Utkast til ølvirksomhet er lønnsomt. Hvorfor selges ølvirksomheten? Ølbutikkutstyr

Alexander Kaptsov

Lesetid: 15 minutter

A A

Det faktum at øl fortsatt er populært i Russland har lenge vært hevet over enhver tvil. Dessuten vokser populariteten jevnt og trutt. Dessuten foretrekker mange fans av denne skummende drikken utkastversjonen, og velger den på grunn av sin naturlige smak og kvalitet. Å åpne en butikk hvor du kan kjøpe øl på kran er en god forretningside med utsiktene til en stabil inntekt.

Første skritt mot å åpne en ølbutikk. Markedsundersøkelse

Enhver bedrift starter med markedsundersøkelse , det vil si at sortimentet blir analysert, mulige konkurrenter blir studert, et passende sted for butikken blir valgt.

Om sortiment

Det er to typer fatøl.

Vellykket ølhandel kan være avhengig av tilgjengelighet minst syv varianter av drikke ... Det er bra hvis det holdes like mye lys og mørkt, pluss to varianter av importert produkt.

Legg til variasjon ufiltrert øl ... I dag er det flere og flere elskere cider, mjød, kirsebærøl ... Disse drikkene kan også legges til i sortimentet, og påfyller dermed rekkene av kunder med rettferdig kjønn.

Og selvfølgelig, ølrelaterte produkter : tørket og tørket fisk av forskjellige varianter, saltede nøtter og annet snacks.

Det var stor etterspørsel etter åpning av slike poeng i Russland i kriseårene 2008-2009, da borgere som mistet jobben, bestemte seg for å starte egen virksomhet. Og, jeg må si, mange har lyktes i dette.

Konkurrenter

Hvem kan være den sannsynlige konkurrenten til en ølbutikk?

1. Først av altligger i nærheten av lignende butikker, samt supermarkeder og kjøpesentre.
2. for det andre, barer, restauranter, kafeer og andre etablissementer i nærheten der de kan tilby ølprodukter. Alle på en eller annen måte vil bidra til en nedgang i omsetningen til et detaljhandel, derfor er det viktig å vurdere konkurransenivået på forhånd.

Velge et sted for butikken

Utvilsomt er det å velge riktig sted for en butikk en av de mest påvirkende faktorene for lønnsomheten til en gitt virksomhet.

Primært, det er nødvendig å huske på "forbudte soner" der alkoholholdige drikker, inkludert øl, ikke kan selges og annonseres. Disse inkluderer utdanningsinstitusjoner og idrettsanlegg, serveringsfasiliteter og medisinske organisasjoner.

Vanligvis inneholder lokal lovgivning regler for salg av øl.

Menneskelig flyt — også et viktig aspekt for lønnsomheten til den valgte virksomheten. Hva påvirker butikkens trafikk? Dette er antall mennesker som bor innenfor dekningsradiusen til utløpet (R \u003d 400 meter) og passerer eller går forbi det.

1. I det første tilfellet refererer til soveområder.
2. I det andre Det er viktig å ta hensyn til nærheten til et hvilket som helst transportknutepunkt, beliggenhet nær togstasjonen, travel kryss, marked, samt tilgjengeligheten av parkering.

Forretningssenteret regnes som et dårlig sted , fjernt fra bygårder og private hus. Og dette er forståelig, fordi levende øl kjøpes til rolig hjemmekonsum, og ikke for å drikke på jobben. Som en siste utvei, i sentrum eller t-banestasjonen, kan du kjøpe en flaskeversjon av drinken eller besøke en bar med et utvalg av øl, der det er koselige bord og hjelpsomt personale.

På samme tid, boligbygning (første etasje eller kjeller) - heller ikke det beste alternativet. Butikken vil være for nær hagebenker og garasjer, som ølelskere ofte bruker som bar og toalett. Alt dette vil ikke bidra til gode relasjoner mellom beboerne i dette huset og eieren av butikken.

Krav og liste over dokumenter for å åpne en ølbutikk i Russland

Tjenestene som utfører sanitærkontroll og brannsikkerhet tar hensyn til en liste over grunnleggende krav til en butikk som selger fatøl.

Liste over dokumenter som kreves for å åpne en ølbutikk i Russland:

• Et dokument som bekrefter registreringen av en borger i statusen til en enkelt entreprenør eller LLC.
• Leieavtale eller skjøte.
• Dokumentasjonsbevis for at kassaapparatet er registrert hos skattemyndighetene.
• Konklusjonen fra SES og Statens branntilsyn om at dette rommet er i samsvar med alle sanitær- og brannstandarder, at det er egnet for salg av øl på kran.
• Konklusjon utstedt av Rospotrebnadzor.
• Arbeidskontrakter inngått med ansatte og deres helseregistre.
• Lisens til å selge alkohol.
• Gatehandel krever skriftlig samtykke fra de lokale myndighetene for plassering av et salgssted i et kjøpesenter - en tillatelse for retten til å selge øl der.

Kostnader og lønnsomhetsberegning av en ølbutikk på nøkkelbasis + ferdig forretningsplan

Først og fremst er det nødvendig å bestemme og beregne alle utgiftspostene i den fremtidige virksomheten. Det er viktig å finne ut hvor mye du skal ha for å åpne et punkt og hva de månedlige utgiftene vil være.

Lokale leiekostnader

Dette er en av hovedutgiftene. Det tar omtrent å selge 10 til 15 øl på kran 20 kvadratmeter stort areal ... Leiekostnadene i hver region er i gjennomsnitt forskjellige - 80 tusen rubler månedlig.

Innkjøpskostnader for utstyr

Dette er den andre, ikke mindre viktige utgiftsposten. Selv om det kan reduseres til et minimum, hvis leverandøren tilbyr å bruke utstyret gratis eller leier det.

I en butikk med fokus på langsiktig aktivitet er det imidlertid bedre å kjøpe utstyr. Du må bruke på kjøpet ikke mindre enn 200 tusen rubler .

Kostnaden inkluderer:

• ølkjøler,
• et stativ for å plassere påfyllingshaner,
• disk,
• fat (rustfritt stålbeholdere for transport av øl),
• øl kolonne,
• kjøleskap,
• utstillingsvindu for relaterte produkter.

Sannsynligvis behov klimaanlegg, flere bord og et stereoanlegg som vil tillate kunder å drikke et glass øl rett i butikken.

Alt utstyr vil kreve månedlig vedlikehold eller reparasjon, dette er den eneste måten å sikre varenes sikkerhet og uavbrutt drift. Derfor anbefales det å legge umiddelbart kostnadene ved å betale en spesialist , helst månedlig.

