Er det mulig å tjene på å dyrke sopp. Er det lønnsomt å dyrke sopp? (Ferdig forretningsplan med detaljerte beregninger)

Sopp er alltid populært, uansett årstid. Noen liker å samle dem i skogen alene, andre foretrekker å kjøpe dem i butikker og markeder. Å dyrke sopp hjemme eller i landet kan være en veldig lønnsom virksomhet. Dens lønnsomhet når 40%, og å komme inn i virksomheten krever ikke spesiell kunnskap og store investeringer.

Hvilke sopp å dyrke?

Først og fremst må du bestemme hva slags sopp du planlegger å dyrke. Det er flere kostnadseffektive alternativer:

Hvit sopp - en av de mest verdifulle i soppmarkedet. Supper, sauser, salater er laget av den. I høy etterspørsel. Men samtidig er dyrking av porcini sopp noe plagsomt, siden de vokser best i hager nær trærøttene. Når de dyrkes i drivhus, må de skape forhold som ligner på naturlige.
Østerssopp - den enkleste typen sopp å dyrke. Det krever et lite område for planting, og den månedlige avkastningen fra en kvadratmeter kan nå 14 kg. De første soppene kan fås på en måned. Østerssopp er veldig etterspurt fordi den inneholder mange næringsstoffer, vitamin B, PP, C og H og aminosyrer.
Champignons - denne typen sopp regnes som en av de dyreste. Det krever kompost, som er ganske vanskelig å lage hjemme, derfor må du bruke penger på kjøpet.

Forretningsregistrering

Det er nødvendig å skaffe et antall dokumenter som gjør at du lovlig kan selge sopp:

Attest for registrering som individuell gründer. OKVED-kode - А.01.12.31. (voksende sopp og mycelium). Enhetlig landbruksavgift bør velges som skatteregime.
Attest for registrering i pensjonskassen og skattetjenesten.
Tillatelse og sertifikater fra SES.
Konklusjon av Rospotrebnadzor.
Radiologiprotokoll.
Kvalitetssertifikat innhentet fra Rosstandart.
Utarbeidet og godkjente regler for lagring og transport av sopp og produkter hentet fra dem.

Vær oppmerksom på at sertifikatene som er oppnådd i laboratoriet bare er gyldige så lenge du dyrker soppen på samme underlag. Når du bytter underlag, er det nødvendig å gjennomgå laboratorietester igjen.

Romvalg

Du kan dyrke sopp både i hagen din og innendørs. Det andre er aktuelt hvis du planlegger å åpne en soppfarm og få høst hele tiden, og ikke bare i den varme årstiden. En kjeller, et lager, et drivhus og til og med en vanlig stue vil gjøre.

Soppdrift krever et tørt og rent rom med god ventilasjon. I den kalde årstiden er det også nødvendig å installere ekstra ovner eller radiatorer for å opprettholde det termiske regimet.

Det er verdt å være oppmerksom på fuktigheten, som skal nå 80-90%, avhengig av hvilken sopp som dyrkes. For å opprettholde det er det nødvendig å installere containere fylt med kaldt vann i rommet.

Til tross for at sopp ikke liker sterkt lys, er det fortsatt nødvendig å gi kortsiktig kunstig belysning. Det vil være nødvendig under modningen av avlingen.

Det anbefales å dele rommet inn i flere soner, basert på hovedstadiene:

For klargjøring og lagring av underlaget.
For å plante sopp.
For spiring av mycelium.
For direkte dyrking og samling av sopp.
For bearbeiding og lagring av ferdige produkter.

Det valgte rommet må forbehandles med en desinfiserende løsning, og deretter må veggene hvitkalkes.

Mycelium kjøp

Mycelium er et mycelium som ser ut som tynne lette filamenter 10 mikron tykke eller mindre. Etter å ha plantet den begynner veksten av sopp. Når du velger mycelium, bør du være oppmerksom på variasjon, type og modning av sopp, deres motstand mot forskjellige sykdommer.

Sørg for å sjekke utløpsdatoen for myceliet, fargen og lukten. Selgeren må ha en lisens for produktet.

Kjøp en liten prøvebatch for å komme i gang.

Utstyr

For riktig organisering av virksomheten på en soppfarm er det viktig å ha slikt utstyr og forbruksvarer som:

plastposer for å plante sopp;
kjøleskap og kjøleskap;
varmeovner;
luftfukter;
stativer;
emballasje for emballasje;
høstkasser.

Personale

Hvis du har etablert en seriøs produksjon i industriell skala, bør du skaffe hjelpere. For å drive en soppfarm trenger du:

teknolog;
høstplukker og pakker;
altmuligmann
salgssjef.

Antall arbeidere avhenger av størrelsen på gården og volumet på avlingen.

Hvordan dyrke en porcini sopp

Teknologien avhenger av hvor du dyrker soppen:

I et åpent område

Først er det nødvendig å tilberede en spesiell løsning i henhold til denne oppskriften: bryt lokket på en voksen sopp og suge den en dag i kaldt vann. Så, på stedet, er det nødvendig å fjerne det øverste laget med torv direkte i nærheten av trærne, og vanne det rensede området med en infusjon med svampesporer.

Det er verdt å plante sopp i slutten av mai - begynnelsen av juni, hvis du er i de sørlige områdene, i midtfeltet faller landingsdatoene i slutten av august - begynnelsen av september.

For å akselerere veksten kan du kjøpe porcini mycelium. Den er plantet i en liten grop, ca 20-30 cm dyp. Den er ferdig fylt med et underlag. Følgende kan fungere som et underlag:

tørt løvverk av trær;
bark;
forskjellige typer ernæringsblandinger.

Lagtykkelsen når 7-10 cm. Deretter legges det et nytt lag bestående av humus eller vanlig jord, mycelium legges på det, deretter legges et nytt lag med næringsblanding 3 cm tykk. Deretter drysses alt med et jordlag på 3-5 cm tykt.

I drivhuset

Frø må plantes i esker og plasseres på stativer. For planting brukes en spesiell kompost som består av:

tørrhakket halm;
sagflis;
solsikke skall;
kritt eller gips i små mengder.

Kylling, ku eller hesteskitt kan brukes som gjødsel. Den resulterende blandingen fylles med varmt vann og tilføres i 2-3 uker. I løpet av denne perioden ristes komposten og vannes. Deretter tilsettes myceliet i komposten og legges i esker.

I rommet er det nødvendig å organisere svak belysning, høyt fuktighetsnivå og sørge for ventilasjon.

Voksende østerssopp

Det er to muligheter for å dyrke disse soppene:

Første alternativ

Det innebærer forberedelse av et substrat, som inkluderer:

hakket og gjennomvåt halm;
sagflis;
fersk solsikkehud.

