagende ammingskurve. I tillegg ble en tendens til melkeproduktivitetens overlegenhet bemerket.

kyr med kappa-kasein BB-genotypen i nesten all amming. Våre resultater

forskere om amming av kyr med forskjellige genotyper av kappa-kasein stemmer overens med resultatene fra andre forskere. Analysen av innhentede data antyder at dyr av sort-broket, rød-broket og Kholmogorsk Tatarstan-type, som bærer allelen til kappa-kasein-genet i deres genom B, fordeler seg av laktasjonens art.

LITTERATUR:

1. Aksennikova, A.D. Bestemmelse av laktasjonsbestandighet / A.D. Aksennikova // Bulletin of Agricultural Science. -1963. 3. - P. 15-18.

2. Artemiev, A.M. Melkeproduktivitet og teknologiske egenskaper av melk fra svart-hvite kyr med forskjellige genotyper av kappa-kasein og kalvingssesonger: forfatter. dis. Cand. s.-kh. Vitenskap: 06.02.04 / Aleksandr Mihaylovich Artemiev. - M. - 2006. - 21 s.

3. Akhmetov, TM Bruk av markørassisterte seleksjonsmetoder i oppdrett av melkekyr i Republikken Tatarstan: forfatter. disse. ... dokt. biol. Vitenskap: 06.02.01 / Tahir Munavirovich Ahmetov. - Kazan, 2009. - 50 s.

4. Denisenko, EA Melkeproduktivitet og teknologiske egenskaper av melk av svart-hvite kyr med forskjellige genotyper av kappa-kasein i den sibiriske sonen: forfatter. dis. Cand. Biologiske vitenskaper: 06.02.01 / Elena Aleksandrovna Denisenko. - Skogblader. - 2004. - 35 s.

5. Emelyanov, A. S. Ammingsaktivitet hos kyr og deres forvaltning. Emelyanov. - Vologda, 1953. - 97 s.

6. Merkurieva, E.K. Biometri i avl og genetikk i landbruket dyr / E.K. Merkuriev. - M.: Kolos, 1970. - 424 s.

7. Shaidullin, R.R. Kjennetegn på melkeutbyttet til kyr med forskjellige genotyper av melkegener under amming / R.R. Shaidullin, A.S. Ganiev, F.S. Sibagatullin // Bulletin fra Ulyanovsk State Agricultural Academy. - 2015. - nr. 3 (31). - S. 110-115.

8. Yukhmanova, N.A. Melkeproduktivitet og teknologiske egenskaper av melk fra rød-hvite kyr med forskjellige genotyper av kappa-kasein: forfatter. disse. Cand. biol. vitenskap.:

02/06/01 / Natalia Aleksandrovna Yukhmanova. - Skogblader. - 2004. - 18 s.

9. Kaminski, S. Kappa-kasein genotyping av polsk sort-hvitt x

Holstein-Friesian okser ved polymerasekjedereaksjon / S. Kaminski // Genet. Pol. 1993. - V. 34. - s. 65-72.

TYPER AV LAKTASJONSKURVER OG KONSTANT AMERING KOEFFISIENT I KOER MED FORSKJELLIGE CAPPA-CASEIN GENOTYPER

Tyulkin S.V., Zagidullin L.R., Rachkova E.N., Akhmetov T.M., Kabirov G.F.

I dette arbeidet studerte vi arten av ammingsaktivitet hos kyr av Kholmogory-rasen av Tatarstan-typen med forskjellige genotyper av kappa-kasein. Studier har vist at, i sammenligning med analoger med genotype AA, har kappa-kasein det høyeste månedlige melkeproduksjonen hos dyr med genotypene AB og BB. Alle dyr med forskjellige genotyper av kappa-kasein har ganske høye laktasjonsevne koeffisienter på 91,9-93,4. Våre forskningsresultater er lik de andre forskerne.

TYPER AV LAKTASJONSKURVER OG KOEFFISIENT AV FORTSETTELSE AV LAKTASJON I KOER MED FORSKJELLIGE GENOTYPER AV KAPPA-CASEIN

Tyulkin S.V., Zagidullin L.R., Rachkova E.N., Ahmetov T.M., Kabirov G.F.

I denne studien studerte vi naturen til ammingsaktiviteter hos kholmene i Kholmogorskaya avler Tatarstan-typen med forskjellige genotyper av kappa-kasein. Studier har vist at sammenlignet med analoger med AA-genotypen til kappa-kasein størst månedlig melkeproduksjon hos dyr med genotype AB og BB. Hos alle dyr med forskjellige genotyper av kappa-kasein er det ganske høye koeffisienter for amming 91,9-93,4. Resultatene av vår forskning er lik resultater fra andre forskere.