Utgifter til kjøp av øl og relaterte varer

Månedlig behov for å bruke et gjennomsnitt på 200 tusen rubler. for kjøp av øl og varer som følger med (fisk, chips, nøtter). Men i utgangspunktet vil kostnadene være høyere enn senere.

I vintermånedene er dette beløpet mye mindre, og om sommeren mer, fordi øl er en sesongbasert vare. Gjennomsnittet vil bli brukt til beregninger.

Dette er også en viktig kostnadspost. Annonsering vil formidle informasjon om en ny ølbutikk til en potensiell klient gjennom et lyst, attraktivt skilt, flygeblad, internettressurs .

Selvfølgelig er den mest effektive annonseringen den feilfri driften av butikken og den høye oppmøtet av faste kunder. Men alt dette er i fremtiden når kjøpere dukker opp. Til å begynne med vil annonseringskostnadene utgjøre 70 tusen rubler. og mer.

Hva som vil være interiøret i butikken, avhenger av eierens fantasi. Reparasjon av butikken og dens design vil kreve ikke mindre enn 90 tusen rubler

Personalkostnader

Lønnen til 2 selgere vil være månedlig 135 tusen rubler , og tjenestene til en regnskapsfører - minst 15 tusen rubler , Total - 150 tusen rubler.

Nettet regninger, skatter, sosiale. fradrag og andre utgifter

Sosiale bidrag vil være 20 tusen rubler , skatter vil legge til mer 45 tusen rubler ... Det vil ta i gjennomsnitt å betale for verktøy 15 tusen rubler.

Ikke glem kostnadene ved registrering, samt lisensen til å selge øl. Dette er fortsatt 45 tusen rubler til de opprinnelige kostnadene.

Hvordan kan du generere inntekter fra salg?

Hvis vi tar i betraktning at marginen for importerte produkter er opptil 40%, og for innenlandske produkter er den 100%, og det er dette som er det viktigste sortimentet, så hvis butikken er ordentlig organisert, kan du få en inntekt på 25 tusen rubler per dag, og per måned - 750 tusen rubler.

Det er viktig å ta hensyn til en nyanse - ikke å kjøpe øl til fremtidig bruk. Tross alt er holdbarheten veldig kort, for visse varianter er det ikke mer enn 5 dager. Hvis drikken ikke selger i løpet av denne tiden, kan resten trygt tilskrives tap.

Beregning av økonomiske indikatorer

Kostnaden for å starte en bedrift vil beløpe seg til 965 tusen rubler

• Leie - 160 tusen rubler. (om to måneder).
• Utstyr - 200 tusen rubler.
• Påkrevde dokumenter - 45 tusen rubler.
• Kjøp av varer - 400 tusen rubler.
• Annonsering, design, reparasjon - 160 tusen rubler.

Nåværende månedlige utgifter vil beløpe seg til 530 tusen rubler

• Leie - 80 tusen rubler.
• Kjøp av varer - 200 tusen rubler.
• Lønnsutbetalinger - 150 tusen rubler.
• Annonsering, design - 15 tusen rubler.
• Skatt og andre fradrag - 65 tusen rubler.
• Betaling av forsyningstjenester - 15 tusen rubler.
• Andre utgifter - 5 tusen rubler.

Nettoresultatet, med tanke på månedlige kostnader, vil være 220 tusen rubler .

Dermed dekker butikken oppstartsinvesteringen om fire til fem måneder. Denne indikatoren karakteriserer en ølbutikk på ingen annen måte enn svært lønnsom virksomhet .

Hvordan ordne personalet på en skikkelig ølbutikk riktig?

En mellomstor butikk skal fungere 2 selgere forandre hverandre. Varigheten av hvert skift er halv dag eller dag .

Du kan leie en vekter og en person som har ansvaret for lokalets renslighet, men selgere takler vanligvis disse funksjonene.

Eieren av virksomheten er direkte involvert i bokføring eller bruker regnskapstjenester i løpet av rapporteringsperioden.

Selgers ansvar inkluderer: overvåke kvaliteten på varene som selges, overvåke riktig bruk av utstyret, hold det rent. Slangene vaskes daglig, enhetene - hver måned ved hjelp av spesielle løsninger.

Ikke glem det vedlikehold av enheter hver måned og årlig forebyggende vedlikehold (reparasjon).

Renslighet av butikken og territoriet rundt er også selgerens ansvar.

For å eliminere muligheten for tyveri i knoppen, hver dag i skiftet rapportering , hvor volumet av solgt øl og restene er angitt. Den akseptable størrelsen på mangelen for et punkt som selger 10 varianter av øl er 3 liter per arbeidsdag.

Er en fatølbutikk lønnsom? Eierens tilbakemeldinger om tilbakebetaling

Eierne av ølbutikker snakker entydig om lønnsomheten til denne bedriften hvis du tar dette problemet på alvor.

Mye avhenger av riktig valg av poenget. Andreplassen er tatt av kvaliteten på det tilbudte ølet og sortimentet. Og så kommer profesjonaliteten til selgerne inn, det vil si at valg av personell ikke kan behandles på en eller annen måte.

Hvis disse vilkårene er oppfylt, vil enhver ølbutikk lønne seg, om ikke om tre, så om seks måneder.

Åpning av en ølbutikk. Ofte stilte spørsmål for ambisiøse gründere og svar fra forretningsguruer

1. Først av alt, for å gjennomføre salgsfremmende aktiviteter innenfor de juridiske rammene, for å organisere et godt synlig, oppsiktsvekkende skilt, distribusjon av flygeblad og reklamehefter (i butikken), et reklamebanner som ligger nær inngangen til butikken.
2. for det andre, sette lavere priser (i det minste innenfor rammen av kampanjen) enn konkurrentene, og alltid gi varer av høy kvalitet. Dette vil tiltrekke seg kunder, og effektiviteten av jungeltelegrafikkannonsering kan knapt overvurderes.

Hva er den beste måten å designe en ølbutikk på? Interiør og eksteriør designideer

Du må designe butikken på en slik måte at du oppnår en følelse av komfort blant kundene.

• Salgsareal dimensjoner skal ikke være veldig liten (tross alt er dette ikke en reservert setevogn), og ikke for stor (som for eksempel i en bankettsal).
• Ordne utstillingsvinduer det er nødvendig slik at kjøperen har mulighet til fritt å nærme seg dem og undersøke produktene.
• Nødvendig behov skriftlig informasjon om tilgjengelige øltyper med en kort beskrivelse av hver (dette er for de kundene som ikke vil eller ikke er i humør for kommunikasjon).

Det indre av lokalene gjenspeiler vanligvis personligheten til et bestemt utsalgssted.