Blandingen knuses og fylles med varmt vann. Etter avkjøling plasseres den i polypropylenposer. Substratlaget og myceliumlaget bør veksles. I dette tilfellet utgjør myceliet 3-5% av posens totale masse. Det bør være hull i polyetylen for ventilasjon, ca 2 cm i diameter. Det anbefales å lage hull hver 15. cm.

Den første måneden lagres arbeidsemnene i et lukket mørkt rom med en luftfuktighet på 90% og en temperatur på omtrent 25 grader. Etter den angitte perioden beveger alt seg til et kjøligere sted med et temperaturregime på 12-18 grader, der soppen modnes.

De første soppene kan fås om noen uker, mens de vokser i bølger. For hver nybølge er høstet mengde mindre.

Andre alternativ

Inkluderer bruk av tre og stubber til dyrking av avlinger:

De tar stubber av løvtrær, helst unge som ikke er smittet med andre sopp. Du kan også bruke forhåndsbehandlede kutt fra trestammer.
Stubber og kutt smittes med mycelium og holdes ved høy luftfuktighet til de blir overgrodd av mycelium.
Deretter plantes de i bakken for å sikre konstant fuktighet.

Denne metoden er preget av lav ytelse og brukes sjelden.

Du kan lære om den virkelige opplevelsen av å dyrke slike sopp fra videoen:

Å dyrke champignon regnes som en mer komplisert prosess. For det første skyldes dette at de trenger en spesiell kompost eller substrat, og for det andre er det nødvendig å følge mikroklimaet nøye.

Du kan klargjøre underlaget selv. For ham tar de:

fersk tørr halm - 12 kg;
fersk kyllinggjødsel eller ku eller hestegjødsel - 8 kg;
gips eller kritt - 0,5-1 kg;
ammoniumsulfat - 200-250 g.

Alt dette er lagt ut i lag, så insisterer de i en måned, vanner det daglig, hver 6-7 dager må det ristes. Bestem om blandingen er klar for planting, vil fraværet av en karakteristisk ammoniakklukt hjelpe. Så snart den forsvinner, kan du strø komposten med jord og plante myceliet.

Temperaturregimet for champignoner er minst 15 grader, best av alt - 20-25. Fuktighetsnivået er innenfor 70-80%.

Myceliet spirer i løpet av to uker, og den første høsten kan oppnås på 2-3 måneder.

Salg av sopp

Ferdige produkter må selges så raskt som mulig eller spesialbehandles for langvarig lagring. Ferske sopp kan selges:

selge dem til restauranter og kantiner;
forsyning til markeder og butikker, supermarkeder;
selge til individuelle kjøpere.

Restprodukter kan hermetiseres eller tørkes.

I fastetiden og på høytider øker kostnadene og etterspørselen etter sopp.

Hvor mye penger tar det å starte en bedrift?

Her er en forretningsplan for utgifter:

Leie av lokaler på 40-60 kvm M. - 7000 rubler.
Kjøp av mycelium eller mycelium - 10.000 rubler.
Kjøp av underlag eller kompost - 20000 rubler.
Pakker med en hastighet på 500 stykker - 5000 rubler.
Plastbokser, 10 stykker - 1000 rubler.
Utstyr for organisering av mikroklimaet - 15.000 rubler.
Kjøleskap og kjølerom - 40.000-60.000 rubler.
Transportkostnader - 15.000.
Registrering og utførelse av alle papirer - 20 000 rubler.
Nyttregninger - 30 000 rubler per måned.

For å åpne en bedrift, vil det være behov for 183 000 rubler. Den eksakte kostnadsposten avhenger av produksjonsvolumet og regionen.

Bedriftsproffs

De viktigste fordelene med soppvirksomheten inkluderer:

sopp er upretensiøs i stell og krever ikke konstant pleie;
ingen spesiell trening eller ferdigheter kreves;
bruk i produksjon av enkle og rimelige materialer;
høy etterspørsel og stabil inntekt.

For det første er det best å prøve å dyrke sopp i liten skala for deg selv. Når du har forstått vekstprosessen, kan du utvide soppbruket og gå ut på markedet.

Når du arbeider med sopp - planting, innsamling - bruk gasbindinger, da soppsporer kan forårsake allergiske reaksjoner.

Video: Sopp - en idé for en privat bedrift

Du kan lære mer om soppdyrking og organisering av soppvirksomhet fra videoen nedenfor:

Å dyrke sopp er en ganske kostnadseffektiv og enkel bedrift. Det krever ingen spesiell kunnskap. Dens lønnsomhet når 40%, og det lønner seg innen et år.

Mange typer sopp kan dyrkes hjemme. Samtidig kan dyrkingen deres gjøres til en vellykket bedrift. La oss se nærmere på funksjonene til lanseringen og vedlikeholdet.

I hodet til den vanlige mannen er sopp blant de mest uegnet for kunstig dyrking av produkter. Sopp vokser i skog, i naturlige økosystemer som det kan ta flere tiår å danne, og kan være ekstremt vanskelig å reprodusere hjemme. Imidlertid har noen av deres varianter blitt ganske vellykket "tamme" av mennesker. Disse soppene inkluderer for eksempel:

østerssopp;
champignons;
honning sopp.

Det er kjente tilfeller av vellykket dyrking under kunstige forhold, selv av porcini sopp og andre som vanligvis er av skogopprinnelse, men denne prosessen er ekstremt arbeidskrevende og kan kreve store økonomiske investeringer. I sin tur er disse sopptypene perfekt tilpasset å vokse hjemme med akseptable økonomiske kostnader. På samme tid kan østerssopp, champignons, honning sopp med rette tilskrives de mest verdifulle soppene.

Denne omstendigheten forutbestemmer muligheten for å dyrke dem til forretningsformål. La oss vurdere hvordan den tilsvarende forretningsmodellen kan bygges.

Når du planlegger å dyrke sopp i en skala, om enn liten, men fullverdig hjemmeproduksjon, er det først og fremst nødvendig å gi optimale forhold for dette. Den viktigste er tilstedeværelsen av et rom der det kan dannes et næringsmedium for voksende produkter. Sopp er ikke husblomster, og mange av dem kan ikke dyrkes utenfor et miljø nær jord, naturlig.

Næringsmediet for soppdyrking må være miljøvennlig: sopp har egenskapen til å absorbere forskjellige mikroelementer, og det er svært uønsket at slike blir representert av skadelige stoffer.

Dermed bør premissene for å drive denne typen virksomheter være plassert der effekten av negative miljøfaktorer på næringsmediet for soppdyrking er ekskludert. Så plasseringen av sopp "plantasjer" på balkongen i en bygning med flere etasjer ville ikke være optimal hvis den går ut i en gate med tung biltrafikk. Fruktene vil absolutt absorbere skadelige sporstoffer dannet som et resultat av eksos.

Med riktig grad av isolasjon av rommet der soppen skal dyrkes, kan slik eksponering for skadelige miljøfaktorer unngås. For eksempel, hvis du organiserer dyrking av frukt i kjelleren (men absolutt - underlagt god ventilasjon, hvis aktiv bruk kan være nødvendig i noen faser av soppdyrking).