UDC 636: 637.12.04.07: 637.12.6 TEKNOLOGISKE EGENSKAPER FOR GEITEMELK

Fatikhov A.G. - doktorgradsstudent; Khaertdinov R.A. - Doktor i biologiske vitenskaper, professor, leder. Department of Kazan State Academy of Veterinary Medicine oppkalt etter N.E. Bauman

e-post: [e-postbeskyttet]

Stikkord: geit, ku, sauemelk, koagulerbarhet, varmebestandighet. Stikkord: geit, kyr, sauemelk, koagulasjon, termisk motstand.

For tiden er geitemelk og produkter fra dette råmaterialet i stor etterspørsel blant befolkningen. Distribusjonsnettet leveres hovedsakelig med pasteurisert geitemelk, og de bearbeidede produktene: yoghurt, kefir, yoghurt, cottage cheese og ost er mangelvare. Dette skyldes det faktum at meiergeiteavl i vårt land nettopp har begynt å utvikle seg, og det er svært få bedrifter som behandler geitemelk. For eksempel avles i Tatarstan 30 tusen geiter, men i republikken

ikke et eneste melkeprodusent har mestret prosessen med geitemelk, derfor blir hovedtyngden av geitemelk levert for dyp bearbeiding til Sernur-ostefabrikken i Republikken Mari El. Bare en liten del av geitemelk selges i Agroprompark Kazan-markedet som et naturlig helprodukt. Et hinder for den omfattende innføringen av dyp prosessering av geitemelk hos meierivirksomheter er behovet for å installere spesialutstyr til

Perioden melk blir hentet fra en ku: fra kalvingstidspunktet til start på tørt tre kalles amming. Laktasjonsperioden hos kyr med årlig kalving er i gjennomsnitt 10 måneder. Til sammenligning: geiter - 6; hos sauer - 4; i hopper - 8-10.

Melkeproduktivitet uttrykkes i melkeproduksjon. For dette måles eller veies mengden melk melket per dag med jevne mellomrom.

Moderne teknologier for melkeproduksjon med løst hus av kyr og melking av dem i melkestuer gjør det mulig å ta hensyn til mengden melkutbytte og kvaliteten på melk til hver ku i flokken daglig. Og bruken av spesielle dataprogrammer gjør det mulig å beregne melkeutbyttet til en ku i en periode med amming og levetid. Dette gjør det absolutt lettere for oppdrettere å evaluere kyr så nøyaktig som mulig.

Imidlertid, i tilfelle bundet av melkedyrdyr, brukes kontrollmelking - periodisk regnskap for mengden og kvaliteten på melk: ti dager (en gang hver 10. dag) eller månedlig (en gang i måneden). Samtidig bestemmes melkeavkastningen fra en ku per måned ved beregning. Med en ti-dagers kontroll multipliseres melkeavkastningen per kontrolldag med 10, mens summen av tre slike melkeprodukter gir melkeproduksjonen per amming. Med månedlig kontroll multipliseres melkeavkastningen per kontrolldag med 30. Selvfølgelig er et slikt estimat dårligere i nøyaktighet enn individuell daglig telling av melkeproduksjon, men det lar deg evaluere og sammenligne melkekyr med hverandre, og derfor velge dyr i henhold til deres egen produktivitet.

Summen av melkeutbytte for alle ammingsmånedene er melkeutbyttet for hele fullført amming. Imidlertid, i Russland, til sammenligning av kyr, er det antatt et estimat når det gjelder melkeproduksjon i 305 dager i amming (normal ammingstid). I tilfelle amming varer mer enn 305 dager (utvidet), blir melkemengden beregnet på nytt for normal amming.

Hvis en ku amming forkortes (mindre enn 305 dager), blir den vurdert av melkemengden for hele amming uten omberegning. Kyr som ammer mindre enn 240 dager (8 måneder) får ikke poengsum.

Det høyeste daglige melkeproduksjonen til en ku oppnås vanligvis i den andre ammingsmåneden. Med tanke på at det er en høy positiv sammenheng mellom det høyeste daglige melkeproduksjonen og melkeproduksjonen per amming, blir det i noen tilfeller brukt en uttrykkelig vurdering av melkeproduksjonen til kyr. I dette tilfellet multipliseres det høyeste daglige melkeproduksjonen med en koeffisient på 200 (med full fôring og en jevn strøm av amming, er den høyeste daglige melkeproduksjonen vanligvis 1/200 av melkeproduksjonen i 305 dager i amming). Dette estimatet er ikke nøyaktig og brukes som et foreløpig estimat.