• Ganske ofte ølbutikker dekorere med tre fra vegger, fat, og etterbehandling med møbler.
• Mye anvendelig irsk pubstil ... Kombinasjonen av murstensstruktur med trebekledning ser alltid interessant ut.

Du kan komme med en spesiell design som er unik.

Til tross for krav om en sunn livsstil og uttalelser om farene ved øl for helsen, drikker mange mennesker i dag denne skummende drikken: fra studenter og hardtarbeidere til respektable damer og pensjonister. Dette betyr at det alltid vil være etterspørsel etter produktet. Er åpningen av en ølsalginstitusjon relevant i dag? Analyse av markedssituasjonen vil bidra til å svare på dette spørsmålet.

Markedsanalyse

Den tilgjengelige statistikken indikerer at det i de fleste russiske byer er nok steder for å dekke etterspørselen etter øl. Dette betyr at nye aktører i dette markedet ikke vil være veldig komfortable. Men hvis du riktig utarbeider en forretningsplan for en ølbutikk, kan du få et "pluss". Hva skal vi forutsette først og fremst?

For det første sesongens virksomhet. Når du kommer inn på markedet tidlig på våren med et nytt produkt (og mange bryggeriselskaper oppdaterer produktutvalget innen mars-april), har du en sjanse ved hjelp av et lite (i gjennomsnitt 50-65%) påslag for å overgå konkurrenter og tiltrekke seg nye kunder.

For det andre, sørg for å skrive ned parametrene for valg av utløpssted i forretningsplanen. Hvis de er lik eller overgår de som er angitt i tabellen - åpent dristig:

Det er veldig vanskelig å finne et slikt sted i dag, men hvis søket er vellykket, kan du stole på tilbakebetaling av bedriften innen utgangen av den første sesongen. Praksis viser at hvis du tilbyr forbrukerne minst 15 typer øl og alkohol med lite alkohol (for eksempel cider eller fruktøl), kan kundene dine være et bredt utvalg av befolkningssegmenter, inkludert det rettferdige kjønn. Dette betyr at de investerte 350-380 tusen rublene vil "få tilbake" ganske raskt.

SP eller LLC?

Lønnsomheten med å åpne et punkt for salg av en beruset drink avhenger direkte av den organisatoriske og juridiske formen som eieren foretrekker. Valget av individuelt entreprenørskap vil tillate deg å spare litt på det tidspunktet du åpner en bedrift (hovedsakelig på grunn av det faktum at du ikke trenger å danne den autoriserte hovedstaden), men senere vil en forretningsmann med en individuell gründer ha det vanskelig, fordi det er i forhold til mennesker med denne statusen at lovgivningen innen salg av alkoholholdige og alkoholholdige drikker strammer inn raskest.

Å sette opp en LLC er en dyrere og komplisert prosess, men etter det vil du kunne nyte alle fordelene med systemet, inkludert forenklet beskatning. Eksperter anbefaler å velge å betale 6% skatt på alle kvitteringer til kassereren til selskapet ditt.

Valg av selgere

Med tanke på sesongens virksomhet, for ikke å kjøre deg selv "negativt" om vinteren, tilbyr du innleide øldistributører en liten lønn (vanligvis 8-10 tusen rubler er foreskrevet i forretningsplaner), og resten av inntektene - i form av bonuser fra salgsvolum (ofte det er tall på 3-5% av overskuddet). Folk vil selvfølgelig måtte forklare at inntektene deres vil være mye høyere enn om vinteren. Få vil like det, men med denne tilnærmingen har du større sjanse for å rekruttere gode selgere.

En viktig kvalitet på personalet (og vi ansetter to personer som skal jobbe på skift) vil være deres evne til å komme overens med kundene, muligheten til å gi diskré tilbud om hovedproduktet (øl) og anbefale noe som en matbit til det. Deres butikkopplevelse vil sikkert gjøre virksomheten din mer lønnsom.

Hvordan velge riktig utstyr?

Et annet punkt i forhold som ordtaket "en billigskate betaler to ganger" gjelder, er kjøle- og ølutdelingsutstyr. Du bør ikke ta den billigste og for utslitte (selv om det ikke er forbudt å ta brukte enheter for å spare penger): kjøleskap og pumper er veldig delikate og krever regelmessig vedlikehold, og reparasjonen er veldig dyr. Derfor er det bedre å velge enheter i sekundærmarkedet med deltagelse av en erfaren tekniker.

Eksperter har beregnet at 80 000 rubler skal være nok til å utstyre en liten ølbutikk med enhetene og møblene som er nødvendige for handel. På grunn av den brede spredningen av denne virksomheten, bør du ikke bekymre deg for at det vil være problemer med salget hvis saken "ikke fungerer." Det er stor etterspørsel etter slikt tilbehør i sekundærmarkedet.

Initial investering og avkastning

Hvor mye penger må investeres for at den aktuelle typen virksomhet skal være lønnsom? Eksperter sier at en engangsinvestering på mer enn 400 tusen rubler i virksomheten (inkludert beløpet brukt på papirarbeid og det første kjøpet av varer) kan gjøre denne virksomheten ikke helt lønnsom. Det vil ikke være mulig å returnere de investerte midlene på en sesong, og i løpet av 2-3 sesonger vil den nåværende inflasjonen devaluere dem vesentlig. Når du kjøper varer for 80 tusen rubler, vil mengden engangsinvesteringer i forretningsplanen være 370 tusen.

La oss beregne det månedlige overskuddet, og ta de gjennomsnittlige verdiene av utgifter og inntekter for året.

Totalt månedlig nettoresultat i gjennomsnitt for året er litt mindre enn 30 tusen rubler. Det skal bemerkes at om vinteren vil overskuddet være lavere, og om sommeren vil det være mye høyere enn dette beløpet. Dermed vil en virksomhet under gunstige utviklingsforhold betale seg selv om 13-15 måneder.

Inntektene forventes ikke å være høyest, og dette skyldes i stor grad krisen i økonomien. Virksomheten er god fordi den ikke krever din daglige deltakelse, den kan kombineres med andre inntektskilder. Imidlertid er det objektive og subjektive forhold, beskrevet ovenfor, der det er helt upassende å åpne en ølbutikk i dag.

Øl er en ganske utbredt og populær drink, hvis historie går mer enn ett årtusen. Hvor mange mennesker kjenner du som ikke liker eller drikker øl? Svaret er sannsynligvis opplagt. Det er vanskelig å forestille seg en situasjon når et herreselskap for eksempel skal heie på ditt favorittfotballag, men samtidig glemme å ta et par flasker øl med chips eller kjeks. Eller hva er å fiske uten brus? Og i sommervarmen, hvilken bedre måte å slukke tørsten enn øl? Derfor utvikler ølvirksomheten seg aktivt i vår tid.