Ulike typer sopp kan kreve spesielle vekstforhold... Så honning sopp kan dyrkes både i et næringsmedium, plasseres i det åpne felt og i underlag plassert i plastposer, som plasseres i et rom med de nødvendige klimatiske egenskapene. Champignons krever et næringsmedium så nær jorda som mulig - det kan dannes med tanke på den samme miljøfaktoren, hovedsakelig i områder utenfor byen.

Blant kanskje de minst krevende sopptypene når det gjelder å arrangere et næringsmedium - østerssopp... De viktigste forholdene for dyrking er tilstedeværelsen av et substrat av høy kvalitet (som kan representeres av sagflis, halm av kornavlinger, solsikkehus) og mycelium - "soppens" rotsystem. Substratet kan plasseres i plastposer, som kan tettes mot hverandre, om nødvendig, suspendert, noe som tillater rasjonell bruk av området i det eksisterende rommet.

Den neste faktoren i å organisere en vellykket soppvirksomhet er det nødvendige teknologiske utstyret til et rom eller sted, som er valgt for dannelsen av et næringsmedium. Strukturen i dette rommet, samt egenskapene til det tekniske utstyret, skal gjenspeile egenskapene til produksjonssyklusene.

Når det gjelder østerssopp, vil soppdyrkesyklusen bestå av følgende hovedfaser:

Forberedelsesfasen av underlaget.

En av de moderne metodene for å tilberede et substrat for dyrking av østerssopp er sterilisering. For dette formålet brukes spesielle enheter. I noen tilfeller avgir de høy temperatur, så det vil være optimalt å plassere dem i et eget lite rom med et område på ca 4-6 kvadratmeter. meter.

Mycelium voksende stadium.

Myceliet, blandet med det forberedte underlaget, begynner snart å vokse aktivt. Den optimale temperaturen for å opprettholde veksten er omtrent 20-25 grader. Dermed bør rommet være utstyrt med nødvendig utstyr for oppvarming av luften (for eksempel en konvektor), hvis kraft må velges basert på de opprinnelige temperaturforholdene. Overflødig lys er uønsket i rommet for dyrking av mycelium.

Fasen av myceliummodning.

Tilsvarende trinn er veldig viktig når det gjelder å forberede myceliet for frukting. Det vil kreve at temperaturen i rommet ikke holdes mer enn 22 grader. I tillegg vil det være nødvendig å utføre svak ventilasjon av dette rommet (og dette kan kreve installasjon av passende utstyr).

Fasen av dyrking av myceliumfrukter.

Dette trinnet krever helt andre klimatiske forhold enn de forrige 3. Først og fremst, i rommet der myceliet skal bære frukt, må det være frisk luft. I tillegg bør plastposene der myceliet er modnet, være plassert i mye større avstand under fruktfasen enn på modningsstadiet - ellers vil sopp som vokser gjennom hullene i posene forstyrre hverandres vekst.

Den viktigste faktoren i vellykket frukting av østerssopp - temperaturen ikke overstiger 15 grader. Således vil det på dette stadiet med å dyrke sopp i rommet være nødvendig å bruke akkurat det samme kjøleutstyret (hvis selvfølgelig den opprinnelige temperaturen i den ikke er lavere enn den angitte verdien, må du tvert imot bruke varmeren igjen).

En annen viktig faktor i frukting av østerssopp - lys. Det er ønskelig at dens intensitet omtrent tilsvarer sollys i overskyet vær. Hvis lys ikke er nok, kan sopp vokse med små hatter og lange ben, noe som reduserer deres gastronomiske appel.

Ventilasjon av rommet, hvor østerssoppen vil bære frukt, bør være enda mer intens enn når myceliet modner. Hvis luftutvekslingen i dette rommet ikke er effektiv, kan dette også føre til en forverring av fruktens utseende og kvalitet. Jo bedre rommet er ventilert, jo større og mer estetisk tiltalende vil soppen se ut.

Det kan bemerkes at det på 2-3 stadier av voksende østerssopp innendørs er ønskelig å opprettholde en luftfuktighet på ca 90%. Hvis denne indikatoren i henhold til måleresultatene ikke oppnås uten bruk av spesialutstyr, kan det hende at det må kjøpes.

Dermed innebærer infrastrukturen for østerssoppproduksjon bruk av minst 3 typer lokaler:

Lokaler for tilberedning av underlaget ved bruk av steriliseringsutstyr.
Lokaler oppvarmet til en temperatur på 20-25 grader (med en temperaturbegrensning på opptil 22 grader når det vokser mycelium), dårlig ventilert (med ventilasjon slått av når myceliet modnes), med lav belysning.
Et rom der temperaturen ikke holdes høyere enn 15 grader, godt ventilert, med god belysning.

Det minste området vil være det første rommet - som vi nevnte ovenfor, kan det være ca 4-6 kvm. meter. Det andre rommet skal være større - ca 10-12 kvm. meter. For det tredje - enda mer, med tanke på behovet for å plassere plastposer med spiret substrat i større avstand fra hverandre enn i de forrige stadiene av voksende østerssopp.

Selvfølgelig kan alle østerssoppdyrkesyklusene utføres i ett rom - men bare under forutsetning av at det vekselvis klarer å gi optimale forhold for temperatur, ventilasjon og belysning. Men om tilretteleggingen av lokalene blir billigere av dette er et stort spørsmål. En differensiert tilnærming til bruk av lokaler vil dessuten sikre en kontinuerlig soppproduksjon (i sin tur vil implementeringen av alle faser av dyrking i ett rom i sin tur i en kontinuerlig syklus være ekstremt problematisk).

Differensiert tilnærming - som det optimale formatet for produksjon av soppprodukter, kan karakterisere dyrking av andre typer sopp. Derfor, før du starter en bedrift, er det nødvendig å ta hensyn til passende nyanser og forberede lokaler på forhånd med optimale forhold for vekst av mycelium og frukting av mycelium.

Lønnsomheten til et hjem sopp voksende virksomhet avhenger av ulike faktorer. Hvis vi vurderer østerssopp, vil disse faktorene være:

å utstyre lokalene;
for oppvarming, ventilasjon, rombelysning;
kanskje - for leie av lokaler.

Det er ekstremt vanskelig å beregne gjennomsnittsverdiene for disse kostnadene. Men du kan fokusere på mengden på omtrent 4-5 tusen rubler per måned for vedlikehold av de ovennevnte 3 typer lokaler med et totalt areal på ca 100 kvm. meter (unntatt leie).

Det er realistisk å plassere ca 300 underlagsblokker som veier 10 kg på det angitte området. Den totale kostnaden vil være ca 24.000 rubler (legg til 30 rubler - mycelium per 10 kg substrat og 50 rubler - 10 kg substrat, multipliser deretter med 300).