Ved vurdering av melkeproduktivitet tas ikke bare mengden, men også kvaliteten på melk i betraktning, dvs. fett- og proteininnholdet. Melkeprøver for kvalitativ analyse fra hver ku i flokken tas minst en gang i måneden i to tilstøtende dager fra hvert melkeproduksjon i forhold til verdien. Basert på resultatene av den månedlige vurderingen av kumelkens melk, beregnes fett- og proteininnholdet i melk i gjennomsnitt for amming. For å gjøre dette, bestem mengden av en prosent melk for hver måned ved hjelp av formelen:

Mengde 1% melk per måned (kg) \u003d

Melkeutbytte per måned (kg) H prosentandelen fett (protein) i dette melkeutbyttet.

Gjennomsnittlig prosentandel fett (protein) per amming \u003d

For å evaluere kyr etter utbyttet av melkefett eller protein, bestemmes mengden fett (protein) per amming i kilogram i henhold til formelen:

Mengden fett (protein) per amming (kg) \u003d

Å dele på 100 skyldes at 1% melk per definisjon er melk med 100 kg som inneholder 1 kg fett eller protein.

Ved utbyttet av melkefett kan man sammenligne kyr med forskjellig fett og melkinnhold.

Mengden melk, melkefett, prosentandelen fett og protein i melk, om nødvendig, bestemmes ikke bare for en fullstendig amming, men også for andre perioder (for et antall amminger, for hele produktiviteten til en ku, etc.).

Alt annet like, det høyeste melkeproduksjonen per amming tilhører kyr som er i stand til å holde melkeproduksjonen på nivået med det høyeste daglige melkeproduksjonen i lang tid. Denne evnen avsløres under studiet av laktasjonsforløpet. Ammingskurvene viser tydeligst den særegne kumas ammingsaktivitet. Ammingskurven er en grafisk fremstilling av ammingen. Når du planlegger ammingskurven, blir månedene med amming tegnet opp langs abscissen, og det gjennomsnittlige daglige melkeproduksjonen for hver måned er tegnet langs ordinaten. Spesialitetene ved ammingskurven avhenger av kuens individuelle egenskaper, hovedsakelig av dens tendens til å melke og opprettholder høyt daglig melkeproduksjon under amming.

SOM. Emelyanov identifiserte fire typer kyr etter laktasjonskurvenes art:

Type I - sterk stabil amming. Slike dyr er godt distribuert, noe som øker melkeproduksjonen betydelig når den høyeste daglige kvoten er nådd, er i stand til å opprettholde nivået av produktivitet som melkeproduksjonen har satt i lang tid og gradvis redusere det de siste månedene av amming.

Type II - sterk, men ustabil amming, som er preget av en bimodal ammingskurve. Slike kyr spiser godt, men etter å ha mottatt det høyeste daglige melkeproduksjonen, reduseres produktiviteten og stiger igjen i andre halvdel av amming.

Type III - høy, men ustabil amming. Kyr med slik ammeaktivitet er godt fordelt, men er ikke i stand til langvarig oppbevaring av høyt melkeproduksjon. De avtar ganske raskt gjennom amming.

IV type - stabil lav amming. Slike amningsaktiviteter observeres hos kyr som ikke er utsatt for melkeproduksjon, men som samtidig er i stand til å opprettholde det oppnådde produktivitetsnivået under amming.

Ammingskurver av forskjellige typer er vist i figur 23.

Figur: 23

Tatt i betraktning avhengigheten av melkeproduktivitet av en rekke paratypiske faktorer, bør det bemerkes at sammenligning av kyr på grunn av laktasjonsforløpet kun er tilrådelig hvis dyrene er i samme fôringsforhold, holder med samme melkeproduksjonsteknologi, etc.

Individuell vurdering av kyr utføres for å velge ut dyr og bestemme formålet deres: avl - nye generasjoner av dyr blir hentet fra disse kyrne; brukbar - å motta markedsførbare produkter fra dem; produksjonsfeil - disse dyrene blir slaktet på slutten av amming.

Gruppebokføring av melkeproduksjon (etter flokk, gårder i distriktet, region osv.) Utføres for å bestemme effektiviteten av melkeproduksjonen i den spesifiserte dyregruppen. Ved grupperegistrering bestemmes melkeproduksjon per gjennomsnittlig årlig ku av formelen:

Det gjennomsnittlige årlige antallet kyr bestemmes ved å dele antall fôrdager i referanseåret med 365 dager.

For å stimulere forbedringen av kvaliteten på melk produsert på gårder i regionene, avhengig av den raserte husdyrsorten, er det etablert et grunnnivå på fettprosent, og nylig også protein i kumelk. Samtidig skjer betaling for melk når den selges ikke av den faktiske vekten, men etter vekt når det gjelder grunnleggende fettinnhold i henhold til formelen:

For Penza-regionen er grunnfettinnholdet 3,4%.