Det er lett å konkludere ut fra dette at forretningsenheter som driver ølvirksomheten, takket være en slik landsomfattende anerkjennelse av drikken, får god inntekt. I tillegg har forbrukernes etterspørsel etter fatøl økt betydelig de siste årene. Det er vanskelig å si med sikkerhet hva som forårsaket dette, om det var en massiv erkjennelse av at "levende" øl er mer nyttig på grunn av tilstedeværelsen av visse vitaminer, syrer og proteiner i det, om det rett og slett er bedre eller bedre slukker tørsten.

Derfor er det ganske naturlig at mange nybegynnere er ivrige etter å starte sin egen virksomhet i dette bestemte området. Dette ønsket er fullt berettiget: For det første øker andelen av salget av dette produktet årlig, og for det andre, som praksis viser, gir salg av fatøl betydelige inntekter (for eksempel er marginen for innenlandsk øl i gjennomsnitt 100%, og for utenlandsk øl av høy kvalitet - ca. tretti%). I tillegg krever starten på denne gründeraktiviteten ikke kapitalintensive investeringer, det er ingen begrensninger for å komme inn i dette markedet, og det er ingen betydelig konkurranse fra store kjeder. Dermed er denne virksomheten svært lønnsom med lave startkostnader og ingen vesentlige risikoer.

Imidlertid har mange gründere, som har gjort en rekke identiske feil, stengt og forlatt markedet på grunn av ulønnsomhet. Saken er at denne virksomheten, som alle andre, har sine fordeler og ulemper som må vurderes. Og først etter at du har tenkt ut en handlingsplan, kan du prøve å åpne puber. Først da vil du være klar for alle problemer og vanskeligheter.

Hvilke problemer kan oppstå når du organiserer en ølvirksomhet?

Ølvirksomheten er ikke lett. Før du registrerer deg hos de relevante myndighetene som gründer, må du analysere eksisterende fordeler og ulemper ved bransjen, mulighetene og risikoen som kan oppstå i fremtiden. Lag en forretningsplan for deg selv.

I utgangspunktet er det verdt å vurdere at salget av fatøl er utsatt for sesongmessige svingninger.

Dermed overstiger inntektene fra salg av fatøl mottatt i sommerperioden ofte denne indikatoren betydelig i vintermånedene (siden om vinteren reduseres handelsomsetningen vanligvis 4-5 ganger). Holdbarheten til "live" øl er i gjennomsnitt omtrent 5 dager. Derfor må du ta vare på implementeringen på en slik måte at den rett og slett ikke har tid til å bli sur og du slipper å helle den ut.

I tillegg er det nødvendig å finne et passende rom med minst to utganger, for ellers vil ikke brannvesenet tillate deg å jobbe. Entreprenørene og den sanitær-epidemiologiske tjenesten vil ikke unnslippe, hvorfra det også kreves en positiv konklusjon om at lokalene er i samsvar med alle kravene i sanitære normer og regler. For øvrig, som praksis viser, kan problemer med statlige organer løses både innen det juridiske feltet og utenfor det. Dessverre, men i det andre tilfellet løses problemene mye raskere og med stor entusiasme. Og dette er også verdt å vurdere når man utarbeider en kostnadsplan.

I tillegg vil feil plassering av shoppinganlegget og useriøse ansatte forhindre en vellykket start på ølvirksomheten. Med tanke på hva må valget mellom den ene og den andre tilnærmes med særlig alvor. Du kan ikke stole på høy inntekt selv om du velger et utvalg produkter som ikke samsvarer med kjøpekraften til potensielle kunder. De "undervannsrevene" i ølhandelen inkluderer det faktum at utstyret som kreves for å dispensere drikken krever månedlig vedlikehold. Dette skyldes at kraner ofte er tette. Og uansett hvor høy kvalitet selve utstyret er, krever det fremdeles justering på grunn av det spesielle ved tapping, derfor bør disse kostnadene inkluderes når du utarbeider et planoverslag.

For å beskytte deg mot unødvendige og uforutsette kostnader og tap, er det bedre å først utarbeide en handlingsplan, kostnadsoverslag og beregne mulig fortjeneste. Og først etter en foreløpig analyse av forretningsutsiktene er det verdt å starte de faktiske handlingene.

Men hvis du er fast bestemt på å prøve deg på ølbransjen, må du først lage alle nødvendige dokumenter for å jobbe innenfor det juridiske feltet. I utgangspunktet bør du registrere deg som en enkelt entreprenør. Hvis du går til skattekontoret, vil de forklare i detalj hvordan du går gjennom denne prosedyren og hva som er nødvendig for dette. Deretter bør du kjøpe og registrere en kassaapparat, inngå en leieavtale for lokalene (hvis du ikke har din egen) og få tillatelse fra brann- og sanitetsepidemiologisk tjeneste til å utføre aktiviteter. Deretter kan du kjøpe eller leie nødvendig utstyr.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Velge et sted: hvor er det bedre å sitte

Det er ikke en hemmelighet for noen at i praksis er det riktige valget av plasseringen av handelsobjektet en av nøkkelfaktorene som påvirker salgsvolumet. Og en god beliggenhet kan gi en relativt stabil strøm av kunder selv i "off-season". Ellers åpnet de en pub - de solgte et par liter utkast - de lukket den. Planen fungerte ikke.

Så hva betyr det å "passe riktig"? Først og fremst er det det optimale valg av sted. For eksempel vil salgssteder for fatøl være ganske etterspurt ikke langt fra jernbanestasjoner, parkeringsplasser, markeder. I tillegg vil det være rett og slett fantastisk om annonseringsskiltet til shoppinganlegget er synlig fra veibanen.

Når du utarbeider en handlingsplan og gjennomfører dataanalyse, er det nødvendig å ta hensyn til konkurrenters tilstedeværelse. Det gir liten mening å plassere et ølhandelspunkt der det er mange puber, barer og andre lignende virksomheter, siden disse objektene vil skape betydelig konkurranse og ta bort hovedstrømmen av kunder. Plasseringen av utløpet i dypet av byens forretningsdistrikt vil heller ikke gi mye inntekt.

Men å plassere en gjenstand et sted i en boligbygning kan ha en negativ innvirkning på virksomheten. Så en av leietakerne vil absolutt være misfornøyd med plasseringen din. Og så er søket etter en grunn til en klage til offentlige etater (som forresten ikke har rett til ikke å svare på et slikt signal) bare et spørsmål om tid.