Potensiell innhøsting - ca 600 (2 * 300) eller 900 (3 * 300) kilo østerssopp. Den gjennomsnittlige kjøpesummen for denne soppen fra grossister er omtrent 70 rubler per kilo. Dermed vil inntektene fra en syklus av den dyrkede østerssoppen være på rundt 42 000 (600 * 70) eller 63 000 (900 * 70) rubler.

Dermed kan den totale drifts lønnsomheten i produksjonen være, avhengig av utbyttet, omtrent 75-165%. Samtidig kan det reduseres betydelig på grunn av:

kostnadene ved å vedlikeholde lokalene;
behovet for å kjøpe forbruksvarer (de samme plastposene), inventar;
mulige transportkostnader for levering av underlaget og myceliet fra leverandører, det ferdige produktet til kjøperne.

Men på en eller annen måte, faller den gjennomsnittlige lønnsomheten i markedet for den aktuelle virksomheten sjelden under 30%, med tanke på de viktigste merkostnadene.

De viktigste faktorene for å øke produktiviteten til østerssopp - dette er overholdelsen av de teknologiske forholdene for dyrking (og fra dette synspunktet kan besparelser på differensiering av lokaler være tvilsomme), så vel som kvaliteten på underlaget og myceliet. Derfor må spesiell oppmerksomhet rettes mot å finne pålitelige leverandører av disse komponentene for soppdyrking.

Salg av østerssopp kan feilsøkes med vekt på direkte forsyninger til forbrukerne. I dette tilfellet kan du ikke fokusere på engros kjøpskostnad for sopp, men på den gjennomsnittlige markedsprisen. Det kan være omtrent 100-150 rubler per kilo. I dette tilfellet vil lønnsomheten til virksomheten vokse betydelig.

For å øke attraktiviteten til produkter for kjøperen, kan du sertifisere soppene som produseres ved å kontakte en spesialisert organisasjon. Tilstedeværelsen av et tilsvarende sertifikat bidrar også til utvidelse av samarbeidet med grossister - for mange av dem er det faktum at en soppprodusent har et relevant dokument en viktig forutsetning for samarbeid med denne produsenten.

Svært ofte avslutter en person som bestemmer seg for å bli gründer sine forsøk på søkestadiet, eller hvis han viser litt mer utholdenhet og tålmodighet, registrerer seg hos de relevante myndighetene og mottar sertifikater og sertifikater. For å forhindre at dette skjer og saken ble avsluttet, selv i planleggingsfasen, er det nødvendig å bestemme den mest passende typen aktivitet for en nybegynner basert på reelle muligheter - materiell og teknisk. En av de rimeligste alternativene er å dyrke sopp hjemme - denne virksomheten krever ikke store produksjonsanlegg, komplekst utstyr og ublu investeringer.

Østerssopp produksjon fordeler:

Enkelhet... En nybegynner krever et minimum av innsats, tid og materialkostnader: østerssopp er sopp som bokstavelig talt vokser av seg selv; det er nok bare å gi dem de første forholdene.
Utbytte... Med forsiktighet og hurtighet kan en gründer, en nybegynner eller en som allerede har erfaring med jordbruk, motta fra en kvadratmeter til 12-15 kg "levende vekt" per måned, og den første høsten modnes innen 30-35 dager (avhengig av helse mycelium og kvaliteten på næringsmediet).
Konstant etterspørsel... Østerssopp er ganske velsmakende, har ikke en spesifikk smak, som spesielt er tilstede i sopp; på grunn av myceliums fruktbarhet, tillater de en forretningsmann å sette rimelige priser som er attraktive for forbrukerne, og er i tillegg preget av et høyt proteininnhold (ca. 2,5% av den totale massen) med et relativt lavt kaloriinnhold (38 kcal / 100 g produkt) og vitamin B, C, H og PP. Til sammen garanterer disse indikatorene gründeren uavbrutt salg gjennom hele året - hvis han selvfølgelig er i stand til å formidle produktet riktig til kjøpere.

Viktig: den eneste alvorlige ulempen med østerssopp er den relativt høye allergenisiteten til sporer. Denne faktoren påvirker ikke sluttbrukeren, siden den kuttede soppen slutter å formere seg, men helsen til gründeren selv, innleide arbeidere og til og med slektninger og naboer, i fravær av veletablert filtrering, kan undergrave.

Det er derfor når du er i et rom med østerssoppmycelium, anbefales det sterkt å bruke beskyttende bandasjer, i noen tilfeller - drakter, og hvis det ligger i umiddelbar nærhet av boligkvarteret, å utstyre et filtersystem for utgående luftmasser.

En forretningsmann, en nybegynner eller en som allerede har erfaring, som har bestemt seg for å begynne å avle østerssopp hjemme, kan bruke ett av to alternativer for å dyrke sopp: ved å bruke et underlag eller på naturlige materialer - stubber eller trebiter.

Dyrking av østerssopp på et underlag innebærer følgende prosedyre:

Klargjøring av den opprinnelige blandingen. Det, avhengig av entreprenørens ønsker og evner, kan gjøres uavhengig (eller kjøpt et ferdig substrat fra tredjeparter). Det er lite sannsynlig at det vil være mulig å finne en virkelig høy kvalitet blanding i en butikk, så en forretningsmann må lete etter private leverandører - heldigvis mangler det ikke på råvarer i landlige områder. Hvis du planlegger å lage et underlag hjemme, kan du bruke halm som råmateriale (hvordan du sliper og deretter suger det), sagflis av alle treslag (selvfølgelig uten impregnering) og rengjøring av solsikkefrø. Ingrediensene må blandes grundig i et kar eller en hvilken som helst annen egnet beholder, deretter fylles med varmt (ca. 50-60 ° C) vann og lar det avkjøles helt.
Fyll blandingen sammen med mycelium i poser av polyetylen eller polypropylen. De bør legges i lag, begynnende med underlaget og arbeide oppover til posen er full. Det er viktig å ta i betraktning at for normal utvikling av mycelium, bør prosentandelen av massen ikke overstige 5% av totalen - ellers vil substratet bli fortært for raskt, og østerssoppen får ikke tid til å spire. Hvis den angitte andelen overskrides, kan man ikke stole på normal soppspredning, spesielt når det gjelder å avle dem hjemme.
Tilbyr lufttilgang. Sopp, i motsetning til planter og dyr, er mindre avhengig av denne faktoren, men de trenger også oksygen. Derfor bør ventilasjonshull i poser med blandingen lages hver 10-15 cm i lengden; deres anbefalte diameter er minst 15–20 mm. For å forhindre at blandingen faller ut av posene, kan du plassere et maske laget av syntetisk materiale i hullene ved å lime det eller bare sette det inn.
Den første modningen. Etter å ha forberedt pakken med underlaget og myceliet, bør den plasseres, eller det er bedre å henge den i et helt mørkt rom, hvis fuktighet skal være 80–90% - jo mindre lys og jo mer vann i luften, jo bedre. I en måned i rommet må du opprettholde temperaturen litt over romtemperaturen - ca. 25 ° C.
Den andre fasen av modning. Etter 25-30 dager skal plastposene med blandingen flyttes til et rom med lavere temperatur (11-17 ° C) - der vises de første østerssoppene. Hvis arbeidsforholdene tillater det, kan temperaturen reduseres i samme rom - for dette er det nok å installere en termostat og, som nevnt ovenfor, gi rommet et klimaanlegg og luftfiltreringssystem.
Høsting. Hvis alt blir gjort riktig, vil østerssopp dukke opp fra pakken i bølger, og antall sopp i dem vil begynne å avta gradvis - både på grunn av forbruket av næringsstoffer i underlaget, og på grunn av utmattelsen av myceliet. Oppskåret sopp må behandles umiddelbart, og deretter må de forberedes.

For å dyrke østerssopp på naturlige materialer, trenger du:

Forbered kildemateriale. Disse kan være solide stubber, lite rundt tømmer eller til og med brett; det siste alternativet er minst produktivt, men det kan også brukes av en nybegynner som ennå ikke har gått inn i seriøse produksjonsvolum. Hovedkravet er at treet skal være løvfellende (bjørk, or, lind, lønn, eple, pære, til og med eik) og ikke for gammelt: den optimale "alderen" på hampen er opptil 10-15 år.
Mycelium poding. For at treet skal garanteres å bli smittet med mycelium, bør overflaten gjøres grov, med fremspring, fordypninger og, hvis mulig, med dype sprekker. "Naturlige" stubber oppfyller vanligvis alle disse kravene som standard; hvis du planlegger å plante østerssopp på det behandlede treet, må det gjøres så glatt som mulig. Etter det legges myceliet på stubben, det tilsettes et lite substrat (hvordan du gjør det, det er skrevet ovenfor), dekket for bedre spiring med et "ikke-detekterbart" materiale (polyetylen eller polypropylen) og etterlatt i høye luftfuktighetsforhold til myceliet trenger tilstrekkelig inn i tre. Som i det første tilfellet er det bedre å plassere stubben med østerssopp i et mørkt rom med en temperatur på ca 25 ° C.
Myceliumtransplantasjon. Etter spiring overføres myceliet til jord som er tilstrekkelig fuktig og næringsrik. Som gjødsel kan du fra tid til annen tilsette det samme næringssubstratet - eller legge til individuelle sporstoffer, og kombinere blandinger som selges i butikker.

Den andre metoden er preget av lavere produktivitet, høyere arbeidskraft, og brukes derfor mye sjeldnere - hovedsakelig ikke av nybegynnere, men av profesjonelle, med fokus på "miljøvennlighet" av dyrkede sopp. Uansett er det enda alternativet for produksjon av østerssopp lettere enn avl.

Råd:kli kan tilsettes for å gi substratet større næringsverdi - opptil 10% av den totale blandingen.

Materialer som kreves for å dyrke østerssopp hjemme:

poser eller sekker av plast eller polypropylen;
polyetylen eller polypropylenfilm (for den andre metoden);
stubbe, rundt tømmer eller løvtre (for den andre metoden);
strå;
skall av solsikkefrø;
ubehandlet sagflis;
kli;
mycelium (anbefalt vekt er 5-6 kg per kvadratmeter);
gjødsel og næringsstoffer.

Viktig:det er sterkt motet å plassere soppproduksjon i boliglokaler, inkludert i leiligheten - østerssoppsporer er ganske aktive og, som nevnt ovenfor, er allergifremkallende. Ideelt sett bør myceliet være i et separat isolert rom (verksted), oppvarmet, ventilert og helt mørkt - bare når disse forholdene er oppfylt, kan en nybegynner stole på et godt sopputbytte.

Å dyrke champignons hjemme er en mye mer komplisert sak som krever alvorlige investeringer; for en nybegynner kan det virke for kjedelig, men for en trent person som allerede har erfaring med å dyrke østerssopp, vil det bli en ny utviklingsrunde - med nye priser og muligheten til å tiltrekke seg nye kunder. Som vanlig bør du lete etter kjøpere; men du må begynne med det grunnleggende - kompostering.

Viktig:i motsetning til et næringsrikt underlag for østerssopp, er soppkompost en vanskeligere blanding å tilberede, og hvis en gründer ikke har muligheten eller ønsket om å bruke tid, kan han kjøpe en ferdig sammensetning i en butikk med landbruksprodukter eller fra privatpersoner som selger råvarer.

For å lage 10 kg kompost trenger du følgende ingredienser:

Strå. Den skal være fersk og godt tørket. Bruk av fuktig halm vil føre til for tidlig rotting av hele næringsblandingen, noe som vil påvirke vitaliteten og produktiviteten til myceliet. Imidlertid, hvis oksidasjonsprosessene ikke har gått for langt, kan vått halm bare tørkes før det komposteres med tilgjengelige midler - for eksempel med en hårføner. Den nødvendige massen er ca. 5,5 kg / 10 kg av blandingen.
Heste- eller kumøkka eller kyllingemøkk. Det er ikke mulig å regulere kvaliteten på dette avfallsproduktet, så en nybegynner kan bare håpe på lykke, og konsekvent sortere ut leverandører for å finne det beste alternativet. Jo mer næringsrik gjødsel eller møkk, jo mer sopp kan du få fra et enhetsområde; for å oppnå det beste alternativet kan utgangsmaterialene blandes i proporsjoner 1: 1: 0,5 eller 1: 2: 1 - hver bonde velger det beste alternativet for seg selv. Den nødvendige massen er 4 kg / 10 kg av blandingen.
Kritt eller gips. I begge tilfeller må den første komponenten først males (males) til et homogent pulver er oppnådd; det er ikke verdt det å knekke den eller legge hele stykker i komposten - de blir ikke absorbert riktig av myceliet. Det er tillatt å bruke kritt- eller gipsløsninger i stedet for tørre pulver. Som praksis viser er det ingen signifikant forskjell mellom fordøyeligheten av gips og kritt - derfor kan en gründer, nybegynner eller profesjonell bruke noen ingredienser i den grad det er tilgjengelig. Den nødvendige vekten er 0,4 kg / 10 kg av blandingen.
Ammoniumsulfat. Dette er en allsidig gjødsel som kan kjøpes i enhver landbruks- eller husholdningsbutikk. Det er ingen spesielle krav til kvaliteten på materialet - det viktigste er at det skal være et tørt homogent pulver uten uttalte inneslutninger og klumper. Den nødvendige massen er 0,1 kg / 10 kg av blandingen.