En mislykket plan, fra et lovgivningsmessig synspunkt, vil være plasseringen av et slikt shoppinganlegg nær medisinske eller utdanningsinstitusjoner, idrettsanlegg og offentlige serveringssteder. Derfor er den beste løsningen å åpne et detaljhandel i et eget rom, et sted i et boligområde, helst uten betydelig konkurranse.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Valg av lokaler for handel

Så hvis beslutningen tas i et eget rom, og handelssortimentet vil bli presentert i mengden 20 til 24 typer øl, vil det optimale området variere fra 40 til 50 firkanter. Og dette tar hensyn til vaskerom og lager. Dette beregnes ut fra det faktum at for å imøtekomme seks kraner kreves det en butikklokale på 5 kvm.

I tillegg er det ikke nødvendig å kjøpe selve lokalet i de innledende stadiene av å gjøre forretninger, det ville være mer rasjonelt å bruke leieavtalen. Denne tilnærmingen vil tillate, uten å pådra seg vesentlige økonomiske kostnader, å vurdere lønnsomheten ved å drive forretning, å beregne ytterligere utsikter når det gjelder utvikling.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Vi studerer kundenes ønsker og preferanser

For å kunne bygge virksomheten din riktig må du forstå hva forbrukeren din ønsker, hva hans ønsker og preferanser og økonomiske evner er. Det skal alltid huskes at etterspørsel skaper tilbud. Det stemmer, og ikke omvendt. Oppgavene til selgeren inkluderer å studere forbrukernes etterspørsel og møte den. Det vil si, før du presenterer et spesielt utvalg fatøl i et detaljhandel, analyser det sosioøkonomiske nivået til potensielle forbrukere. Så, for eksempel, hva er poenget med å tilby bare dyre øl i et område der inntektsnivået til befolkningen er under gjennomsnittet? Eller tvert imot, du kan ikke forestille deg muligheten for velstående kjøpere å kjøpe et dyrt utvalg av høy kvalitet.

Tilpass deg forbrukeren. Send inn de sortene som er mest etterspurt og tilfredsstiller kundenes behov for salg. Det samme prinsippet må følges når du lager en planliste over relaterte produkter (alle slags chips, kjeks, nøtter, tørket sjømat osv.), Siden fortjenesten fra salget av disse varene noen ganger tar 1/3 av andelen av den totale inntekten. Det er alltid en sjanse for en entreprenør å få inntekt, det viktigste er å finne riktig tilnærming til kundene.

Når man utarbeider en forretningsplan, bør man huske på at forbrukerpreferanser noen ganger er sesongmessige. Så om sommeren vil ikke alle være klare til å slukke tørsten med dyrt øl. Og dette må også tas i betraktning.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Å presentere oss selv riktig

Alle vet at god annonsering er nesten halvparten av suksessen. Derfor, hvis du prøver å åpne en pub og tiltrekke kunder, må du presentere deg riktig og lønnsomt. Bare en slik plan vil fungere. I den innledende fasen er det nødvendig å komme med et passende navn for salgsstedet for fatøl. Det er ønskelig å være lys og minneverdig, noe som vil appellere til potensielle forbrukere, i tillegg til at virksomheten din skiller seg ut fra andre. Tenk deretter på bedriftens stil, inkludert utendørs skilt, interiør, klær osv. Hvis alt dette gjøres på en original og smakfull måte, vil du bli husket og skilt mellom lignende etablissementer.

I tillegg avbrøt ingen annonsering på Internett, hvor du kan opprette et nettsted for et shoppinganlegg. Her kan du gi informasjon om ølet som tilbys i tappeanlegget ditt, plassere informasjon om rabatter, gjennomføre kundeundersøkelser (nødvendig for å studere deres behov og ønsker). Det er ikke utelukket at ikke-påtrengende reklame ved bruk av sosiale nettverk, som de siste årene har blitt et vanlig fenomen og dessuten er ganske effektivt.

Men den sterkeste og mest pålitelige reklamen i alle fall vil være et godt omdømme. I sju av ti tilfeller, hvis en klient likte kvaliteten på fatøl i ditt etablissement, oppmerksomme og vennlige service og behagelige interiør, vil han ikke bare komme tilbake hit selv, men vil også fortelle sin familie eller venner om deg. Og så på domino-prinsippet.

Det bør alltid tas hensyn til å opprettholde omdømmet ditt. Derfor hører handel med utgått øl til kategorien forbudte handlinger, siden det er kvaliteten på produktet som selges som er den som bestemmer ditt image for forbrukeren. Kundeservice spiller en viktig rolle, så det er ikke verdt å ansette ansatte som åpenbart ikke kan tilby den rette tjenesten for besøkende på riktig nivå. Etter å ha gjort slike feil, er det lett å undergrave omdømmet grundig og skremme bort kunder i lang tid. Lag derfor en detaljert handlingsplan.

I dag har folk funnet opp et stort antall ideer som lar deg lage din egen virksomhet. Dette er en slags filosofi som bidrar til å oppnå økonomisk uavhengighet fra rutinearbeid eller offentlig tjeneste.

En virksomhet blir opprettet for individuell berikelse, så hver av filialene har et stort antall konkurrerende gründere. For å overvinne konkurransen, bør en ny spiller finne på noe eget, noe unikt, eller legge til sin egen smak til det som allerede eksisterer.

Enhver forretningsplan starter med en idé, for eksempel å lage en butikk som vil selge øl på trykk. Nylig har slike småbedriftsprosjekter begynt å gi store overskudd, spesielt på varme dager. En slik virksomhet har sine fordeler, ulemper og risikoer. Forretningsplanen for en ølbutikk i 2016 vil bidra til å ta hensyn til alle disse aspektene, der det vil være mulig å vurdere hovedfaser og karakteristiske trekk som krever oppmerksomhet.

Så vi kan markere hovedtrinnene mot å lage din egen fatølbutikk:

1. Den administrative og juridiske formen som et nytt foretak skal registreres i, er et individuelt foretak.
2. Velge butikksted og leie lokaler.
3. Registrering av kassaapparater.
4. Innhenting av nødvendige tillatelser fra de kontrollerende tjenestene.

Utstyr

En fatølbutikk vil kreve en imponerende mengde nødvendig utstyr, alt fra kjøleskap til spesielle kraner som fjerner øl under trykk fra sylindere. Det er også nødvendig å installere et spesielt klimakontrollsystem. Totalt sett vil alle de ovennevnte enhetene og systemene være veldig dyre. Derfor er det ikke verdt å kjøpe eget utstyr. Det vil ikke gi noe annet enn kostnader.

Den enkleste måten å få alt utstyret du trenger er å inngå kontrakt med en bestemt ølleverandør eller bryggeri. Forutsatt at butikken kun selger øl av dette merket, vil det leverandørfirmaet forsyne butikken med utstyret sitt, fordi dette eller det andre selskapet er interessert i å øke salget.