Komponentene i blandingen for å dyrke sopp hjemme må legges ut i lag i en beholder (helst laget av rustfritt stål eller plast) og fylles med vann; i fremtiden blir væske tilsatt komposten etter behov - fra en til to ganger om dagen. Rist næringsblandingen hver uke til den karakteristiske ammoniakk-lukten forsvinner. Umiddelbart etter det kan komposten overføres til gropen, drysses med jord, og myceliet kan plantes i den. Det er ikke nødvendig å dekke myceliet med polyetylen eller polypropylenfilm eller å tilsette ekstra gjødsel: soppen modnes selv i fravær av disse faktorene.

Den optimale temperaturen for dyrking av sopp hjemme er den samme som for østerssopp (ca. 25 ° C). Den minste tillatte verdien er 15 ° С; under denne terskelen, bør temperaturen ikke falle under noen omstendigheter, ellers kan myceliet ganske enkelt dø. Innendørs fuktighet bør holdes rundt 80%; absolutt mørke er ikke nødvendig for spiring av mycelium, men jo mindre lys i et rom eller en produksjonshall, jo bedre.

Mycelium-utviklingsperioden er 12–15 dager; hvis komposten er riktig tilberedt og riktig temperatur og fuktighetsregime opprettholdes i rommet, kan den første høsten oppnås innen to måneder etter at myceliet er plantet.

Viktig:å helle en strøm av vann på champignonene, fra en vannkanne eller enda mer fra en slange, er umulig. Fuktighet skal sprayes med en sprayflaske eller ved å installere en spesiell enhet i rommet. Hvis denne betingelsen ikke er oppfylt, er det ikke bare mulig å skade soppene som vokser, men også å forårsake alvorlig skade på myceliet, som kan ende med at det dør.

Fordelene med å dyrke sopp hjemme:

Stor etterspørsel etter produkter... Champignons utmerker seg ikke bare av et høyt proteininnhold (ca. 4,3% av den totale massen) med en minimumsmengde fett og karbohydrater (henholdsvis 1%), men også av et lavt kaloriinnhold (27 kcal / 100 g sopp); de inneholder også vitamin A, B, C, PP og en rekke viktige sporstoffer. Alt dette gir en produsent, nybegynner eller profesjonell, salgsstabilitet.
Utbytte... Fra en kvadratmeter jord kan du få opptil 5 kg sopp med passende hurtighet - dette er mye mindre enn i produksjonen av østerssopp, noe som spesielt fører til økte produksjonskostnader. Samtidig kan champignoner ikke kalles eksklusive eller eksotiske sopp - de presenteres i tilstrekkelige mengder i butikkene, og som allerede nevnt, er de i god etterspørsel.

Ulemper med champignons når det gjelder dyrking:

Kompleksitet av teknologiske prosesser, fra kompostering til å ta vare på hjemmevoksende sopp. Ikke alle nybegynnere vil være i stand til å takle sine plikter - for å få erfaring anbefales det å starte med østerssopp, og deretter, etter å ha fått en ide om vekst av sopp og særegenheter ved deres utvikling, gå videre til varianter som krever mer nøyaktighet.
Whimsy... I motsetning til østerssopp er champignons ikke så krevende for lys, men de er følsomme for mangel på fuktighet og kulde. For å automatisere prosesser og sikre en uavbrutt høsting, bør en entreprenør installere et klimaanlegg og en termostat i rommet - samt, hvis spesifisiteten tillater det, autonome sprøyter.

Viktig:i motsetning til østerssopp er champignonsporer ikke for allergifremkallende, men når du arbeider med dem, bør du bruke et beskyttende bandasje eller åndedrettsvern - dette vil hjelpe gründeren å unngå ubehagelige konsekvenser, spesielt hvis han ennå ikke vet om den mulige reaksjonen i kroppen sin.

Porcini sopp er et tradisjonelt etterspurt produkt på hjemmemarkedet; Du kan selge den både til butikker og store butikkjeder og til enkeltpersoner. De viktigste fordelene med sopp er et høyt proteininnhold (ca. 3,7% av den totale massen) med et relativt lavt kaloriinnhold (30 kcal / 100 g produkt). Ulempen som setter spørsmålstegn ved muligheten for å dyrke denne typen sopp av en nybegynner, er vanskeligheten med å avle: selv i naturen vokser de under strengt definerte forhold, og for å oppnå noe betydelig resultat i et drivhus, må en entreprenør prøve.

Avhengig av valgt sted kan det skilles mellom to alternativer for dyrking av porcini sopp - i naturlige og drivhusforhold.

For å dyrke et produkt i et åpent område, bør du:

Forbered en sporeholdig løsning som skal brukes med eller i stedet for mycelium. For å oppnå en blanding må du ta en fersk porcini sopp, skille og bryte hetten i små biter, og deretter suge dem i kaldt vann i en og en halv dag. Det er bedre å tåle løsningen i en rustfritt stålbeholder og i et ikke for varmt ventilert rom. Porcini sopp, inkludert sporene deres, er ganske rolig med hensyn til sollys og kunstig belysning, så du bør ikke plassere blandingen helt mørkt.
På et forhåndsvalgt tomteland, veldig ønskelig - plassert ved siden av et voksent tre, fjern et lag med opptil 2 cm tykt lag, og hell deretter den tidligere tilberedte sporeholdige løsningen jevnt på det ledige området. Først bør du ikke bruke gjødsel og underlag; de kan kobles til senere, når de første tegnene på sopproting vises.
Hvis du planlegger å kombinere løsningen med mycelium (du kan kjøpe den i en butikk, via Internett eller fra enkeltpersoner), bør sistnevnte plantes fra mai til juni i Sør-Russland eller fra juli til september i de sentrale regionene i et hull på 0,25–00 dypt, 30 m. På forhånd bør gropen fylles med et substrat bestående av knuste blader og bark av trær, samt næringsstoffer - fra hest eller kugjødsel og kyllinggjødsel i ethvert forhold til gjødsel kjøpt i en butikk. Underlagslaget skal være 5–10 cm tykt; på toppen av det, må du legge det samme laget med jord eller humus av hvilken som helst opprinnelse. Myceliet plasseres på toppen, deretter igjen et tynt lag (opptil 5 cm) humus. Avslutningsvis er gropen dekket med jord, og hvis en sporeholdig løsning er blitt tilberedt, blir den vannet med denne væsken.

Tidspunktet for utseendet til den første avlingen avhenger av kvaliteten på næringssubstratet, humus, naturlige forhold og andre tilfeldige faktorer. Hvis mengden fuktighet i luften ikke er nok, kan du i tillegg vanne gropen med mycelium - i dette tilfellet er sprøyting ikke nødvendig. I tillegg, selv om sollys ikke er farlig for porcini-sopp, bremser det konstante fraværet av skygge veksten og kan til slutt ødelegge myceliet, derfor må overdrevent opplyste områder på jorden bli mørkere kunstig - i det minste ved å sette parasoller over dem.

En gründer som bestemmer seg for å dyrke sopp under drivhusforhold, bør:

Forbered frøplanter i tre eller plast. Størrelsen deres bør være mer enn 15 × 40 cm, dybde - fra 15 cm. Det anbefales ikke å bruke metallbeholdere, spesielt fra rustfrie legeringer: de er for tunge, spesielt fylt med jord, og når de plasseres i stativhyllene, kan de føre til at den kollapser og død av hele "innhøstingen".
Lag en kompostblanding bestående av finhakket og godt tørket halm, sagflis eller spon (utgangsmaterialet bør selvfølgelig ikke være mettet med kjemiske forbindelser), rengjøring fra solsikkefrø, en liten mengde gips eller kritt og det viktigste næringsstoffet - hest eller kumøkk eller kyllinggjødsel (de kan brukes hver for seg eller blandes i hvilken som helst proporsjon). Den opprinnelige blandingen skal helles med varmt, men ikke kokende vann (60–70 ° C) og legges på et mørkt, fuktig sted i to eller tre uker, omrøres av og til og tilsett vann inne.
Når komposten er klar, må du legge mycelium til den, og deretter legge den forsiktig i boksene, og dryss den med jord litt på toppen. I motsetning til den “naturlige” metoden kan myceliet blandes med næringsblandingen, men ikke for grovt for ikke å skade det delikate vevet.

Ceps bør dyrkes i svake lysforhold (fullstendig mørke påvirker deres vekt og veksthastighet negativt), tilstrekkelig fuktighet (ca. 80-90%) og god ventilasjon. Porcini-sporer er lite allergifremkallende, derfor er det ikke nødvendig å bruke et bandasje når du kommer inn i drivhuset; imidlertid kan en slik forholdsregel ikke kalles overflødig.

Stadier for å organisere en soppvirksomhet

Nå som du vet om særegenheter ved å dyrke de vanligste sopptyper hjemme eller nesten hjemme, og etter å ha veid fordeler og ulemper med denne ikke-standardiserte aktiviteten, kan du begynne å organisere din egen virksomhet. Selvfølgelig kan sopp selges uten registrering og skatt - og ikke bare for vanlige borgere; med en slik tilnærming vil det imidlertid ikke være mulig å sette virksomheten i stor skala og oppnå mer eller mindre betydelige inntekter.

Forretningsregistrering

Siden det ikke er behov for forberedelse i dette tilfellet, kan den fremtidige gründeren starte direkte fra registrering og skaffe sertifikater, referanser og sertifikater. Generelt tar prosessen opptil tre måneder; i løpet av denne tiden er det mulig å sette opp et drivhus, forberede rom, kasser, næringssubstrat og mycelium for å unngå forsinkelser i markedsinngangen.

Det anbefales å sende inn søknader til offentlige etater i følgende rekkefølge:

Først må en nykommer, som ennå ikke er registrert hos Federal Tax Service, sende et spørreskjema og de nødvendige dokumentene til den lokale avdelingen for Federal Tax Service. I dag kan dette gjøres både personlig og via Internett ved hjelp av online-tjenestene på det offisielle nettstedet for skatten. Når du fyller ut søknadsskjemaet i henhold til R21001-skjemaet (for registrering av en enkelt entreprenør), bør du velge koden i henhold til All-Russian Classifier of Economic Activities (OKVED 2) 01.12.31. Etter å ha mottatt sertifikatet, kan gründeren være på eller bytte til en forenklet - i dette tilfellet den enhetlige landbruksskatten (ESHN). Så, i stedet for flere skatter, må han bare betale en til budsjettet til en fast rente på 6% av inntekten.
Når registreringen er fullført, må en nybegynnergründer innhente en mening om vilkårene for å dyrke sopp med sanitærstandarder - som du kanskje gjetter, kan dette gjøres på den lokale avdelingen av SES.
Den neste fasen er å skaffe tillatelse til å selge sopp med nødvendige sertifikater fra Rospotrebnadzor.
Siden sopp ikke bare har en utmerket smak, men også er i stand til å akkumulere stråling, skader det ikke å få en radiologisk undersøkelsesrapport for varens samsvar med etablerte standarder.
Samlingen av sertifikater kan suppleres med et sertifikat fra Rosstandart, som bekrefter en forretningsmanns rett til å dyrke, bearbeide og selge sopp dyrket hjemme.

Viktig:selv om få gründere tar hensyn til dette punktet, bør nye sertifikater fra Rospotrebnadzor, Rosstandart og det radiologiske laboratoriet skaffes hver gang du bytter til et nytt underlag. Selvfølgelig snakker vi om stoffer kjøpt i store mengder og fra vanlige leverandører; hvis ernæringsformelen er laget av gründeren uavhengig og av hans egne råvarer, er det ingen vits i å kommunisere med offentlige etater ved hvert mindre avvik fra oppskriften.

Nå kan du trygt starte kommersiell virksomhet uten frykt for bøter eller andre typer administrativt ansvar.

Romvalg

Å dyrke sopp er ikke en veldig tidkrevende virksomhet sammenlignet med oppdrett av kjæledyr eller fjærfe; en annen fordel er evnen til å organisere produksjonen i ethvert rom eller til og med i et åpent rom. Ideelt sett bør en forretningsmann kombinere begge alternativene: i et drivhus kan nye avlinger oppnås gjennom hele året, og på gaten (for eksempel på en personlig tomt) - i sommer-høstperioden; med et åpenbart overskudd av ferske råvarer, kan du bevare det selv, hver for seg eller i form av komplekse retter, og selge det. Selvfølgelig, også i dette tilfellet, må nykommeren skaffe passende sertifikater fra Rospotrebnadzor og andre offentlige etater.

Selv om et hjem for soppdyrking kan være hva som helst, må det for å oppnå tilfredsstillende avkastning og fortjeneste oppfylle følgende krav:

minimum "arbeidsområde" - 15 kvadratmeter;
fuktighet - 80–90% (kan utstyres med automatiske sprøytesystemer);
temperatur - fra 12 ° C til 25 ° C, avhengig av teknologiske krav (du kan installere en termostat og klimaanlegg);
belysning - fra fullstendig mørke til kunstig skapt "tusmørke".

Det ville være optimalt å dele arbeidsområdet i fire separate rom:

for produksjon, aldring og langvarig lagring av underlaget;
for planting og spiring av mycelium;
for å dyrke sopp direkte;
for innsamling, korttidslagring og prosessering av produkter.

For å unngå forurensning med soppsporer i selve rommet, før du begynner arbeidet, bør det behandles fullstendig, inkludert gulv og tak, med en desinfiserende løsning (du kan bruke en spesiell impregnering som selges i jernvareforretninger og i tillegg beskytte den mot brann), og deretter hvitkalket. Det er absolutt ikke verdt å lime tapet innendørs, men du kan bruke fliser av høy kvalitet (underlagt behandling av sømmene); i tillegg vil en slik overflate være lettere å rengjøre.