Utstyret bør brukes veldig forsiktig, da alle sammenbrudd må repareres fra lommen. En gang i måneden bør du invitere en spesialist som vil justere utstyret slik at det fungerer korrekt.

Butikkens plassering

Et viktig poeng i forretningsplanen til en ølbutikk er valg av sted. Salg og etterspørsel etter butikkens produkter vil direkte avhenge av denne faktoren. Mange gründere som ønsket å erobre toppen av ølvirksomheten, var "tapt" på grunn av feil valg av butikksted. Derfor må denne saken tas spesielt alvorlig.

Forretningssuksess avhenger av folks engasjement for butikken. En enkel regel å huske er at folk drikker øl for å slappe av og ha det gøy. Derfor kan vi konkludere med at en ølbutikk ikke skal åpnes hvor som helst i et arbeids- eller forretningssenter. På slike steder vil folk være opptatt med arbeid, og ikke med tanker om øl. Best av alt, en slik butikk vil slå rot i et boligområde. Folk jobber ikke i det, men lever. Derfor kan du om kvelden observere en stor mengde mennesker.

Du trenger ikke bruke kjellerrommet til å være vert for butikken. Kjelleren er en kjeller. En slik butikk vil aldri få tillatelse fra brann- og sanitærvesenet. I tillegg vil leietakerne i huset være ekstremt misfornøyde med et slikt nabolag, som ligger rett i kjelleren i huset deres.

Markedsområde

Organiseringen av handelsplattformen bør være den mest kompetente. Butikken må representere seg selv, da vil folk ønske å kjøpe noe i den. Området til butikken skal være minst 50 kvadratmeter. På et slikt territorium er det hvor du kan snu. I en slik butikk vil det være mulig å få plass til mer enn 40 forskjellige typer øl. I tillegg til øl kan du selge ølprodukter i butikken.

En butikk som best vil tilfredsstille behovene til kunder som ønsker å drikke øl og spise salt fisk, vil være veldig populær blant innbyggere i et bestemt område.

Ikke glem en anstendig butikkdesign. En person som kommer til en slik butikk, bør ikke glemme hvorfor han kom, men han bør gå seg vill i mengden varer som presenteres i vinduene. Denne effekten oppnås når interiøret i butikken stemmer overens. Spesiell belysning, steder for behagelig hvile, lokkende utstillingsvinduer - alt dette vil bidra til prosessen med forretningsutvikling.

Nødvendig personale

Personalet til en ølbutikk skal rekrutteres gjennom ansettelse. Tjenestearbeidere må jobbe på skift. Prosessen med å organisere skiftene selv bør avgjøres av gründeren selv.

I den mest standardversjonen skal personalet inkludere følgende arbeidere:

1. Hvert skift må ha minst en selger. Derfor er det bedre å ansette fire. To vil jobbe ett skift, andre det neste. Selgerens hovedoppgave er å selge øl og overvåke helsen til utstyret. Dermed er selgeren direktørens øyne og ører.
2. Sikkerhetsvakt. To personer er nok. Vaktene vil jobbe mest om natten når butikken er stengt. Men hvis butikken er åpen døgnet rundt, vil vaktene skiftes ut annenhver dag. Derfor er det bedre å ansette tre personer samtidig til denne stillingen.
3. Rengjøringsdame, regnskapsfører.

Ølpåslag

Utkast til øl vil alltid være mye dyrere enn dets flaske. Dette er fordi fatøl er forskjellig i kvalitet og smak, i motsetning til flaskeøl. Derfor må ølkvaliteten overvåkes kontinuerlig. Ølkvalitet er en garanti for fortjeneste.

Cheer gjelder kampanjen, den er 100% for innenlandske produkter og 30% for alle andre varer. Men kvalitet er det viktigste. Hvis det ikke er til stede, vil ingen mengder øljuksel redde virksomheten fra tilbakegang.

Inntekter og utgifter

Statistikk viser at en slik virksomhet kan utvikles hvis du investerer omtrent 1 million rubler i den. Det meste av beløpet skal brukes til å betale husleie, og resten til å kjøpe utstyr, møbler og andre nødvendige ting. Ikke glem at salg av øl er en sesongbasert virksomhet. Derfor, om vinteren, kan han ikke gi noe overskudd i det hele tatt. Men la oss ikke snakke om triste ting.

Med tanke på at utstyret vil bli levert av ølleverandørselskapet, kan startkostnadene reduseres flere ganger.

Som praksis viser, lønner et slikt foretak seg i en måned med arbeid.

Konklusjon

Små ølbutikker finner du bare her. I europeiske land er folk vant til å konsumere ølproduktet utelukkende på puber. Du kan åpne en ølbutikkvirksomhet i hvilken som helst by og bruke et ganske tålelig beløp som vil gå mot kampanjen. Alle disse funksjonene gjør bransjen til ølbransjen til en av de mest populære i dag. Alle pengene som investeres vil formere seg i løpet av den første måneden og vil gi god fortjeneste.

Omtrentlig data:

• Den månedlige inntekten er 450.000 rubler.
• Netto fortjeneste - 80 750 rubler.
• Opprinnelige kostnader - 380 800 rubler.
• Tilbakebetaling - fra 5 måneder.

I denne artikkelen vil vi lage en detaljert forretningsplan for et utkast (live) ølbutikk med kostnads- og inntektsberegninger.

Tjenestebeskrivelse

Denne artikkelen presenterer en forretningsplan for en ølbutikk. En lignende bedrift kan åpnes både i en stor og liten by. Artikkelen vil vurdere aspekter som juridisk regulering, måter å markedsføre din egen virksomhet, beregninger basert på reelle data, og selvfølgelig vil den analysere i detalj hva en entreprenør trenger å gjøre for å gjøre sin virksomhet vellykket.

Markedsanalyse

Med tanke på markedet for alkoholholdige drikker over hele verden, bør det bemerkes at russerne er på 4. plass. Dermed er det 15,76 liter ren etylalkohol per person i vårt land. Denne figuren er veldig imponerende. Bare Moldova, Tsjekkia og Ungarn er foran Russland.

Men det er en annen side av mynten - kvaliteten på konsumert alkohol og dens skade. De siste årene har smakspreferansene til russerne endret seg markant. De fleste av befolkningen foretrekker elitedrikker, snarere enn surrogater. Dette skyldes flere faktorer. For det første med økningen i levestandard (selv med tanke på den pågående krisen). For det andre, med kvaliteten og smakskarakteristikkene til produktene - foretrekker flertallet av russerne å drikke mindre, men velprøvde produkter.