Anskaffelse av mycelium

Mushroom mycelium, eller rett og slett mycelium, er en samling av lange, tynne, hvite eller nesten gjennomsiktige filamenter som kan være mindre enn 0,01 mm i diameter. Hvis myceliet er kjøpt i en online eller ekte butikk, før du betaler, bør du sørge for at selgeren har de nødvendige sertifikatene og lisensene.

I tillegg må originalemballasjen angi:

produktets fulle navn, inkludert sopptype og karakter;
omtrentlig tid for vekst og modning;
myceliumresistens mot spesifikke bakterier og mikroorganismer;
produksjonsdato (samling);
pakkedato;
holdbarhet.

Råd:for å unngå ubehagelige overraskelser, er det bedre å først kjøpe små varepartier fra forskjellige selgere, og bare da, basert på resultatene, velger det mest vellykkede alternativet.

Innkjøp av utstyr

For å organisere en full produksjonssyklus, bør en gründer, nybegynner eller nybegynner kjøpe:

polyetylen, polypropylen eller poser laget av andre sikre plasttyper med en kapasitet på 10-15 kg (bokser for "frøplanter");
stativer for oppbevaring av poser eller ordning av esker med mycelier;
luftfukter (sprøyter);
termostat (varmeapparat);
beholdere for klargjøring og oppbevaring av kompost eller underlag;
kjølerom for lagring av høstet "avling";
om nødvendig - utstyr for bearbeiding og konservering av sopp eller blandinger med sopp.

Råd:du trenger ikke å kjøpe alle disse varene samtidig, spesielt i store mengder. En nybegynner kan prøve seg og ha et par pakker, et rom, et underlag, en varmeapparat og en håndspray. I fremtiden, hvis virksomheten virker verdig oppmerksomhet, er det verdt å kjøpe dyrere utstyr.

Tiltrekke personale

Driften av en liten soppgård kan gis av gründeren selv uten å ansette ansatte. Imidlertid, med veksten i produksjonen, blir behovet for ansatte mer og mer presserende; avhengig av behovene og detaljene til et bestemt selskap, kan du ansette:

håndverkere - en person for hver 100 kvadratmeter "arbeidsområde";
montører og pakker av ferdige produkter;
arbeidere på produksjonsutstyr (maskiner for bevaring og så videre);
prosessingeniør;
salgssjef;
markedsfører;
regnskapsfører;
en advokat og så videre.

Totalt, selv for den største soppfarmen, er 10-15 arbeidere nok, inkludert de som ikke er relatert til hovedproduksjonen; hvis selskapet sysselsetter mer enn 20 personer, kan sammensetningen optimaliseres trygt.

Hvor skal man selge ferdige produkter?

De høstede soppene kan selges kjølte, frosne eller hermetiske:

vanlige borgere;
til individuelle butikker eller butikkjeder;
på kafeer, restauranter og andre serveringssteder.

For å sikre en stabil og tilstrekkelig kraftig strøm av kunder, bør en gründer ikke bare annonsere i papir- og elektroniske medier, fjernsyns- og radiokanaler, men også organisere "fysisk" reklame i form av bannere, reklametavler og utdelinger: jo større publikum tilbudet dekker, jo mer det vil til slutt være flere kjøpere.

Hvor mye kan du tjene på sopp?

Det er umulig å svare på dette spørsmålet utvetydig. Dyrking av dyre soppsorter forventes å gi mer fortjeneste, men det er lettere å dyrke mindre krevende varianter. Generelt kan en nybegynner være profittorientert fra 200 tusen rubler per år; senere, hvis du anstrenger deg, kan denne figuren vokse ti eller til og med hundre ganger.

Oppsummering

Du kan dyrke hvilken som helst sopp hjemme: østerssopp, champignons, porcini og andre. Det anbefales for en nybegynnerbonde å starte med østerssopp og gradvis bytte til mer krevende arter. I alle tilfeller kreves et mørkt eller skyggelagt rom, en varmeapparat (termostat) og en luftfukter (sprøyte) for å oppnå resultatet.

Det er verdt å starte registrering av en bedrift med et besøk til skattekontoret. Etter å ha mottatt et positivt svar, må gründeren søke om passende sertifikater til det radiologiske laboratoriet, Rospotrebnadzor og andre statlige institusjoner. Du kan selge produkter både til enkeltpersoner og til butikker, butikkjeder og restauranter.

Først og fremst må du forberede rommet, du kan dyrke sopp i kjelleren til et privat hus eller i en låve. Det anbefales å behandle veggene i rommet med en desinfiserende løsning.

For å dyrke sopp er det nødvendig å tilberede et spesielt underlag, som kan omfatte sagflis og halm. Det er teknologiske trekk ved å forberede et substrat for forskjellige typer sopp. For å dyrke østerssopp, bør underlaget finhakkes og dampes i varmt vann. Substratet for honningsagar pasteuriseres med en varm næringsoppløsning, til hvilken stivelse, syltetøy eller maismel tilsettes. Ferdiglaget kompost tilsettes soppunderlaget.

Underlaget legges i lag i polyetylenposer 40 x 90 cm i størrelse. Mycelium legges ut mellom lagene. Det lages et lite hull i posen hver 10-15 centimeter.

Mycelium bør kjøpes fra en pålitelig leverandør, siden avkastningen avhenger av kvaliteten på myceliet.

Sopp bør spires i et lukket, mørkt og fuktig rom ved en temperatur på ca 22 ° C. Så snart soppskudd vises i de kutte hullene, bør posene med mycelium overføres til et kjøligere rom. For at soppen skal vokse raskt, er det nødvendig at temperaturen i rommet er ca 15 ° C. I 12 timer om dagen må rommet med myceliene være opplyst.

Lysrør kan brukes til å belyse rommet.

Organisering av virksomhet og produktsalg

I begynnelsen kan sopp dyrkes i kjelleren i et landlig hus, i en garasje eller i en låve. Det anbefales å isolere veggene i rommet med ekspandert polystyren. Det anbefales å dele rommet i tre soner. I den første sonen legges underlaget og myceliet i pakker. I den andre sonen vil soppen spire, og i den tredje sonen vil de vokse og utvikle seg.

For at soppvirksomheten skal gi en stabil inntekt, trenger du et stort rom (ca. 600 kvm. M.) Så på det første trinnet er det verdt å behandle denne virksomheten som en kilde til ekstrainntekt.

Det vanskeligste er ikke å dyrke sopp, men å selge dem. Å finne en vanlig grossistkjøper for en nybegynner soppdyrker er vanskelig. Du kan selge sopp gjennom restauranter og butikker, men for dette må du skaffe dokumenter som bekrefter soppens kvalitet. Derfor er det på første trinn best å selge sopp gjennom venner og bekjente. Du kan oppbevare sopp i kjøleskapet i ikke mer enn 7 dager.

Dyrking av sopp kan gjøres om til en avfallsfri virksomhet, det brukte underlaget kan brukes som en utmerket gjødsel for jorden og selges til innbyggere på landsbygda.