Å åpne en vinmonopol er altså en veldig interessant idé som kan betale seg selv på kort tid. Hvis vi vurderer etterspørselen i dette markedssegmentet, er det verdt å understreke at de mest konsumerte produktene er:

• øl (36%);
• vin (34%);
• vodka (26%).

For alle andre varianter av alkoholholdige drikker er etterspørselen mye mindre. Derfor kan vi konkludere med at den fremtidige butikken skal knyttes til disse typene alkohol (alt på en gang eller en av dem).

Vi må ikke glemme at det er ganske mange alkoholholdige supermarkeder i dag. Konkurransen er veldig høy her. Det vil være veldig vanskelig for en nybegynner forretningsmann. Derfor er det verdt å ta en interessant idé som grunnlag, som i seg selv allerede vil tiltrekke seg kunder.

I dag er mange russere interessert i det såkalte "live" ølet. Selvfølgelig har den en helt annen smak, lukt og kvalitet enn konvensjonelle flaskeprodukter. Og det er ikke så mange slike alkoholholdige "butikker" som det er brennevinbutikker. Derfor vil vi betrakte denne ideen som den mest attraktive.

SWOT-analyse

For å virkelig vurdere dine evner, må du evaluere interne og eksterne faktorer som ikke bare kan være til nytte, men også alvorlig skade virksomheten.

Så følgende kategorier kan tilskrives eksterne faktorer (som ikke kan endres):

1. Evner:

• Manglende konkurranse som sådan i sammenheng med "live" fatølbutikker.
• Muligheten til å utvikle et detaljhandelsnettverk i hele byen under det gjenkjennelige merket med samme navn.

1. Trusler:

• Alvorlige restriksjoner og krav fra lovgivningen i Den russiske føderasjonen, samt lokale forskrifter, som kan oppheve all virksomhet i organisasjonen eller føre til bøter.
• Sosial bevegelse for en sunn livsstil (utvikling av en negativ holdning til alkoholbutikker).
• Høy konkurranse blant alkoholselgere.
• Tilgjengelighet av butikkjeder med lavere priser på lignende produkter (alkohol på flaske).
• Behovet for å oppfylle strenge kvalitets- og kundeservicestandarder.

Det er også en rekke interne faktorer (som en entreprenør uavhengig kan regulere i løpet av arbeidet), som inkluderer følgende:

1. Styrker:

• Tilgjengelighet av kvalitetsprodukter.
• Gunstige priser for forbrukere gjennom utvikling av gunstige forhold til leverandører.
• Tilstedeværelsen av kraftige annonseringsmuligheter som vil tiltrekke seg kunder.
• Å tiltrekke seg kunder gjennom fremveksten av nye ølsorter.
• Høyt nivå av kundeservice.
• Rask service.
• Tilgjengelighet av et system med rabatter og andre privilegier for vanlige kunder.
• Tilgjengelighet av sertifikater for produkter kjøpt fra leverandører.

1. Svake sider:

• Mangel på erfaring på dette området.
• Manglende sortiment (nærmere bestemt andre produkter i butikken).
• Smalt fokus i butikken.

Selvfølgelig vil det ikke være så lett å åpne en ølbutikk, en gründer vil måtte møte en rekke vanskeligheter og begrensninger, så selv på det forberedende stadiet er det nødvendig å bli kjent med gjeldende lovgivning for å unngå bøter og ikke begå en administrativ lovbrudd.

Mulighetsvurdering

Når du planlegger arbeidstid i en butikk, må du huske at det er en rekke normer. Så salg av øl er forbudt fra 23:00 til 8:00. Denne begrensningen gjelder ikke serveringssteder. Men selv her må du være forsiktig. Restriksjoner kan innføres i tillegg på territoriet til en bestemt region. Så i St. Petersburg er det forbudt å selge alkohol fra 22:00 til 11:00, og i Yakutia - fra 20:00 til 14:00. Noen steder kan detaljhandel være helt forbudt på visse dager.

Straffen for brudd på denne regelen er ganske alvorlig: en bot på 5 til 10 tusen rubler, samt inndragning av produkter som selges ulovlig i butikken.

Så arbeidet med fatølbutikken vår vil bli utført i henhold til følgende tidsplan (vi tok den gjennomsnittlige tidsrammen, som om nødvendig kan justeres for en bestemt region):

For øvrig er det også forbudt å selge alkohol i ferier, og i Ulyanovsk-regionen vil det ikke fungere i det hele tatt å kjøpe alkohol i helgene.

Totalt: 98 arbeidstimer per uke; 420 arbeidstimer per måned.

Arbeidet vil kreve selgere som også vil fungere som kasserer. For uavbrutt levering, trenger du 4 selgere som vil jobbe i skift (2 til 2).

Hvis du vil at butikken skal jobbe døgnet rundt, må du utstyre den med separate bord og stoler. I dette tilfellet vil institusjonen allerede bli ansett som en cateringvirksomhet.

For å få mer fortjeneste, kan du diversifisere sortimentet ditt ikke bare med forskjellige ølmerker, men også med alle slags snacks. Dette kan være smørbrød, fisk, kjeks, chips og mer.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes til størrelsen på rommet. Dermed kan øldispensere være plassert i stasjonære handelsobjekter og lagre, hvis totale areal er minst 50 m 2. Hvis en butikk åpner i landlige omgivelser, reduseres denne verdien til 25 m 2.

Hvis du raskt vil returnere investeringen, er det best å åpne en ølbutikk om våren eller sommeren. Det er i løpet av denne tidsperioden at etterspørselen etter denne alkoholholdige drikken faller.

Organisatoriske og juridiske aspekter

1. Først må du registrere deg. Du kan velge eller. OKVED-koder må angis. I dette tilfellet vil de være som følger:

• 52.25.12 - Detaljhandel med øl;
• 52.2 - Detaljhandel med mat, drikke og tobakk i spesialforretninger.

1. Når det gjelder beskatningssystemet, er det verdt å dvele ved UTII (hvis det er en i regionen, for eksempel i Moskva, kan UTII brukes til et lite antall aktiviteter). Det er også mulig å bruke og.
2. Ved å velge UTII kan gründeren nekte å bruke KKP. I andre tilfeller vil det være nødvendig for bruk. Hvis UTII brukes, er det nødvendig å sikre at strenge rapporteringsskjemaer blir utstedt til kundene.
3. Det er viktig å innhente en mening fra Rospotrebnadzor, SES og Fire Inspection.
4. Hvis et kasseapparat brukes til arbeid, må det først registreres hos skatteetaten.
5. For å motta betaling via bankoverføring er det nødvendig.
6. Leiekontrakten må være formalisert.
7. Alle ansatte som jobber i butikken må ha helseregistre. De må også gjennomgå en medisinsk undersøkelse i tide.
8. Butikken skal ha naturlig, kunstig og nødbelysning.
9. Det er bedre å dekorere butikken med fliser eller giftfri maling.
10. Brannsikkerhetstiltak må følges (tilstedeværelse av brannslukker, evakueringsplan).
11. Vi må beholde en alkoholerklæring (2016-innovasjon).

Dette er selvfølgelig ikke alle krav. Det er verdt å studere relevante GOST, SNiP og SanPins for å utstyre butikken din i samsvar med alle normer. Når du jobber i form av et serveringssted, må du studere flere lovgivningsakter.

Markedsplan

En av de viktigste stadiene er utformingen av din egen fatølbutikk. Du må begynne med en kosmetisk reparasjon. Videre er det nødvendig ikke bare å ordne utstyr, en benk, bord og stoler, men også å skape en hyggelig atmosfære som vil disponere kunder, få dem til å bli og drikke øl. Samtidig må du nøye vurdere hvordan tegnet vil se ut. Den skal være stor, fengende og iøynefallende, minneverdig.

Interiøret kan suppleres med interessante ting som vil understreke stemningen i hele etableringen.

Mulige varianter av navnet på fatølbutikken din bør også utarbeides. Det skal ikke være vanlig, kjedelig.

Salg av fatøl er en ganske spesifikk type virksomhet. Du bør ikke prøve å bruke alle typer reklame, noen av dem fungerer bare ikke, så hvorfor bruke ekstra penger? Annonsering av en butikk på TV, radio og andre medier er for eksempel ikke bare dyrt, men også ineffektivt.

Det er best å bruke følgende typer reklame for arbeid:

1. Utendørs reklame. Det er det mest effektive av alle. Videre bør den være plassert i området der fatølbutikken ligger. Dette kan også omfatte utformingen av butikkvinduet og fasaden på bygningen på samme tematiske måte, slik at kundene umiddelbart kan finne en butikk. Det er verdt å tenke på belysning, slik at selv i mørket på dagen har potensielle kjøpere ikke problemer med å finne det rette stedet.
2. Utdeling av kuponger, rabatter. Dette kan gjøres enten før åpning, eller ved besøk eller kjøp for et bestemt beløp. Du kan også tenke på et kumulativt rabattsystem.
3. I tillegg kan du forhandle med leverandørene av produkter for å gi dem spesielle salgsfremmende produkter. Og mange gjør det helt gratis. Det kan være askebegere for besøkende, og dalbaner for krus og mye mer.
4. Du kan organisere et ekstra område - Åpne en sommerterrasse med parasoller og benker. Dessuten kan du røyke der.

Beregning av forventet inntekt

Dette er et veldig kontroversielt spørsmål. Alt vil avhenge av merkevaren til hvilken produsent gründeren skal selge. Så for innenlandske drinker er marginen vanligvis 100%, og for importerte drinker - 30%. Innenriksøl vil bli solgt i butikken vår, noe som gjør at vi kan få store fortjenester.

Med forbehold om daglig arbeid kan inntektene være: 30 * 15 000 rubler \u003d 450 000 rubler. Denne størrelsen er ganske realistisk selv for en liten butikk. Spesielt hvis det også vil selge ølsnacks.

Produksjonsplan

Her vil jeg gjerne dvele ved hva slags utstyr som kreves for arbeid. Naturligvis vil reparasjoner utføres først.

• Kjøligere. Det er han som vil opprettholde ønsket temperatur for øl, slik at det er hyggelig å drikke for besøkende. Knapt noen er fan av varmt øl.
• Stativet som kranene skal monteres på.
• Disk.
• Kegs. I den transporteres drikken fra leverandøren til selgeren. Også produkter kan lagres i den til åpningstidspunktet.
• Spesiell ølkolonne. Den utfører to funksjoner samtidig - det kompletterer interiøret og hjelper selgeren med å helle øl.
• Dryppesamler.
• Ølkran (du kan klare deg uten den hvis du ikke har tenkt å helle drikken i glass).
• Spesiell slange.
• Gassflasker. De frigjør ølet fra fatene.
• Reduksjon. Det er han som lar deg opprettholde det nødvendige trykknivået inne i sylinderen.
• Kjøleskap. For lagring av andre produkter og selve ølet.

Med et ord vil mye utstyr være nødvendig, men det kan lønne seg veldig raskt. Utstyr kan leveres av ølleverandører. De leier det ofte ut eller til og med gratis hvis du kjøper øl fra dem i visse mengder.

Organisasjonsplan

Totalt: 380 800 rubler. Dette er de opprinnelige kostnadene.

Finansiell plan

• Lønnsomheten vil være: 80750/450 000 \u003d 0,179 eller 17,9%. Dette tallet er ganske akseptabelt for virksomheten.
• Tilbakebetaling: 380 800/80 750 \u003d 4,71. Følgelig vil gründeren innen 5 måneder kunne returnere de investerte midlene og motta et netto overskudd.

Risiko

Som med alle andre typer virksomhet, er det en rekke betydelige risikoer når du åpner en fatølbutikk. De viktigste er følgende:

1. Sesongmessighet

Det bør bemerkes at om vinteren reduseres etterspørselen etter disse produktene sterkt. For å unngå alvorlige svingninger i inntektene eller til og med manglende fortjeneste, er det verdt å legge til varme bakevarer, pølser, smørbrød eller noe annet i sortimentet om vinteren.

1. Holdbarhet på produkter

Levende øl varer kanskje ikke veldig lenge. Noen varianter beholder til og med smaken bare de første 5 dagene. Med feil planlegging kan du miste opptil 50% av tilgjengelige råvarer.

I begynnelsen av arbeidet ditt er det verdt å kjøpe i små grupper for å vurdere nivået på kundenes etterspørsel, fremheve de mest populære variantene, og først deretter danne en påfølgende ordre.

1. Alvorlig kontroll av regulerende myndigheter

Dette kan føre til tunge bøter og administrative straffer. Du bør drive virksomheten din ærlig og i samsvar med loven. Da vil tilsynsmyndighetene helt sikkert ikke kunne finne feil med institusjonens arbeid.

Viktig: Husk at du kan lage en forretningsplan selv bare for din virksomhet. For å gjøre dette, les artiklene:

Siste forespørsel: Vi er alle mennesker og vi kan gjøre feil, overse noe osv. Ikke døm strengt om denne forretningsplanen eller andre i seksjonen virket ufullstendige for deg. Hvis du har erfaring med denne eller den aktuelle aktiviteten, eller hvis du har sett en feil og kan legge til artikkelen, vennligst gi oss beskjed i kommentarene! Dette er den eneste måten vi sammen kan gjøre forretningsplaner mer komplette, detaljerte og relevante. Takk for din oppmerksomhet!